沿淮淮北绿豆高产栽培技术探讨

姚莉，赵冬，周斌，张丽亚*

（1.安徽省亳州市农业科学研究院，安徽 亳州 236000；2.安徽省农业科学院作物研究所，安徽 合肥 230031）

沿淮淮北绿豆高产栽培技术探讨

姚莉1，赵冬1，周斌2，张丽亚2*

（1.安徽省亳州市农业科学研究院，安徽 亳州 236000；2.安徽省农业科学院作物研究所，安徽 合肥 230031）

绿豆是我国重要的小杂粮作物之一。从选地整地、种植方式、选用良种、施肥和播种等方面详细阐述了沿淮淮北绿豆高产栽培技术，为绿豆生产发展提供了技术借鉴。

高产；栽培；技术；绿豆

绿豆是我国重要的小杂粮作物之一，富含丰富的蛋白质，人体必需的多种氨基酸、高蛋白、中淀粉，含有丰富的B族维生素和各种矿物质元素，具有较高的营养和医疗保健价值，可作粮食、蔬菜和饮品用。另外，绿豆还是一种良好的救灾作物。绿豆耐旱耐瘠，生育期短，适应性强，栽培管理较容易[1]。绿豆具有生物固氮、肥田养地、改良土壤结构等作用，是与非豆类作物间套轮作倒茬的最佳选择。食用豆类可以为非豆科作物提供最佳的全方位间、套、轮、复、混作搭配，是科学的种植业制度中不能缺少的环节。近年来，随着人民生活水平的日益提高，人们对绿豆的需要量越来越多，绿豆的发展前景也十分广阔。安徽省涡阳县是国家食用豆产业技术体系合肥综合试验站的示范县，连续4年进行了绿豆新品种筛选与配套技术试验。笔者根据几年来的试验结果，总结出适合当地绿豆优质高产栽培技术，介绍如下。

1 选地整地

1.1 选地

绿豆在各类土壤上都可以种植，因此，农民往往把绿豆种在薄地或路边、沟边。为了改变绿豆生产落后的状况，应选择土壤肥力较好、蓄水能力强的地块，同时避开低洼易涝的地块。

1.2 整地

6月初麦收后，待下一场雨让地里的杂草长出后，深耕细耙2～3遍，使土壤疏松，上虚下实，这样既可以除去杂草，又可以防止土壤板结，避免造成出苗不齐或缺苗断垄现象。

1.3 轮作

绿豆为重要的肥地作物，忌重茬和迎茬，要实行3年以上的轮作制，不宜与其他豆科作物连作，那样会加重病虫害的发生。

2 种植方式

绿豆的种植常用方式有间套种与纯种等。①间套种。绿豆对光照不敏感，较耐阴蔽。利用其株矮、根瘤固氮增肥的特点，常与高秆作物间作，以光补肥和通风透光，有利于提高主作物的产量，可一地两熟，达到既增收又养地的目的。如玉米间套作绿豆，采取2行玉米3行绿豆（图1），玉米绿豆同期播种，充分利用单位面积上的光、温、水、土等自然资源，一地多收，既增产增收又养地。②纯种。即纯种绿豆一种作物（图2）。

图1 玉米间套作绿豆模式

图2 绿豆纯种模式

3 选用良种

选用优良品种是一项有效的增产措施，从近年来新品种联合鉴定的结果看，生产表现较好的绿豆品种有中绿5号、冀绿7号及苏绿2号等。

3.1 中绿5号

中绿5号由中国农业科学院作物科学研究所选育，2004年通过国家小宗粮豆品种鉴定委员会审定。该品种早熟，夏播生育期70 d左右。植株直立抗倒伏，株高60 cm左右。主茎分枝2～3个，单株结荚20个左右，多者可达40个以上（图3）。成熟荚黑色，荚长约10 cm，每荚10～12粒种子。籽粒碧绿有光泽，籽粒饱满，商品性好，百粒重6.5 g左右。种子含蛋白质约25.0%，淀粉51.0%左右。单产1 500～1 850 kg/hm2。抗叶斑病、白粉病，耐旱、耐寒性较好。

图3 中绿5号

3.2 苏绿2号

苏绿2号由江苏省农业科学院选育。该品种夏播全生育日数60 d左右。株高66.3 cm，主茎分枝2.1个，主茎节数8.9节，单株荚数25.0个，荚长9.80 cm，荚粒数13.1粒，百粒重5.4 g。平均单产1 650 kg/hm2左右。

3.3 冀绿7号

图4 翼绿7号

冀绿7号由河北省农林科学院粮油研究所选育。该品种是早熟品种，夏播生育期55 d左右，春播生育期75 d。有限结荚习性，株型紧凑，直立生长，夏株高50 cm（图4）。主茎分枝3.6个，主茎节数8.2节。单株结荚24.7个，荚长10.1 cm，圆筒形，成熟荚黑色，单荚粒数11.0粒。籽粒长圆柱形，种皮绿色有光泽，白脐，百粒重6.8 g，籽粒较大。籽粒蛋白质含量20.93%，淀粉含量45.58%。该品种田间自然鉴定抗病毒病、叶斑病。一般1 500～1 800 kg/hm2。结荚集中，成熟一致，不炸荚，适于一次性收获，适宜单作，更适宜与棉花、玉米等间套种。

