旅游文化背景下旅游英语教学探索

王广兰

（1.上海海事大学 外国语学院，上海 201306；2.滁州城市职业学院 旅游管理系，安徽 滁州 233110）

1 研究背景

随着中国经济的不断发展和与世界各国的接轨不断增强，出入境旅游的人数不断增加，旅游产业正成为日益欣欣向荣的产业，对于涉外旅游从业人员的要求也更加严谨.世界旅游组织预测,2020年中国将成为全球最大的旅游目的地.《国务院关于加快发展旅游业的意见》中明确指出“要把旅游业培育成国民经济的战略性支柱产业”.2009年，滁州市旅游业总收入32.4亿元，占全市GDP的5.5%，刚刚达到了支柱产业的比重.旅游产业规模不断壮大，产业体系初步形成.但是，与我们的旅游资源优势和区位优势相比，我市旅游业的发展任务还十分艰巨.为加速实现我市从旅游资源大市向旅游经济强市的跨越，急需一批既精通中西方文化、具有较高英语水平又深谙旅游管理知识的旅游英语人才.文化旅游产业的勃兴要求高校旅游英语专业作出积极应对.

旅游英语教学也面临着挑战和观念的更新.旅游英语需要培养具有旅游实践能力和英语交流能力等多方面的双向性人才.如何满足用人市场的需求，培养具有较强英语沟通能力的旅游行业从业人员，是旅游英语专业人员不可推卸的长远责任.

2 旅游英语教学所存在的几点问题

2.1 教材缺乏配套性

高职院校旅游英语教学目标是培养具备教好的英语听、说、读、写、译的技能，了解旅游经济规律和市场营销策略，熟悉旅游业务，具有良好的沟通能力和组织能力，能以应用为工具从事旅游工作，面向旅游技能型的高等复合型专业人才[1].教材是教学达到一定效果和教学质量的基本保证.就目前而言旅游英语的教材呈现出了很多版本.一定程度上满足了多方面、多层次的要求，但是在教材内容上却跟不上时代的发展要求，与旅游发展的现状相脱节，内容陈旧，系统性较差，编写缺乏与内容相配套的“听，说，读，写，练”的系统设置，使得教学不能很好的依托旅游英语教材内容.对于高职旅游英语的学生来说，教材更是难以选择.对于种类繁多的旅游英语教材所针对的群体来看，他们主要针对的是旅游英语专业的本科生或者是研究生.教材或注重对旅游各个方面的理论上解读与介绍或者强调其旅游方面的实用性，缺少针对高职旅游英语学生的适合教材，而这部分学生又是旅游行业的非常重要的从业人员来源之一.合适教材的欠缺必然造成旅游英语教学难以从质量上得到提高.从学生普遍反映的情况来看，主要体现在教材词汇量过大，内容跟不上时代的要求，过于陈旧僵硬，课文冗长不容易掌握理解，辅助性的相关资料较少，不能对一些专业性的词汇作出浅显的注释和讲解，教材缺乏能够训练提高学生旅游英语基本技能的实用性.

教材难以体现其行业应用性特点.旅游英语的教学的培养目标是使得毕业生具有基本的旅游英语应用能力，能有较强的英语语言应用能力，掌握英文导游知识及技能，熟悉旅行社业务，导游程序以及酒店操作管理业务.对毕业生基本能力的要求体现了旅游英语教学必须注重其实用性和应用性的特征.但旅游英语的教材编写受到长期以来以考试型为主的教学形式所影响，编写的内容及体系难以体系其应用性的特点，教材注重书面和笔试部分，忽视语言操作口语的操作训练，书面语形式较多，不仅使得学生在学习中感到枯燥无味，更无法提高学生学习的主动性和积极性，无法提高学生的口语交际水平，使得学生的学校兴趣无法提高，也无法激发学生思维的创造性.

2.2 旅游英语专业教师缺乏

旅游业在我国的兴起相对于西方发达国家来说迟缓很多，旅游英语在高校的课程设置当中更是滞后.所以旅游英语师资力量呈现出薄弱态势.很多旅游英语教学的老师英语基本功扎实过硬，但是缺少教学旅游英语的专业知识，教师能对英语方面的知识教学游刃有余，但是对旅游英语专业方面的专业知识缺乏系统全面的和深刻的了解，从而不能高屋建瓴的从教学方面给学生以指导.同时，因为旅游英语在我国的专业设置里相对比较晚，很多旅游英语的老师都是从其他英语专业转过来教学的，造成了各方面专业教学不成熟的问题.

