玉田县秋甘蓝标准化栽培管理技术

王柱宽

玉田县秋甘蓝标准化栽培管理技术

王柱宽

结球甘蓝属于十字花科芸薹属甘蓝种,营养价值较高,富含维生素C、维生素B6、叶酸和钾,可补骨髓、润脏腑、益心力、壮筋骨，能够提高人体免疫力。结球甘蓝在玉田县种植历史悠久，其中以早春栽培为主，常年播种面积在3500公顷。2011年以来，秋甘蓝播种面积逐年增多，2013年发展到1600公顷。秋甘蓝的种植，一方面丰富了百姓餐桌，同时也给菜农带来了可观的经济效益。2013年秋甘蓝实现产值8000万元。根据秋甘蓝生长特点,结合当地气候条件及土壤状况,综合农户的生产经验,总结出玉田县秋甘蓝的栽培管理技术要点如下：

一、选择良种

秋甘蓝的生长前期正值高温的季节，生长后期，温度下降快，生长期有限，因此在种植上应选用耐热、抗寒、抗病的优良品种。如中甘8号、秋甘1号、秋丰、晚丰等品种。

二、精细播种，培育壮苗

1、苗床准备。苗床应选地势平坦、排灌方便、土壤肥沃的田块，采用深沟高畦，畦高20—30厘米，畦宽1.5米，畦面中间稍凸，以防积水。

2、配制营养土。营养土选用疏松、肥沃、无病菌、无杂草种子的新鲜大田土70%，腐熟农家肥20%，细河沙10%，混合打碎后过筛，按每平方米培养土中掺入氮磷钾复合肥1千克、50%多菌灵可湿性粉剂100克充分混合均匀，用薄膜封闭3—4天，彻底灭菌后备用。

3、精细播种。播种前苗床浇透水。种子进行晒种，播前用种子量0.4%的75%百菌清可湿性粉剂拌种备用。播种时采用砂土拌种，便于撒播均匀，每平方米播种1—2克，播后轻盖0.5厘米左右厚的细土（以不见明种为宜），然后洒足水，并经常保持床面湿润，一般30平米苗床播种60—80克，可定植一亩大田。播种后畦面盖遮阳网或草帘保湿，防止日晒雨泼，一般经过3天齐苗后，于下午日落时揭去草帘炼苗。

4、苗期管理。齐苗后及时间苗，除去弱苗、病苗、劣苗。15天左右幼苗达2—3片真叶时分苗，分苗床的平整及肥料施用同播种苗床。分苗株行距为7厘米×8厘米。定植前4—5天喷施0.3%磷酸二氢钾溶液，利于壮苗。整个苗期，要保持苗床土壤湿润,干旱时及时浇水,雨后及时排除积水。

三、施足基肥、平整畦面、适时定植

秋甘蓝定值应选择排灌条件良好的田块，采用深沟高畦栽培。定植前施足基肥，每亩用充分腐熟有机肥2500—3000千克、氮磷钾复合肥50千克，均匀施入15—20厘米耕作层中，充分晒垡，细耕整平，然后开沟做高畦，沟距0.5米，畦宽25厘米。定植掌握在播种后30天左右，幼苗达5—6片真叶时，时间最好选择连阴天或多云天，如晴天也要选择下午近傍晚时进行。一般每亩栽植密度为3500—4200株，株型小的品种密度大些，株型大的品种密度小些。定植要带水作业，全部结束后灌1次透水。

四、田间管理

甘蓝根系分布浅，叶片大，蒸发量多，所以要求比较湿润的栽培环境，尤其是对土壤湿度的要求比较严格，以70—80%的土壤湿度中生长良好。如果土壤水分不足再加之空气干燥，则容易引起基部叶片脱落，叶球小而疏松，严重时甚至不能结球。甘蓝是喜肥和耐肥作物，对于土壤中营养元素的吸收量比一般作物要多，栽培上除选择保肥保水性良好的肥沃土壤外，在生长期还应施用较大量的肥料。甘蓝在不同的生育时期对各种营养元素的要求也不同。早期消耗氮素较多，到莲座期对氮素的需要量达到最高峰，结球期则消耗磷钾较多。