4 施肥和播种

4.1 施肥

4.1.1 底肥。施用底肥有2种方式：①使用有机肥，一般施有机肥22 500 kg/hm2，加碳铵375 kg/hm2和过磷酸钙225 kg/hm2即可。②中等肥力地块，没有施用底肥的，播种时施45%的三元复合肥375 kg/hm2作种肥。

4.1.2 追肥。追肥在分枝期，麦茬绿豆分枝期在出苗后的35 d左右，追施尿素45～75 kg/hm2。苗期渍害较重田块，待田间积水排干后，用尿素75 kg/hm2及钾肥105 kg/hm2对水根施。

4.2 种子处理

4.2.1 选种。利用风选、水选或机选，清除小粒、杂质、草籽等，选留干净的大粒、饱满的种子播种。

4.2.2 晒种。播前选晴天，将种子薄摊席上，翻晒1～2 d，增强种子活力，提高发芽势。

4.2.3 拌种。用钼酸铵150 g对水150 kg拌种（未用完的水另装备用），收汗后播种。

4.3 播种

6月中下旬至7月上旬播种，播量22.5～37.5 kg/hm2左右，地力肥沃的播量少些，瘠薄地播量多些，播种深度一般3～5 cm为宜，行距40～50 cm，株距10～20 cm，可点播或条播，下籽要均匀，便于间苗，留苗13.5万～22.5万株/hm2[2]。

5 管理

5.1 杂草处理

播种后出苗前施用除草剂都尔或拉索，平时田间除去大草即可。

5.2 及时间苗、定苗

第1片复叶展开后间苗，第2片复叶展开后定苗。按既定密度，去弱、病、小、杂苗，留壮苗，单株留苗。

5.3 中耕除草

有条件的一般在第1片复叶展开后结合间苗进行第1次浅锄，第2片复叶展开后结合定苗进行第2次中耕，分枝期结合追肥进行第3次中耕除草，中耕深度掌握“浅-深-浅”的原则，并进行培土，以利护根排水。

5.4 肥水管理

营养生长偏旺的植株，在分枝期喷施多效隆、矮丰灵控制其徒长。出苗后及时清沟，以免渍害。花荚期遇干旱应及时灌水。开花前绿豆抗旱，开花以后干旱宜落花落荚，应使土壤水分在60%～70%为宜，超过70%会使绿豆徒长并倒伏。封垄前长势不够，可施少量氮肥，一般施硝酸铵75 kg/hm2，花期防虫的同时可用磷酸二氢钾喷洒植株，以起到增荚增粒的作用[3]。

5.5 病虫害的防治

5.5.1 防虫。

（1）绿豆蚜虫。绿豆蚜虫主要为害绿豆的嫩叶、幼芽、心叶等处，受害叶片卷缩、植株矮小。蚜虫发生与温、湿度密切相关。当温度高于25℃，相对湿度在60%～80%时发生严重。连阴雨天或高温天气不利于蚜虫繁殖。蚜虫为害可造成减产40%以上。其防治方法可用10%吡虫啉可湿性粉剂150～225 g/hm2，对水600～750 kg/hm2喷雾，另外，及时喷施豆虫清600～800倍液，不但能迅速杀死蚜虫、红蜘蛛、豆荚螟、食心虫等害虫，而且可有效防治病毒病，还能促进植株生长。

（2）豆荚螟。豆荚螟具昼伏夜出性和趋弱光性，卵散产于叶柄、花蕾、嫩荚上，初孵幼虫蛀入花蕾或嫩荚，3龄后蛀入荚内咬食豆粒（图5）。幼虫亦能吐丝缀叶为害，并有转花、荚为害习性。老熟幼虫在枯落叶、落花和土缝间作薄茧化蛹。密植且较阴蔽的田块虫害猖獗，连续阴雨、湿度大有利于虫害发生。防治方法：①地面施药。老熟幼虫脱荚期，毒杀入土幼虫以粉剂为佳。主要有2%杀螟松粉剂、2%倍硫磷粉等22.5～30.5 kg/hm2。此外，90%晶体敌百虫700～1 000倍液，或50%杀螟松乳油1 000倍液，或2.5%溴氰菊酯4 000倍液，也有较佳防治效果。②从豆角始花盛期开始，在幼虫卷叶前即采用“治花不治荚”的施药原则，选用特效药农地乐或锐劲特800倍液，于8：00以前，太阳未出之时，集中喷在蕾、花、嫩芽和落地花上，每7～10 d防治1次，连续防治2～3次，效果较好。

图5 豆荚螟为害

（3）绿豆象。绿豆象为害田间没有明显症状，成虫在豆荚上产卵，卵孵化成幼虫后，穿过豆荚蛀入种子内部，在贮藏时进行为害。豆象引起的为害可降低种子重量的30%左右，且质量很差，严重时，整个仓内几乎全部损失。

