蟹池套养模式与技术管理

徐国香

(金湖县农业委员会，江苏金湖211600)

随着河蟹养殖新技术的广泛应用，河蟹养殖产量不断提高，养殖规模也不断扩大，市场上已呈现供大于求的现象，蟹价也随之下跌，造成河蟹养殖效益下滑，对养蟹户的积极性产生了一定的影响。为充分利用蟹池水体空间，挖掘养殖潜力，提高养殖效益，近年来，江苏金湖县充分利用当地河蟹产业优势，积极推广蟹池套养模式，引导渔(农)民在蟹池中套养鳜、鲌、黄颡鱼、沙塘鳢、小龙虾等特种水产品，为渔业增效，渔(农)民增收再闯致富路。其几种套养模式及技术管理如下。

1 池塘条件

蟹池要求水源充足、水质清新、排灌方便、无污染源、电力配套、交通便利。池塘面积以10×667m2左右为宜，水深为1.5m左右，池底淤泥不超过10cm。养殖池塘应建防逃设施和配备抽水及增氧等机电设备。

2 放养前准备

2.1 清塘消毒

使用生石灰清塘消毒，使用剂量为100kg/667m2左右，方法是加水溶解后趁热全池泼洒，以杀灭病原菌和野杂鱼。

2.2 栽植水草

在养殖池塘内栽植水草的目的是增加蟹、虾隐蔽场所和作为植物性饵料。栽植水草的主要品种有苦草、轮叶黑藻、伊乐藻、水花生、水浮萍等。水草覆盖面积保持在60% ～70%，过盛时应人工割除，不足时应及时补充。

2.3 施肥培水

施经发酵过的畜、禽粪肥，施肥量为300～500kg/667m2，20～30d后追施氮、磷肥，施肥量视水质肥瘦情况而定。施肥的目的是调肥水质，促进水草生长，抑制青苔发生，为河蟹及套养苗种提供充足的天然生物饵料。

2.4 投放活螺蛳

螺蛳不仅是河蟹、小龙虾喜食的鲜活饵料，而且还能净化水质，提高水体透明度，为河蟹及其套养品种创造一个优良好的自然生态环境。螺蛳采用两次投放法。第一次投放时间在清明前后，投放量为300～500kg/667m2。第二次投放时间在8月份，投放量为100～200kg/667m2。

3 套养模式

所谓蟹池套养，就是在养蟹的池塘中，套养一部分鱼、虾品种，让蟹、鱼、虾同池共生，以达到结构合理、资源共享、优化环境、提高效益之目的。放养蟹种的规格易大不易小，一般为80～160只/kg，放养密度为600～800只/667m2，放养时间在2－3月。养殖至10月份河蟹的平均规格可达125g以上，产量为70kg∕667m2左右。

3.1 套养鳜鱼模式

河蟹、鳜鱼对养殖环境的要求基本相同，两者互不残杀，而鳜鱼摄食蟹池中的野杂鱼，将低值鱼转化为优质鱼，在提高了河蟹饲料利用率的同时，又降低了蟹池的生物耗氧量，优化了水质，有利于河蟹的健康生长。一般鳜鱼的放养规格为5～6cm，放养密度为20尾∕667m2左右，放养时间在5月中下旬。至年底鳜鱼的平均规格可达500g以，产量为12～15kg∕667m2。

3.2 套养黄颡鱼模式

黄颡鱼为杂食性鱼类，套养的黄颡鱼可摄食蟹塘中残饵、浮游生物、小鱼、小虾、昆虫等，以达到清野作用，降低河蟹的饲料系数，增加黄颡鱼产量。一般黄颡鱼的放养规格为20～30g/尾，放养密度为200尾∕667m2，放养时间在3月份。至年底黄颡鱼的平均规格可达125g以上，产量为20～30kg∕667m2。

3.3 套养鲌鱼模式

鲌鱼生活在水体中上层，河蟹生活在底层或池塘四周，两者套养可提高水体利用空间，增加鲌鱼产量，同时可利用鲌鱼清除蟹池中野杂鱼，提高河蟹饲料利用率，降低河蟹养殖成本。一般鲌鱼的放养规格为8～10cm，放养密度为15～20尾∕667m2，放养时间在3－4月。至年底鲌鱼的平均规格可达200g左右，产量为10～15kg∕667m2。

