基于ESP理论的旅游英语教学探析

余纯洁

（乐山职业技术学院基础公共课程部 四川乐山 614000）

基于ESP理论的旅游英语教学探析

余纯洁

（乐山职业技术学院基础公共课程部 四川乐山 614000）

通过分析旅游市场对涉外旅游人才的需求和旅游英语教学现状，指出ESP理论在旅游英语教学中的指导意义，探讨在ESP理论指导下旅游英语教学改革的策略。从教学内容、教学方法、教学手段、评价方式、师资培养五个方面探析旅游英语教学改革措施、途径、意义以及思考，旨在培养满足国际旅游市场需求的涉外旅游从业人员。

ESP；旅游英语；教学改革

一、ESP理论概要

在知识经济时代，专业领域和学科之间的联系更加紧密，为适应社会发展需求，我国高校的人才培养目标已逐步向多元化发展。学术型人才、应用型人才，复合型人才的培养需要其专业领域的基础学科知识作为支撑。将一些基础学科“嫁接”到应用专业，是目前国内外高校专业设置的普遍做法，目的是实现基础学科为专业服务。ESP即English for Specific Purposes(专门用途英语)，是一种特定职业和学科相关的英语。专门用途英语体现了英语与专业的衔接，专门用途英语教学以培养学生在其专业领域的英语语言运用能力为目标。与基础英语不同，专门用途英语突显“实践性”和“应用性”两大特点，为职业岗位服务。

专门用途英语教学的发展具有必然性。作为一门国际语言，在全球经济一体化发展和我国改革开放不断深入的背景下，英语越来越彰显其重要性。在对外交流和合作的各个领域，英语是重要的语言工具。另外，实现教学理念和教学模式的转变是我国大学英语教学改革的关键，从单纯的传授英语语言知识到注重学习者的语言实际运用能力，英语教学的目的性逐渐明确，以提高学习者的职业能力为导向。专门用途英语进入我国高校教育的时间并不长，但由于其功能性和实用性，教育界和学术界普遍认为专门用途英语促进了大些英语教学改革，也是大学英语教学的发展趋势。

二、基于ESP理论的旅游英语教学改革

“专门用途英语教学是基础英语教学的延伸和扩展，是在基础英语教学的基础上，学生的语言知识和技能知识发展到一定阶段，针对学生实际需要，进一步培养学生的语言工作能力的一个重要教学内容”。专门用途英语的职业功能决定了专门用途英语教学在教学内容、教学设计、教学评估方面都有别于基础英语教学。旅游英语属于专门用途英语范畴。以ESP理论为基础，结合旅游市场不断发展变化的背景，探究旅游英语教学改革模式具有现实意义。

(一)教学内容

1.教材选取。《旅游英语》的课程目标是着重培养学生在涉外旅游及其服务领域等工作岗位中的英语语言运用能力。教材是教学的重要资源，是关系教学成效的重要因素，教材的选取至关重要。目前许多旅游英语教材存在以下几个问题，(1)范围狭窄。内容设计趋向于导游岗位，选用的篇章基本上是景点景观介绍，无法满足旅游业其它岗位需求，比如，很少涉及旅游饭店涉外服务与管理、旅游行业行政部门涉外旅游工作。(2)内容过时单一，没有根据旅游市场的变化发展，增加新旅游线路、新热门景点的介绍；另外，境外旅游材料太少，不能满足我国出境旅游市场的发展需求。(3)单元设计与《基础英语》教材类似，属于词汇—篇章—练习的传统模式；(4)单元练习的针对性、实践性不强。针对上述情况，笔者建议《旅游英语》教材的选取应与国内和国际旅游市场的发展接轨，内容应涵盖涉外旅游服务领域的主要工作岗位，由于教学学时有限，任何一本教材都不可能面面俱到，因此，除了主教材，还应从专业的旅游书籍、旅游网站、旅游视频中选取典型材料作为补充。

