浅析山楂的化学成分及药理作用

摘要：目的：阐述中药饮片山楂的化学成分及其现代药理作用的研究进展，为山楂进一步开发利用和临床应用提供依据和参考。方法：查阅整理近年山楂的相关研究文献。结果：含有黄酮类化合物、有机酸类等多种化学成分,主要具有降血脂、降压、助消化、强心、抗肿瘤、抗菌等作用,应用十分广泛。结论：应加大山楂药材资源的研究，为进一步研究山楂的药用价值奠定基础。

关键词：山楂；化学成分；现代药理；研究发展，综述

山楂为蔷薇科(Rosaceae)植物山楂Crataegus pinnatifida Bunges、山里红Crataegus pinnatifida Bge.Var.major N.E.Br及野山楂Crataegus Cuneata sied.et Zucc.的干燥成熟果实［1］。秋季果实成熟时采收，切片，干燥，主要具有消食化积，活血化瘀。用于肉食积滞，胃脘胀满，泻痢腹痛，瘀血经闭，产后瘀阻，心腹刺痛，疝气疼痛；高脂血症，山楂已有悠久的用药历史，是我国中医临床常用中药品种之一，近几年，国内外对其进行了大量的研究，且达到了较高的水平。现就近几年来有关山楂化学成分及药理活性的研究进展做一简要综述。

1、化学成分

山楂中主要含黄酮类化合物、有机酸、微量元素及氨基酸等。

1.1黄酮类化合物：黄酮及其苷类化合物是山楂属植物中的主要化学成分, 山楂中黄酮主要是以洋芹素和木犀草素为苷元的一系列苷类,如儿茶酚、槲皮素、金丝桃苷和栎皮酮等[ 2], 其中表儿茶素和多酚类缩合黄烷聚合物含量很高。

1. 2有机酸：主要包括三萜类和其它有机酸类, 三萜类成分有熊果酸、齐墩果酸及山楂酸。目前对山楂叶进行研究，分离得到了 2a ，3，19a-三羟基熊果酸。其它有机酸类有苹果酸、枸橼酸、奎尼酸、丙酮酸、酒石酸、棕榈酸、硬脂酸、油酸、亚油酸 、琥珀酸、延胡索酸、2-( 4-羟基苯 ) 苹果酸 、赤霉酸、抗坏血酸等。

1.3微量元素：山楂中 Ca、Fe、Mg、Cu、Zn、Mn 等元素的含量较丰富，其中 Ca 的含量最高，Fe 和 Mg 的含量也较高，其次是 Cu、Zn、Mn。山楂中有害元素 Pd、Cd、As 的含量都小于 1‰，远远低于国家限定范围。

1.4氨基酸类：山楂中含有一些氨基酸, 如: 谷氨酸盐、甲硫氨酸亚砜、天冬氨酸、天冬酰胺酸、谷氨酸、肌氨酸、瓜氨酸、脯氨酸、氨基乙酸、丙胺酸和缬氨酸等。

2、药理作用

2.1 对消化系统的作用 近代研究[3]表明，山楂含有 VC、VB2、胡萝卜及多种有机酸，口服能增加胃中消化酶的分泌，并能增强酶的活性，促进消化。山楂中同时含有胃蛋白酶激动剂，能使蛋白酶活动性增强；另外还含有淀粉酶，能增强胰脂肪酶活性，促进肠蠕动，有助于机械性和化学性消化，达到消食开胃、增进食欲的作用。

2.2.降血压作用 山楂中的总黄酮有扩张血管和持久的降压作用。实验证明山楂的乙醇提取物有降低猫血压的作用，并且可加强戊巴比妥钠中枢抑制作用，以利于降压。

2.3强心作用山楂中的三萜类和黄酮类成分具有加强和调节心肌、增强心室和心房运动和冠血流量、减慢心率的作用。体内实验表明, 山楂提取物、醇提取物和黄酮衍生物可增加实验动物心肌收缩力, 同时也可增加实验心肌损伤后的心肌收缩力; 山楂中的总黄酮、黄烷及其聚合物能显著降低结扎冠状动脉大鼠和家兔的血清磷酸肌酸激酶活性, 显著缩小结扎冠状动脉大鼠的心肌梗塞。

