安陶，今安否

谢凯

小时候，每当家里需要买新泡菜坛时，妈妈总是固定到镇上一家商铺去买。同样的尺寸，这家的要贵好几块钱。当妈妈和店主砍价时，对方总是很牛气地说：「这是安富烧的，不讲价！」

安富是荣昌县最西边的一个镇，记忆里当时的安富就是几条老街，两旁的商铺十有八九都堆着高高的泡菜坛、花钵，还有大酒坛。后来得知，这些坛坛罐罐被称为安陶，2010年入选国家非物质文化遗产后，当地政府不仅建起了安陶博物馆，还规划建设安陶文化创意产业园……一股强烈的冲动让我想要重返安富，探访惜别已久的安陶。

古窑经风雨

荣昌到安富约30分钟车程。公路在大大小小的山头下延伸，路旁不时见到宣传安陶的巨幅广告牌，三拐五绕之后，安富就到了。

老街还在，只是两旁铺面大多店门紧闭。“全都搬到新城去了。”一位摆烟摊的老奶奶说。听说我此行是冲着安陶而来，她推荐我先去垭口村的瓦子滩，因为那里曾经是安陶的兴盛地，还可以看到古窑。

拦下一辆出租车，朝瓦子滩奔去。大概20分钟后，车在一座小山下停住。“到了，那就是古窑。”朝着师傅所指的方向望去，一座四周被砖柱加瓦盖保护起来的陶窑孤零零地兀立在山腰，四周遍地荒草，一位老人正在周围放羊。

脚下踩着碎陶片，路边草丛里掩映着一些残缺不全的花钵和泡菜坛。古窑依山而建，是典型的阶梯窑。砌窑的泥砖已风化剥落，窑拱上已出现拇指宽的裂痕。它的名字叫夏兴窑，建于清光绪年间，距今已有130多年的历史。见我在古窑四周观望，放羊老人便东一句西一句地和我聊起来。原来，在夏兴窑于2005年关火之前，老人就是窑里的拉坯工。据他说，早在2000多年前的汉代，当地就开始烧制陶俑，历经宋元时的兴旺，到明清时达到鼎盛，当时陶窑总数超过200座。大量碎陶片倒在山下的鸦屿河里，天长日久，河床因堆满了陶片而被称为瓦子滩。“金竹山，瓦子滩，十里河床陶片片，窑火烧亮半边天，窑公吆喝悍声远。”老人说完哼唱起来，仿佛又回到造窑烧陶那热火朝天的岁月。

为什么垭口村会兴起烧陶业？面对我的疑问，老人略带神秘地说：“因为这里有神土。”“神土？”我惊讶道。原来，在当地浅埋着一条长20多公里的原生陶土带，相传是由大禹治水时落在这里的一小块泥土吸收天地精华后长成的。老人把我带到离古窑不远的一处洼地前，用手抠了一块泥让我捏，果然质地细腻，黏性极好，粘在手上就舍不得掉下来。“这种陶泥是‘泥精，用它烧出来的陶器销路好得很。”后来，这一带陶窑的老板有些转行，有些在镇上建起了陶器厂，原来的陶窑不是被拆掉，就是自然毁坏了，如今只剩下一座夏兴窑。

“安富场，五里长，瓷窑里，烧酒坊，泥精壶壶排成行，烧酒滴滴巷子香，哟——荷——”告别放羊老人，背后传来悠长的哼唱，那旋律，不知他以前在窑里拉坯时唱过多少遍……

不只是泡菜坛

看过古窑，下一站准备前往安陶博物馆。途中经过鸦屿陶器厂，大门上一条长长的横幅特别引人注目，上面写着“祝贺刘吉芬大师夺得第五届中国美术陶瓷技艺大赛金奖”。“这家陶器厂有能人啊。”我随口一说，没想到出租车师傅马上接话：“那当然，除了刘吉芬，厂长梁先才还是安陶的国家级传承人。听说这次获奖的作品是一只泡菜坛，和大拇指差不多大，还是手拉坯做出来的。”本来我就一直对安富的泡菜坛心存好奇，听出租车师傅一说，马上改变计划，决定先去厂里拜访梁先才和刘吉芬。向厂门口的保安说明来意，得知梁先才不在厂里，只有刘吉芬在。保安建议我直接去制陶车间，因为“刘大师很少待在办公室，大部分时间都在车间里做陶”。

走进车间，里面一派忙碌的景象，工人们有的在给模具注浆，有的在开模取坯，还有的在修坯。四周的晾晒架上摆满了一排排泥坯酒瓶，此时我突然想起在来安富的路上看到的一幅广告牌，上面写着“天下美酒安陶装”，当时觉得莫名其妙，现在顿觉豁然开朗。在车间一角有一间大玻璃屋，门上写着“工艺陶车间”几个字，十来位上了年纪的工人正专注于手里的活计，靠墙的产品陈列架上放着大大小小的泡菜坛。向附近一位工人打听刘吉芬，他指了指玻璃屋里一位正在拉坯的中年男人。轻轻推门进去，看见他正在为一只泡菜坛制作水盘。只见他拇指向下，分开坯泥，然后用虎口骑住，慢慢向外用力，随着陶泥的快速旋转，水盘自然成型，看起来饱满而圆润。

见他稍微空闲时，我便和他聊起来，一阵寒暄后，我提到了那只获奖的泡菜坛，他用沾满泥浆的手向产品陈列架上一指，“在那里。”我定睛一看，真是一只袖珍泡菜坛，大约只有3厘米高，坛口直径还不到1厘米，“因为太小，拉坯时只能用上大拇指和小拇指。”之所以选择泡菜坛参赛，刘吉芬说，因为泡菜坛是安陶的代名词，堪称中国陶艺一绝，为安陶赢得了诸多赞誉。“它的制作工艺非常讲究，有选泥、搅泥、过浆、揉泥、醒泥、制坯、修坯、刻花、上釉等二十多道工序，并且在外观上还要达到‘柳、圆、直、胀的要求。”刘吉芬边说边从旋坯车上取下那只拉好成型的泡菜坛，一手托着坛底，一手扶着坛肚，“你看，整体外形要像柳叶，坛肚要像圆球，水盘外部要直，坛口到水盘的部分要微拱。”与陶艺界广为流传的“三分拉坯，七分修坯”这一说法不同，安陶泡菜坛讲究“七分拉坯，三分修坯”，目的是充分发挥当地陶泥可塑性强的特点，通过拉坯达到外形流畅，厚薄均匀，这也是安陶菜坛饱满圆润，不落刀痕的原因所在。

通常，泡菜坛都不会素烧，还要刻花和上釉。在刻花之前先要给坛子外表上一层化妆土，由于泡菜坛通常使用红色陶泥制成，所以化妆土泥浆一般用白泥加水调制。把晾干的泡菜坛浸在调好的白泥浆里，等两到三秒后取出晾干。这层白泥浆就像一块画布，刻花师在上面雕刻出卷草纹、锯齿纹、水波纹等图案，白底红花，朴实而大气，具有浓浓的生活气息。最后，在泡菜坛外面施上透明釉，晾干后就可以进窑烧制了。