2.教学内容。(1)《旅游英语》的教学内容应涉及英语听、说、读、写、译五个层面，除了加强涉外旅游服务情景中的听说能力，还要重视涉外旅游服务行业的文体阅读、应用文写作、笔译和口译能力的培养。(2)《旅游英语》是一门综合性很强的学科，它涉及历史、地理、风俗、艺术、建筑、餐饮等多方面的知识。因此，应通过各种教学方式和手段把各方面的知识传授给学生，扩大学生的视野。(3)由于旅游与文化之间的紧密关系，文化导入有利于提高学生的职业能力。旅游英语教学应重视跨文化意识的培养，使学生吸收本国文化和异国文化的精华，成为优秀文化传播的使者，促进不同文化的交流和融合。(4)教学过程应遵循人文精神，使学生在学习知识和技能的过程中获得优良品格的培养，提升职业素养。例如，在导游购物服务单元，教师可以针对导游强迫购物的现象设定情景，让学生通过角色扮演、讨论等课堂活动增强诚信待人、游客之上的服务意识。

(二)教学方法

鉴于ESP教学理论，旅游英语教学应积极推行以学生为主体的多种教学方法，注重教学受体——学生的感受和需求。在教学方法上，“研讨教学法”、“项目化教学法”、“情景教学法”都与ESP教学理论契合，非常适用于旅游英语教学。“研讨教学法”运用研讨班的形式邀请实践经验丰富的专业教师与学生们进行各种形式的演讲和交流活动，定期或不定期的举办主题研讨会等。鉴于“项目化教学法”的基本理念，可以从涉外旅游服务主要的工作场景出发，选择典型的工作任务，通过任务驱动和项目实施，使学生了解、熟悉、掌握相关的专业知识和英语知识。例如，让学生扮演旅行社地陪导游，模拟接团场景，了解接团服务的工作原则和注意事项、掌握接团服务相关的英语表达。“情景教学法”通过图片、音频、视频的展示使教学内容生动、直观、丰富。

(三)师资队伍

《旅游英语》是一门专业性很强的学科，涉及到旅游专业基础知识。专门用途英语教学应“倡导通过学习主题，而不是单纯学习语言来获得能力”。而“ESP是在‘典型的’特别语境下的应用语言”。旅游英语教师的职责是以英语语言为载体传授旅游专业知识，同时使学生掌握在涉外旅游服务中的英语语言表达。“ESP教学对语言和专业能力都有很高的要求。目前，一般的专业教师专业能力强，但欠缺纯英语教学的能力；基础英语教师语言过关但不精通相关的专业知识。因此，可以采取合作式教学方式。”笔者认为，针对旅游英语学科的特殊性，优化教师队伍结构，重点培养“双师型”教师尤其必要。学校应积极引进具有扎实的英语语言能力和深厚的旅游专业知识能力的人才。另外，通过多种途径培养基础英语教师和专业教师的“双师”素质。比如，在校内实行导游专业课教师与公共英语教师一对一的指导；将英语教师派送到国内外知名旅游企业或旅游行政管理部门进行实践；邀请国内外具有国际旅游商务背景的高层人士和具有基层旅游管理经验的人才进行专业讲座；鼓励英语教师通过自学，考取导游资格证书；派送专业教师到英语机构进行语言培训，通过相关英语水平测试等。

(四)考核和评估

“专门用途英语制定出专门用途英语独立的、有其自己标准的和规范的考核评估体系是十分必要的,这个考核评估体系应该有其独立的测试内容、测试形式、测试任务和评判标准。”考虑到专门用途英语的特殊性，旅游英语的考核和评估应不同于基础英语，它应以特定旅游情景中的语言运用能力为核心，并考核学生在完成交际任务时的交际策略、交际手段、职业素养、人格魅力等综合能力。笔者建议旅游英语的考核形式仍然采用平时考试和终结性考试综合形成，平时考试包括本期学习内容的职业情景任务考核，采取口试形式。终结性考试包括情景听力、旅游英语词汇、旅游英语文体阅读、旅游英语写作，采取笔试形式。ESP教学理念强调以学生为中心。因此，对学生学习效果的整体评价应该全面、客观、以人为本、注重学生学习过程中知识的积累、能力素质的提升，要考虑到评价主体的多元化、评价方式的多样性、评价内容的全面性，使评价发挥激励作用。

