“四大家鱼”池塘健康养殖技术(上)

湖南省水产科学研究所 丁德明

1.健康养殖的概念 鱼类健康养殖内涵是应用自然科学的基本原理，对特定的养殖系统进行有效控制，保持系统内外物质、能量流动的良性循环和养殖对象的健康生长，这样不但产品是无公害的、安全的，而且对养殖水体内外环境不会造成公害。因此，鱼类健康养殖是环境友好型、资源节约型和物质循环型的养殖方式。

2.环境要求 养殖场地须无工业“三废”及农业、城镇生活、医疗废弃物的污染，产地环境符合无公害水产品产地环境要求，水源充足、清洁，不带病原体及无人为污染，水质符合淡水养殖用水水质要求和淡水渔业水质标准。池塘以长方形、面积0.33～1公顷、水深2～2.5米为宜，保水性好，不渗漏，池底平坦，淤泥厚小于10厘米，具备完善的水系和排灌系统，注水、排水渠道分开，单排单灌，避免互相污染，并且机电设施齐全。

3.养殖布局 从池塘养鱼结合大农业实际情况表明，以渔牧结合为主，其中鱼畜(牛、羊等)结合、鱼猪结合、鱼禽(鸡、鸭、鹅等)结合最为常见；其次是鱼菜结合、鱼瓜结合、鱼稻结合和鱼桑结合等。无论哪种结合，都以养鱼为主。目前，大都把养鱼、养猪、养禽结合起来，并开辟青饲料地种植牧草，每667平方米鱼塘配养2头猪、30只鸡或鸭、220平方米左右的草地(少部分地种蔬菜)。1头猪年产粪肥2500公斤，可转化成鲜鱼80～100公斤；1只鸡或鸭年产粪肥40公斤，可转化成鲜鱼8～10公斤；每667平方米草地年产牧草5000～6000公斤，可转化成鲜鱼250～350公斤。猪、鸡、鸭等畜禽粪必须先流入建好的粪坑中，经发酵或沼气利用后，按技术要求进行池塘施肥。

4.放养前池塘处理 冬季池鱼起捕后排干池水，清整池塘，挖出过多塘泥，平整池底，加固池埂，冰冻、暴晒池塘。放养前10～15天进行药物清塘。方法：每667平方米用生石灰75～100公斤化水后趁热均匀泼洒于池底和池坡，第2天或第3天翻动底泥，并暴晒7天左右，以增强效果。当水温上升至8℃以上时施入基肥，每667平方米施人畜粪300～500公斤，然后注入新水，培育浮游生物。

5.鱼种放养 鱼种宜在2月底以前放养结束，要求体质健壮，体形匀称，体色鲜亮，反应敏捷，鳍条鳞片完整，放养时用3%～5%食盐水浸洗鱼体5～10分钟。“四大家鱼”食用鱼池塘养殖的放养方式：①以鲢鱼为主养的放养方式。这种方式适用于肥料来源丰富和水质易肥的水体。每667平方米鱼种放养搭配：鲢鱼，体重250～400克的50尾，50～100克的350尾；鳙鱼，体重250～350克的30尾，50～100克的50尾；草鱼体重250～750克的20尾；团头鲂体重50～100克的50尾；青鱼体重250～750克的3尾；鲤鱼体重50～150克的50尾；鲫鱼体重50～100克的200尾。该放养方式，每667平方米商品鱼产量400公斤以上。②以鳙鱼为主养的放养方式。适合这种方式的水体与主养鲢鱼相同。每667平方米鱼种放养搭配：鳙鱼，体重250～500克的200尾，50～100克的100尾；鲢鱼体重50～100克的200尾；草鱼体重250～750克的20尾；团头鲂体重50～100克的50尾；青鱼体重250～750克的3尾；鲤鱼体重50～150克的50尾；鲫鱼体重50～100克的200尾。该放养方式，每667平方米商品鱼产量500公斤左右。③以草鱼为主养的放养方式。每667平方米鱼种放养搭配：草鱼，体重250～750克的70～80尾，150～250克的150～200尾；鲢鱼，体重250～400克的50尾，50～100克的250尾；鳙鱼，体重250～500克的20尾，50～100克的30尾；青鱼体重250～750克的3尾；团头鲂体重50～100克的50尾；鲤鱼体重50～150克的50尾；鲫鱼体重50～100克的200尾。该放养方式，每667平方米商品鱼产量550公斤左右。④以青鱼为主养的放养方式。鱼种放养搭配与对应的草鱼主养方式结构相同，只需将草鱼与青鱼的放养量互换，其他搭配的品种的放养量不变。不论哪种放养方式，均可适量混养鳜、加州鲈、黄颡鱼、乌鳢等名贵鱼，以增加产量和效益。 (待续)