养殖业污染物零排放探析

福建省安溪县剑斗镇农业服务中心362412

养殖业污染物零排放探析

吴文挺福建省安溪县剑斗镇农业服务中心362412

通过提高养殖业主环保理念来参与养殖业的环保工作。主要运用建沼气池、垫料养殖、全漏粪式地下沼气池圈舍等措施处理畜禽排泄物，可用于各种类型养殖场；病死动物处理采用投资小、工艺简单的掩埋法以达到零排放。本文就养殖业如何做到污染物零排放进行阐述，旨在使养殖户在投资小的情况下能产生效益，又能达到无污染、零排放之效果。

养殖业零排放

随着社会的发展，人们生活水平不断提高，对于环保的要求也越来越高，甚至有点苛刻。在以往甚至是现在，有的养殖场或养殖小区根本没有考虑养殖业的排污问题，粪便随地排、死猪死禽到处抛，严重污染环境，造成的后果是土地不能耕种、水体富营养化。养殖业要达到人们日渐提高的环保期望与要求，就得实行养殖污染物零排放。只有零排放，才能没有污染，才能营造畜禽生长的良好环境，畜禽生长在整洁、卫生的环境，畜禽就健康，可达到少用药，所生产的肉产品质量就高。没有污染，畜牧业才能持续、健康发展，养殖规模与水平就会更快提高。因此，零排放就成了持续、健康发展畜牧业首要落实的主要工作任务。那么，如何做到养殖业污染物零排放呢？笔者结合平时工作实践就该问题进行探讨。

1 以人为本，做好服务

目前很多养殖场或养殖小区，往往存在一些不尽如人意的问题，如环保意识淡薄、规模小、技术缺乏、资金不足等。这些问题的存在，必然导致其他问题的产生，从而造成环境污染，零排放的效果难以落到实处。因此，作为我们服务的对象，就得以人为本，努力做好服务工作，加强检查督促。

1.1 要思想重视思想的重视是至关重要的。唯物辩证法告诉我们：意识决定行动。任何行动是由人的思想意识支配的。思想重视了，对于养殖业的管理工作及其要求，才能做好养殖业方面的服务工作，才能主动去了解、探究，去想方设法落实。养殖业污染物零排放的问题，就能提到重要的日常工作议程，去狠抓落实。

1.2 要源头抓起对养殖业主有告知义务：养殖业要健康发展、做到零排放，在创办养殖场之前，创办者就得有环保理念，无污染、零排放。只要有这个理念，一些后续的工作才能更好地推进。否则，就会只顾眼前利益，无视环保这一问题的存在。这样一来，即便养殖场建起来了，投入运转了，结果有可能由于环保出问题，导致先前建设的投入或付之东流，打了水漂，作为投资者这一点环保意识是不能少的。而要抓好养殖业环保问题单靠农业部门是不够的，对于那些“老赖”以及顶风违法者，必须各部门联合执法，坚决打击。

1.3 要技术培训养殖业的发展与壮大，要做到零排放，就得依靠知识与技术的支撑。我们必须有的放矢地给予养殖业业主一定的技术引进与培训，促进他们进一步掌握养殖业零排放的技术知识，定期或不定期聘请专家学者开展技术指导与培训，也可以组织养殖业主到外面参观学习，提高养殖技术。

2 采取措施，严控污染

很多时候，我们往往可以看到媒体的一些报道：某某养殖基地粪便没有处理，臭气熏天、污水横流；某某江河死猪到处漂，严重污染环境，严重影响周边居民日常生活。一旦发现，便责令整改。整改后，虽然有所改观，经过一段时日后，依然如故。养殖业要达到无污染零排放，做起来好像很难，其实只要有意识去做并不难，而且还能产生效益。笔者就几年来的实践，谈几点技术措施。

2.1 建设沼气池主要用在散养或规模较小的养殖场，沼气池建在地势较低且排水良好的地方。按养殖规模的大小设计沼气池，一般年出栏30头猪的规模建设10 m3的沼气池，将粪便、尿液用水冲洗后通过地下管道排入到沼气池，生产沼气的原料碳氮比以1∶25、原料与水的比例1∶1为宜，每天可产气10 m3。沼气可以用作燃料烧水炒菜，沼渣和沼液是很好的有机肥，可以用来施茶、果、蔬等农作物。但对于较大或大规模养殖场不太适应，因为排泄物太多加之用水量大，不但沼气池要大，而且沼渣和沼液的数量也非常大，用来施用茶、果、蔬运输成本又高，一旦土地吸纳不了又造成新的污染。