绿豆象主要防治方法：①田间防治。在现蕾和开花中期进行防治，用50%辛硫磷2 000倍液225～450 kg/hm2喷雾，或用豆虫清600～800倍液，或使用50%敌敌畏乳油1 200倍液喷雾防治2次[4-5]。田间防治效果较差。保存时比较实用的防治方法有，草木灰覆盖法（将草木灰覆盖在贮藏的绿豆种子表面，可以防止外来绿豆象成虫在种子表面产卵）、低温杀虫法（-5℃以下放15 d）、沸水防治法（将绿豆种子放入沸水中15～20 s，迅速捞出晾晒干，能杀死所有成虫）、磷化铝熏蒸（仓库封闭后用磷化铝熏蒸5 d，注意如作种子用，熏蒸时仓库内温度不能超过36℃，否则会降低种子发芽率）等。

5.5.2 治病。绿豆的主要病害有根腐病、病毒病、尾孢叶斑病等。

（1）绿豆根腐病。绿豆根腐病发病初期心叶变黄，拔出根系，茎下部及主根上部黑褐色，剖开茎可见维管束变成暗褐色。根大部分腐烂[6]，植株枯萎死亡（图6）。防治方法：发病初期用75%百菌清600倍液、15%腐烂灵600倍液或70%甲基托布津1 000倍液喷施或灌根，每7～10 d连续施用2次。

图6 绿豆根腐病

（2）病毒病。苗期发病较多，田间表现为花叶斑驳、皱缩花叶等。发病轻时，幼苗期植株出现花叶和斑驳症状。发病重时幼苗出现皱缩小叶丛生的花叶植株，叶片畸形、皱缩、叶肉隆起，形成疱斑[7]，有明显的黄绿相间皱缩花叶（图7）。该病主要是虫害引起并传播，及时用40%氧化乐果1000倍液或豆虫清600～ 800倍液，喷雾防治蚜虫等虫害；在发病初期用50%多菌灵粉剂防治或20%病毒毙或20%病毒A500倍液喷雾防治，间隔7～10 d喷1次，一般喷2次。

图7 绿豆病毒病

（3）叶斑病。发病初在叶片上出现水渍状小斑点，以后扩大为圆形或不规则的褐色斑点，后期成为大的坏死斑，造成干枯或落叶（图8）。发病与温湿度密切相关，一般在绿豆花期、雨后高温时较重。相对湿度85%～90%、温度25～28℃时，病原菌分生孢子萌发最快。到32℃时，菌丝体生长最旺，病情发展最快。防治方法：选用抗病品种，合理密植，保证田间通风良好。加强田间管理，注意大雨后及时排涝或散墒。花期用43%戊唑醇800倍液喷雾可有效防治绿豆尾孢叶斑病。或发病初期选用70%代森锰锌500倍液，或41%特效杀菌王2000倍液，20%蓝迪500倍液喷雾防治。隔7～l0 d喷1次，连喷2～3次。

图8 绿豆叶斑病

6 适时收获

豆荚有2/3以上变黑时收获为宜，最后一次收获时最好用镰刀收割，不要连根拔，因为连根拔会拔除根瘤，不利于培肥地力。

[1]何伟锋，赵秋.绿豆新品种辽绿29选育及栽培技术[J].园艺与种苗，2014（3）：9-10.

[2]王秀梅.绿豆新品种保942-34特征特性及栽培技术[J].河北农业科技，2006（5）：14.

[3]宋国权，戴新文.辽西半干旱地区绿豆高产栽培技术[J].黑龙江农业科学，2009（5）：174-175.

[4]邢宝龙，冯高，郭新文，等.绿豆田间豆象防治药剂筛选[J].园艺与种苗，2012（6）：6-8.

[5]曹中星，余辉，刘永志.无公害食品绿豆栽培技术[J].中国园艺文摘，2010（1）：121.

[6]余山红，王会福.2.5%咯菌腈悬浮种衣剂防治西兰花根腐病药效研究[J].农业灾害研究，2014（2）：12-13，58.

[7]李明桃.十字花科蔬菜病毒病的发生规律与防治措施[J].农业灾害研究，2013（1）：4-6.

（责任编辑 张杨林）

Discussion on High Yield Cultivation Techniques of Mung Beans in Huaibei

YAO Liet al.(Bozhou City Academy of Agricultural Sciences in Anhui Province,Bozhou,Anhui 236000)

Green beans was one of the important minor crops.The high yield cultivation techniques of mung beans in Huaibei were elaborated in detail from the following aspects,including alternatively soil preparation, planting methods,seed selection,fertilization and seeding and others.The results providedtechnical references for production of mung beans.

High yield;Cultivation;Techniques;Mung beans

S436

A

2095-0896（2014）08-039-04

国家食用豆产业技术体系合肥综合试验站资助项目。

姚莉（1972-），女，安徽涡阳人，高级农艺师，从事夏大豆区域试验、高产高蛋白大豆的育种及沿淮淮北地区优质高产绿豆试验示范推广等工作。*通讯作者，高级农艺师，从事大豆与食用豆栽培与育种研究，E-mail：ahgyyl@163.com。

2014-07-18