三、基于ESP理论的旅游英语教学改革的意义

随着全球旅游业的快速发展，旅游英语越来越凸显其重要性。旅游英语教学应顺应旅游业发展与变化的趋势，满足旅游市场对涉外旅游从业人员的要求和需要。因此，在全球旅游业迅猛发展的背景下探讨旅游英语教学改革具有现实意义。首先，ESP理论强调以职业能力培养为核心，旅游英语的教学目标是培养具有较强的英语语言应用能力，具备从事涉外旅游工作的高素质、高技能性应用人才。可见，ESP理论与《旅游英语》课程的培养目标完全契合，对旅游英语教学具有指导意义。在ESP理论指导下，可以促成对教材建设、教学方法、教学手段、网络资源的建设和利用、测评和评价、教师建设等方面进行反思和改革。其次，ESP理论强调教学中学生的主体性作用，不仅可以激发学生的学习兴趣和学习主动性，而且可以培养学生的创造性思维和解决实际问题的能力，为将来的职业生涯做好充分的准备。再次，ESP强调英语和专业知识相结合，即让学生习得专业领域所需的英语语言，又积累了旅游专业知识。总之,引入ESP教学理论的旅游英语教学改革切实可行。

四、关于旅游英语教学改革的思考

近年来,我国出境旅游市场呈持续增长的趋势,中国已成为许多国家的主要客源国。传统的旅游英语教学以入境旅游市场为主，这并不符合目前我国旅游业的发展形势。在出境旅游市场从业人员数量需求增加的情况下，旅游英语教学应加强出境旅游内容，使学生了解、熟悉境外旅游目的地概况，以及与出境旅游相关的工作流程、注意事项、英语表达。另外，我国出境旅游的火爆导致境外地陪导游数量需求的增加，许多境外地陪导游存在以下两个问题：1.为在中国这个世界上最有潜力的公民出境游市场中分到一杯羹，世界各国旅游业都在培训更多中文导游。但中国文化源远流长、博大精深，56个民族都有其与众不同的文化特征。对外国地陪导游而言，全面客观地了解中国文化并不容易。因此，在旅游过程中会因为饮食、住宿、游览、购物等问题与中国游客发生误解、甚至冲突。2.由于中国出境游人数的逐年递增，境外出现了大量的华人旅行社，地陪导游由当地的华人、留学生充当，虽然没有语言障碍和文化障碍，但多数不具有导游资格证，因为要受到当地相关部门的严查，他们往往不能堂而皇之地出现在公众场合，这就极大地降低了导游服务质量。面对旅游市场的激烈竞争，一些境外旅行社注重的是行程和价格上的竞争，而忽略了对地陪导游的正规培训和选择。选择优秀的地陪导游可以提升旅行社的形象、品质，最终提升其行业竞争力。针对上述情况，我国高校旅游专业可以考虑开拓境外就业市场，与境外旅游部门、旅行社进行合作，培养并输出它们所需要的地陪导游。当然，这并不是件手到擒来的事情，它涉及到合作项目的考察、调研、谈判，学生的语言和专业知识培训等工作环节。就语言培训这一模块，仍然要以ESP教学理念为指导，有针对性地培养能满足国际旅游市场需求的人才。

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The analysis of tourism English teaching based on the theory of ESP

Yu Chun-jie

(Department of Public Courses，Leshan Vocational and Technical College，Leshan Sichuan,614000, China)

Through the analysis of the tourism market of foreign-related tourism demand and present situation of tourism English teaching, points out the significance ESP theory in English teaching, discusses the teaching reform of tourism English under the guidance of the theory of strategy ESP. From the teaching content, teaching methods, teaching means, evaluation methods, teachers training five aspects to analyze tourism English teaching reform measures, methods, significance and thinking, aims to cultivate and meet the demand of market of international tourist practitioners.

ESP; tourism English; teaching reform

H31

A

1000-9795（2014）03-0366-02

［责任编辑：刘丽杰］

2014-01-14

余纯洁（1981-），女，四川泸州人，讲师，从事跨文化交际、英美文学方向的研究。