2.2 垫料养殖该法用在一般规模养殖场，养殖场应选择在地下水位较低、坐北朝南、通风良好的向阳地势。圈舍后墙为高2.2～2.5 m的砖墙，每隔1.5 m安装1.2 m×1.5 m的窗户，离地面0.5 m。向地面下深挖80～100 cm，挖坑后四周砌单砖墙。垫料可选用木屑、豆秸、花生壳、稻糠等，每立方米加未使用化肥和农药的红土30 kg、食盐0.45 kg，先将木屑和稻糠等加水拌匀，含水量30%～40%，即抓一把捏在手中挤不出水放开后不散开为宜，后再加入红土、食盐，搅拌均匀。益生菌用水稀释后喷在垫料表面，夏天2～3 d、冬天1周后即可使用。放垫料前先在坑内喷一遍益生菌稀释液再铺上垫料80 cm，上面再喷一遍益生菌稀释液。畜禽一旦在垫料上拉撒粪便，即可被垫料吸附及被益生菌消化与分解。这种垫料不用天天打扫、清洗圈舍，只要隔一周深翻一次，深翻深度20～30 cm，减少人力与时间。每出栏一批将上面一层挖掉，深度为30 cm，换上新垫料喷上益生菌即可继续使用。对已经建好的圈舍只要在四周砌80～100 cm砖墙即可铺上垫料，选择垫料的配方可根据益生菌的种类而定。这些垫料一旦使用之后，可以把它收集起来，作为肥料用于农作物施肥，这是一种非常好的有机肥、农家肥，变废为宝。但是运用该法必须考虑垫料的来源。

2.3 采用全漏粪地板、地下沼气池式圈舍该法适用在大规模猪场，畜舍高出地面1.2～1.5 m，每间隔40 mm留有20 mm的缝隙，而地面到水沟有一定的斜坡，坡度以12～15度为宜。这样粪便就通过缝隙漏到地面，而尿液通过水沟排到地下管道、沼气池，达到粪尿分离。粪便通过人工或机械每天清理一次。清理出来的粪便可堆积发酵成为有机肥、可以饲养蚯蚓而后作有机肥，也可以进行焚烧发电等。该法的好处是用水量很少，由于地面的设计有一定斜度，尿液直排到水沟，粪便漏到地面基本是干的，很方便清理。传统的畜舍是粪尿一起排，需要用大量的水冲洗，不旦浪费大量水资源而且加大污染物的排放，加大了处理难度。

2.4 病死动物的处理污染物的来源大部分来自动物排泄物，一部分来自于动物的尸体，病死动物处理不当，不但污染环境也加大动物疾病的传播。病死动物无害化处理主要有焚烧法、化制法、掩埋法、发酵法。其中掩埋法工艺简单，投资又小。

2.4.1 直接掩埋主要用在散养户和小规模养殖场，掩埋坑应地势高燥、处下风口，远离饮用水源地、养殖场、人口集中区域及交通干线。坑底高出地表水1.5 m，掩埋坑大小依据病死动物多少而定，要求防渗防漏，坑底撒上2～5 cm厚的生石灰或漂白粉，投尸最上层距离地表1.5 m以上。覆土1～1.2 m，离地面20～30 cm处撒上生石灰或漂白粉。覆土不要太实，以免产生气泡或液体渗出。掩埋场地用生石灰或漂白粉全面消毒并设警示标志。掩埋第一周每天巡查一次，第二周起每周巡查一次，连续3个月，发现掩埋坑塌陷，须用土覆盖。

2.4.2 化尸窖主要用在大中规模养殖场。根据畜禽养殖场的特点应建在低风处，化尸窖用砖和混凝土或钢筋混凝土密封结构，应防渗防漏，设置投置口、加盖、密闭加锁，并设吸附或过滤等除味装置。投尸前窖底铺撒一定量的生石灰或消毒液，投尸后加盖、加锁，对投置口、化窖池及周围环境进行消毒并设警示标志。当化尸窖内动物尸体达到容积四分之三时应停止使用并密封。当尸体完全腐化后将尸液和骨头取出焚烧或深埋，重新使用要消毒。

3 做好宣传，推广实施

养殖业零排放的做法，如何宣传与推广，农业部门尤其是基层第一线的工作人员有着义不容辞的责任与义务。

3.1 要大力宣传宣传畜牧养殖业零排放技术，提高广大养殖户的认知水平，增强养殖信心，形成良好的环保养殖的舆论氛围，达到共识。

3.2 要强化扶持对于这种零排放的养殖业，要大力扶持。从资金上支持，从技术上指导，从政策上倾斜，使之成为可以示范、带动的朝阳产业、绿色产业，不断发展壮大。

3.3 要强化检查督促养殖业的零排放能否持之以恒、一以贯之，我们要加强检查督促，以便发现优劣，以便奖惩。好的，要肯定、表扬、推广，甚至奖励；不好的，或做得不够，要提出整改意见，责令限期改正，促进这种零排放的养殖业得以健康、有序地推广实施。

总之，养殖业的污染物零排放是可以做到的，只要本着以人为本的理念，做好服务工作，采取一定措施，严控污染，做好宣传，推广实施，就能收到我们想要达到的理想效果。

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1003-4331（2014）04-0029-02