在栽培上，定植后要及时浇缓苗水，同时每亩追施尿素7.5千克,磷酸二铵5千克。以促进新根生长，提高前期幼苗抗逆、抗病能力；当甘蓝进入莲座中期（10—12片叶）时，结合浇水每亩追施尿素、磷酸二铵各10—15千克。结球期，结合浇水施入甘蓝专用冲施肥，每亩用量10千克，以促进叶球迅速膨大。结球盛期，可根据植株生长情况，进行叶面施肥，每亩喷施0.5%磷酸二氢钾肥液30千克，避免后期脱肥。前两次追肥以株间穴施为佳，可结合田间中耕除草、培根一并进行。灌溉以沟灌渗透畦土即可，雨后及时排放积水。生长前期，气温较高，在下过热雨后如有条件可及时用井水灌溉，既可以降低地温，又增加土壤含氧量，有利于根系生长，减少叶秋腐烂的发生。中耕除草以锄破表土、除去杂草为度，中耕过深反而容易引起土壤积水，妨碍植株生长。

五、病虫害防治

秋甘蓝的生长季节前期高温炎热，后期冷凉，发生的主要病害有病毒病、黑腐病、霜霉病；主要虫害有蚜虫、菜青虫、甜菜夜蛾、斜纹夜蛾等。在防治上掌握“预防为主，综合防治”的原则。

（1）合理轮作，与非十字花科作物轮作，年限3年以上。

（2）选择抗病品种。

（3）培育无病壮苗。

（4）清洁田园，清除田间及周边的杂草及作物病残体，集中带到田外深埋或烧毁。

（5）加强田间管理，采用高垄栽培，雨后及时排水，防止土壤过湿过涝，合理施肥，促进植株健壮生长，提高抗病能力。

（6）田间设置频振式杀虫灯，诱杀甜菜夜蛾、斜纹夜蛾等趋光性成虫。

（7）科学进行化学防治。①病毒病：注意传毒媒介的蚜虫、烟粉虱的防治，发病初期用1.5%植病灵乳剂800—1000倍液，或20%病毒必克可湿性粉剂800倍液、7.5%克毒灵800倍液喷雾,隔10天1次,连续防治2—3次，药剂交替使用效果更好。②黑腐病：生长初期发现病株及时拔除，成株发病初期可用72%农用硫酸链霉素3500倍，或新植霉素4000倍液，或50%代森铵水剂800—1000倍液。药剂交替使用，隔7—10天喷1次，连续3—4次。③霜霉病：发病初期用75%百菌清可湿性粉剂500倍液，或64%杀毒矾可湿性粉剂500倍液、或66.8%霉多克可湿性粉剂600倍液喷雾防治，隔7—10天一次，连续防治2—3次。④蚜虫：利用20%吡虫啉可湿性粉剂1000倍液喷雾防治。⑤菜青虫：2.5%的保得乳油2000倍液，5%的锐劲特悬浮剂2500倍液等；还可采用如灭幼脲一号或三号，20%或25%的胶悬剂500—1000倍液。但此类药剂作用效果较慢，通常在虫龄变更时才使害虫致死，应提早喷洒。⑥甜菜夜蛾：用2.5%高效氟氯氰菊酯乳油2000—3000倍液；或5%卡死克可分散液剂1000—2000倍液；或5%抑太保乳油2000—3000倍液防治；防治应掌握在幼虫盛孵期和一龄幼虫高峰期施药。施药时间应为早晨和傍晚，喷药要均匀周到，植物叶正反面要充分着药。该虫抗药性强，因此注意轮换或交替用药，夜蛾具有杂食性和暴食性，施药时应均匀周到，重点喷叶背及心叶。夜蛾具有昼伏夜出习性，防治应在傍晚进行。高温干旱季节防治夜蛾应加大用水量，交替用药，有利于提高防治效果。⑦斜纹夜蛾：药剂可选用10%除尽悬浮液1000—1500倍液、或15%安打悬浮液5000倍液，或5%抑太保乳油1000—1500倍喷雾防治。施药应在傍晚进行。

六、适时采收

秋甘蓝叶球长成后，应根据其紧实度以及市场行情分期采收分批上市，这样既有利于叶球充分成熟，在增加产量的同时，又提高了经济效益。采收时应保留适当的外叶，以保护叶球免受损伤，影响上市品质。

（作者单位：玉田县农牧局）