2.4降低血脂、防止血管粥样硬化的作用 熊果酸是山楂三萜类物质的主要成分，具有抗氧化和降低血脂的作用，以保护血管内皮，防止血管粥样硬化的形成，同时具有一定的抗衰老作用［4］。

2.5防癌作用 在胃液的PH条件下，山楂提取液能够消除合成亚硝胺的前体物质，即能阻断合成亚硝胺,而山楂的丙酮提取液经对致癌剂黄曲霉素B1诱导TA98移码型、TA100碱基置换突变株回复突变抑制作用实验表明：山楂对黄曲霉素BI的致突变作用有显着抑制效果。

2.6抗心律不齐 山楂黄铜和皂甙有对抗静脉注射乌头碱引起的心律不齐作用，且作用较强 ，山楂中三萜酸类能增加冠状血管血流量，并能提高心肌对强心甙的作用敏感性，增加心排出量，减弱心肌应激性和传导性，具有抗心室颤动、心房颤动和阵发性心律失常等作用［5］。

2.7抗菌消炎山楂果中所含有的果胶、黄铜类化合物、不饱和脂肪酸等多种化学成分也具有一定的抗菌消炎成分，其中不饱和脂肪酸中的亚麻酸同时还具有较强的抗炎作用，对风湿性关节炎和皮肤炎症可改善症状，对志贺痢疾杆菌、福氏痢疾杆菌、宋内痢疾杆菌等有较强的抗菌作用；对金黃色葡萄球菌、乙型链球菌。大肠杆菌、变形杆菌、炭疽杆菌、白喉杆菌、伤寒杆菌、绿脓杆菌等也有抗菌作用；一般对革兰阳性细菌作用强于革兰阴性细菌。

2.8止痛止血山楂具有活血化瘀的作用，可治疗痛经、月经不调，研究证明，山楂有收缩子宫的作用，由于子宫收缩，使宫腔内血块易于排出，并促进子宫复原。

2.9 抗凝血作用 山楂的槲皮素能扩张冠脉、肾和肠系膜血管，舒张支气管平滑肌，国外已应用于临床治疗血栓性疾病、血管痉挛性疾病和慢性支气管炎。实验证明，槲皮素有降低凝血酶和活化血小板作用，也可降低内皮细胞培育液中内皮素量，升高细胞内皮环鸟甙-磷酸的量，起到了抗凝血作用。

2.10对免疫功能的作用 山楂的水煎醇沉制成的注射液皮下注射给药连续9d,可使家兔血清溶菌酶活性、血清血凝抗体滴度、心血T淋巴细胞E玫瑰花环形成率及T淋巴细胞转化率均显着增强，提示有免疫增强作用。

山楂是一种常用中药，临床应用非常广泛，近年对其药理活性研究日趋深入，山楂叶、核也可药用。我国山楂资源丰富，应加大山楂药材资源的研究，为进一步研究山楂的药用价值奠定基础。

参考文献：

[1]中华人民共和国药典委员会.中国药典2010年版一部[S].中医药科技出版社，2010:29.

[2]高光越.对不同生长时期山楂果总黄酮含量进行研究[J].食品研究与开发，2007,28（4）：72-76.

[3] 孙翠玉.山楂的研究进展[J].基层中药杂志，2001，15(5):53-54.

[4] 李贵海，孙敬勇.山楂降血脂有效成分的实验研究[J].中草药，2002,33（1）：50-52

[5]聂国钦.山楂概述[J].海峡药学，2001,13（增刊）：77-79

作者简介：

靳庆霞，女，1970年出生，本科，河南省安阳市中医院，副主任中药师。