3.4 套养沙塘鳢模式

沙塘鳢个体虽小，但因其肌间剌少，含肉量高，肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，而深受消费者的青睐。由于天然水域的数量日趋减少，远远不能满足市场需求，因此，沙塘鳢已成为当前最具发展潜力的名贵养殖品种之一，越来越受到养殖者的重视。在蟹池内套养沙塘鳢，可让沙塘鳢捕食池中的野杂鱼，提高河蟹饲料利用率，有利于河蟹养殖效益的提高。一般沙塘鳢的放养规格为5～6cm，放养密度为500～600尾∕667m2，放养时间在5月中旬至6月上旬。至年底沙塘鳢的平均规格可达100～150g，产量为40～50kg∕667m2。

3.5 套养小龙虾模式

小龙虾具有生长速度快、饲养管理容易等特点，在蟹塘中套养小龙虾是广大养殖户增产增效的重要途径之一。小龙虾的苗种来源主要有两种:一种是将上年养殖的成虾留在塘内自然繁殖，进行成虾养殖，留塘成虾量为10kg/667m2左右。另一种是选择本地培育和从湖区收购的幼虾放养。放养规格为4～5cm，放养密度为15kg/667m2左右，一次放足，放养时间在4月份。幼虾经过2个多月的饲养，就有一部分达到上市规格，此时可用地笼将规格在40～50g的小龙虾起捕销售，做到捕大留小，均衡上市(后期捕捞要注意留足下年的亲虾)，产量为50～60kg∕667m2。

4 技术管理

4.1 饲料投喂

应坚持“四定”、“四看”的科学投喂原则。一般只投河蟹饲料，不再投喂套养品种饲料。但为了提高套养品种的规格和产量，也可根据情况，辅助投喂部分套养品种饲料。套养鳜鱼的蟹池，春季放养性腺发育良好的鲫鱼亲本4～5组∕667m2，雌雄比例为2～3:1，让其自然繁苗，为鳜鱼种下塘后提供适口饵料;套养鲌鱼、黄颡鱼的蟹池可在中后期适当投喂一些小鱼、小虾等;套养沙塘鳢的池塘，在4月下旬投放2kg∕667m2的抱卵青虾，让其自然繁殖，为沙塘鳢提供活饵料;套养小龙虾的池塘，由于小龙虾与河蟹的食性基本相符，因此小龙虾的辅助饲料将不再考虑。

4.2 水质调控

鳜鱼、鲌鱼、黄颡鱼、沙塘鳢等耐氧力都很低，对水体溶氧要求较高，一旦缺氧浮头，就会出现死亡，因此要加强水质调控管理。对水质的要求是:透明度35～40cm，水色以清爽的黄绿色为最佳，溶解氧保持5mg/L左右，pH值控制在7～8之间。可采取加换水、定期泼洒生石灰水、使用生物制剂等方法调控水质。在养殖品种生长旺季，应适时开启增氧设备，保持池水溶氧充足，为养殖品各提供快乐的生长环境。

4.3 病害防治

坚持“以防为主、防重于治、防治结合”的方针。苗种放养前需进行药物消毒;生长旺季每月用生石灰进行1次水体消毒;对投放的螺蛳、水草和饵料台、生产用具等应坚持用漂白粉消毒。治病时要注意套养水产品的药敏性，以防因药物中毒而引起死亡事故的发生，并禁止使用国家禁用的药物。

4.4 日常管理

养殖期间应坚持早、晚各巡塘1次。主要任务有:一是检测pH值、透明度和溶氧量的变化情况;二是观察蟹虾鱼的活动、摄食、生长情况;三是查看防逃、抽水、增氧等设施的完好情况，发现问题应及时处理。平时应认真填写塘口记录并保存3年以上，记录的内容主要包括放苗、投料、用药、捕捞、销售等方面，以便统计分析，为来年制定生产计划、完善管理措施提供参考依据。