池塘养殖淡水白鲳技术试验

闵 敏

(金湖县渔政监督大队，江苏金湖211600)

淡水白鲳具有肉厚剌少、营养丰富、食性杂、生长快、产量高、个体大、耐低氧、病害少、成本低、易捕捞等特点，深受消费者和养殖者的青睐。2013年，江苏金湖县涂沟镇高邮湖村养殖户薛某在12×667m2池塘内进行精养淡水白鲳技术试验，取得了667m2获利3648.3元的较好收益，在扩大养殖品种，增加单位面积产量方面闯出了一条致富路，成为当地渔业增效、渔民增收的又一新亮点。

1 材料与方法

1.1 试验材料

1.1.1 池塘条件

养殖池塘水源为高邮湖水系，水深面阔、水量充足、水质清新、饵源充沛、无污染源、排灌方便，进排水口用双层钢丝网扎紧封牢，以防鱼类外逃。试验池塘呈长方形、东西向，面积为12×667m2，坡比为1:2.5～3.0，池底平坦、土质为黏性土，水深为1.5～2.0m。养殖塘口配有抽水、投饲和增氧等机电设备。

1.1.2 放养前准备

1.1.2.1 清塘消毒

冬季抽干池水，清除过多淤泥，冻晒池底，用生石灰清塘，干法清塘用量为75～100kg∕667m2，湿法清塘为150kg∕667m2，方法是加水化浆全池泼洒。

1.1.2.2 投放基肥

放养前10－15d投施基肥，将用畜禽粪(最好是鸡粪)、生石灰、磷肥混合堆沤发酵而成的有机粪肥施入池底，投施量为200～300kg∕667m2，然后向池内注水0.8～1.0m(进水口用40目网袋过滤，防止野杂鱼进入池内)，3－4d后追施EM菌、单细胞藻类激活素等，进行调水，7d后池中浮游生物大量繁殖，此时可选择晴天，水温不超过2℃放养鱼种。

1.2 试验方法

1.2.1 鱼种放养

1.2.1.1 淡水白鲳鱼种放养

选择体质健壮、规格整齐、无伤无病的冬片鱼种放养，放养时池水温度应在20℃以上。一般放养规格为10～12尾/kg，密度为1800～2000尾∕667m2，时间在5月上旬。

1.2.1.2 搭配鱼种放养

为了充分利用养殖水体空间，增加养殖产量和效益，可搭配放养部分鲢鳙鱼种。一般放养规格为6～10尾/kg，密度分别为80尾∕667m2和120尾∕667m2，时间在5月中旬。在养殖池塘内适当放养鲢鳙，起到调水作用。

1.2.1.3 鱼种消毒

鱼种放养时用3%～5%的食盐溶液浸泡10min消毒。

1.2.2 技术管理

1.2.2.1 投喂管理

投喂人工配合饲料或自配饲料，按鱼粉5%、豆饼20%、菜饼30%、米糠15%、麸皮8%、面粉10%、玉米10%、矿物质预粉料2%的比例配制成颗粒料投喂，粗蛋白含量应达到32%左右。投喂应坚持“四定”原则，采用自动投饲机投喂，让淡水白鲳到食场集中摄食，以提高饲料利用率，并便于观察鱼的摄食和生长情况。每日投喂2次，上、下午各投喂1次，以下午投喂为主，占日投喂量的60%，一般7～10d测定1次鱼的体重，并根据天气、水温和摄食情况，确定投饲量。养殖初期投饲率为3% ～4%，生产旺季为4% ～6%。

1.2.2.2 水质管理

每10d注入新鲜水1次，每次注水15～20cm;每月换水1次，每次换水量为30%，以调“新”水质;每月交替使用生石灰和漂白粉对水体消毒1次，以调“优”水质;定期使用活水宝、芽孢杆菌、光合细菌、EM菌液、底净宝等微生物制剂，以调“活”水质和改良底质环境;在增氧设备上安装溶氧自动控制器，根据淡水白鲳的溶氧要求，设定池水溶氧的上、下限，实现增氧设备的自动开停机，保持池水溶氧在5mg∕L以上，为鱼类创造良好的生长环境。

1.2.2.3 鱼病防治

淡水白鲳的抗病力较强，一般不易感染疾病。病害防治以防病为主，治疗为辅。在养殖过程中做到无病先防，有病早治。采取严格的清塘消毒、投放优质苗种、投喂新鲜饲料、定期投喂药饵等措施，可有效预防鱼病发生。一旦鱼类发病，应及时诊断，对症下药，使用国家允许的高效、低毒、副作用小的渔药。淡水白鲳对含有机磷的药物，尤其是敌百虫十分敏感，禁用。

1.2.2.4 日常管理

坚持每天早、晚巡塘2次，观察水质变化、鱼类活动情况，发现问题应及时采取处理措施;平时要认真填写好塘口记录，主要记载品种数量、天气状况、投饵施肥、鱼病防治、水质调控、捕捞销售等内容，为下年养殖管理提供技术参考依据。

1.2.3 起捕上市

白鲳冬片鱼种在5月上旬放养后，经3个月左右的精心饲养，至8月上旬即有部分达到500～600g/尾的商品规格，此时应抓住时机捕捞上市销售，捕大留小，降低密度，促进小规格鱼快速生长，以达到高产高效的目的，至10月上旬全部起捕上市销售。

2 试验结果

2.1 投入情况

投放淡水白鲳鱼种2300kg，计23000元;投放鲢鳙鱼种350kg，计2100元，平均175元/667m2;投喂配合料19500kg，计81900元;支鱼塘承包费计6000元;支药费、电费计2400元;其它杂支计1200元。总投入为116600元(平均9716.7元/667m2)。

2.2 收入情况

捕获淡水白鲳14820kg，产值为133380元;捕获鲢鳙等其它鱼类4500 kg，产值为27000元。总产值为160380元，平均13365元∕667m2。

2.3 收益情况

总产值为160380元，总投入为116600元，总收益为43780元，折合667m2收益为3648.3元。

略)