优选健康零食

李红璞

爱吃零食似乎是宝宝们的天性。当正餐未能满足宝宝营养需要时，零食可以作为正餐外的营养补充。但零食只是宝宝饮食的小花絮。父母应该把握尺度，既不能让宝宝多吃、常吃，也不能没有。关键看父母能否科学合理地调控和限制。

选零食的总原则

低油、低盐、低糖、低添加剂、有营养、易消化

同类食物中，要选择适合宝宝的品种。即使同一种原料，经不同的加工方式处理后，食物的营养价值对宝宝的健康影响也是很大的。

谷薯类

推荐零食：无糖或低糖燕麦片粥、无糖或低糖全麦面包、杂粮面包、全麦饼干、麦香小面包、煮玉米、蒸或煮的红薯、土豆等。

推荐理由：提供能量、膳食纤维、钙、铁、锌、维生素C、维生素E、维生素A 等人体必需的营养素，又低油、低盐、低糖。

优选提示：2岁以内的宝宝，宜选用较松软的切片面包或麦香小面包，切成细条状以便宝宝咀嚼；2岁以上的宝宝，选用杂粮面包或全麦面包，以帮助宝宝摄入更多的膳食纤维和B族维生素。给宝宝吃谷薯类零食一定要控制量，否则易因过强的饱腹感影响了正餐。

新鲜蔬菜水果类

推荐零食：香蕉、梨、桃、苹果、柑橘、葡萄，可生吃西红柿、黄瓜等新鲜蔬菜水果。

推荐理由：水果中富含葡萄糖、蔗糖和果糖等糖分，还含有维生素C、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素K、维生素E等多种维生素。

优选提示：给宝宝选水果要注意与体质、身体状况相宜。梨、西瓜等寒凉性水果败火，冰糖雪梨水生津润肺，橙子、柑橘、猕猴桃等补充维生素C。每次给宝宝的水果量不宜太多，50～100克为宜，并根据宝宝的年龄及消化能力适当增加或减少食用的量。

奶类及奶制品

推荐零食：纯牛奶、纯酸奶

推荐理由：奶及奶制品营养成分齐全、组成比例适宜、易消化吸收，主要提供优质蛋白质、维生素A、维生素B2和钙。

优选提示：建议给2岁以上宝宝喝纯牛奶，每日不超过300克。宝宝1岁以后，可选择酸奶。酸奶是将牛奶中的蛋白质和乳糖分解，使人体更加容易吸收，但每天两小杯即可（即100～200毫升）。

蛋类

推荐零食：水煮蛋、蒸蛋羹、蛋花汤

推荐理由：鸡蛋含有大量的维生素、矿物质及蛋白质。其蛋白质的氨基酸组成与人体组织蛋白质最为接近。蛋黄中的卵磷脂有助于增进神经系统的功能，是较好的健脑益智食物。

优选提示：蒸蛋羹、蛋花汤最适合宝宝，这两种做法能使蛋白质松解，极易被消化吸收。

饮料类

推荐零食：自制果蔬鲜榨汁（鲜榨橙汁、西瓜汁、胡萝卜汁、芹菜汁等）、南瓜百合羹、牛奶玉米汁、绿豆沙、山楂水等。

推荐理由：不添加糖的自制果蔬汁，原汁原味，保留有蔬果中大部分营养成分，如维生素、矿物质、糖分和膳食纤维中的果胶等。适量喝点果汁可以助宝宝消化、润肠道，补充膳食中营养成分的不足。

自制果汁的方法：先把果蔬彻底洗净后去皮，用榨汁机挤出果汁，然后加入1/2～1/3量温开水稀释。自制的水果汁以现做现吃为佳，不要让宝宝吃剩下的，绝不能隔夜后再喝。

合理搭配一日零食

吃零食的时间要合理

吃零食最好在餐后（有效降低龋齿的发生率），应和正餐隔一个半到两个小时，睡前半小时不吃零食，而且要固定吃零食的时间。

零食的量要控制

不能因为零食摄入过多而影响正餐的食用量。endprint