2.3 旅游英语教学模式陈旧

旅游英语的教学主要体现在以实用为主，以所学的东西能运用在旅游实践当中为目的.但是在实际的教学中所采用的教学模式，往往还是以考试为主的教学模式，老师讲，学生听，学生处于被动的地位，不能很好进行操练和实践，课程安排也不能让学生在实践当中得到锻炼和知识的巩固，造成教学和实践的脱节，继而不能保证到达教学目的的实用效果.所以探求行之有效的教学模式和方法也是旅游英语教学改进的必行之路.

3 如何提升旅游英语教学

3.1 编写改进旅游英语教材

由于教材的局限性和不适用性，编写当前高职旅游英语教材是非常必要的.应邀请组织专家和一线的老师对编写适用高职学生的的教材.首先要选用适合学生水平的一定的词汇量.在对学生的调查情况来看，词汇是阻碍学生提高英语学习兴趣的一个很大因素，所以要精选即适用于英语学习又有专业实用性的词汇，并在课文的编排时提高词汇的使用率，尽可能把消极词汇变成积极词汇.其次，在课文的编写当中注意注意情景的预设，增加学生操练的成分，让学生能有更对实践机会，从而增加学生的主动性和积极性.

3.2 选拔胜任旅游英语教学的老师

严把教师的准入关.在旅游英语的教学中招收合格的专业化老师，而不是以前只要英语老师就能代课的现象要严厉杜绝，旅游英语教学的老师不但要掌握基本的英语方面的知识和运用英语的能力，并且要熟练掌握旅游方面的知识.旅游英语学科性很强，对我国学生来说，学生不仅要懂得英语的听说读写，而且旅游英语涉及的范围比较广泛，包括地理，文化，酒店管理，营销推广各个行业，怎样把这一综合性的学科教学得有声有色是专业教师要长期探索的关键问题.另外校方需要加强专业教师的培训和学习，外派教师交流学习，是促进老师教学能力提高的一个有效途径和手段.除此之外，聘请外籍教师授课，增加中外专家的互相交流使得教学更加地道专业.

3.3 改革教学方法

长期以来英语教学所依托的是以考试为主的习惯也给旅游英语教学带来阻碍.教学都是以笔试，手写为形式，忽视学生的主体性，和旅游英语以应用为主的教学原则.随着时代的要求和对外旅游的需要，探索合理的旅游英语教学也势在必行.由于受传统的教学理念和陈旧的教学模式的影响，学校培养的学生很难适应行业发展的需求，为解决这一瓶颈制约，对现有的教学模式和方式进行研究日益呈现出紧迫性和必要性.高职教育服务地方区域经济，满足市场需求.高职高专院校旅游专业是一门必修课程，要强调培养学生的英语实际交际水平[2].

目前对于旅游英语教学所采用的教学法大致如下所列：

（1）多媒体教学(Computer Assisted Instruction)（2）情景教学法(Situational Method)（3）交际互动法(Communicative Language Teaching)（4）任务驱动法(Task-based Language Teaching)[3].任务驱动法是外语教学法流派之一.本研究将这一现代教学法与旅游英语相结合，培养学生协作和合作能力，提高旅游英语培养学生的质量，符合高职英语教学“实用为主，够用为度，应用为目的”的原则和培养目标.任务型教学法是20世纪80年代发起的一种在实践中学习或者说是在做中学的语言教学方法，把语言应用的基本理念转化成了具有具体实践的课题教学模式.随着交际教学思想的发展，任务型教学模式1996年在香港得以提倡.香港教育署在一份近期在一份英语语言教育计划中就明确提出了任务驱动教学法的五大要素.大陆形成迅猛发展的势态.国内的一线外语教学者结合自己的教学实践提出了任务教学的教学过程.郭芳：“创设学习情景——呈现任务——讲解演示——引导学生自主探究协作完成任务—总结评价”.何克：“教学目标分析—情境创设—信息资源设计—自主学习设计—协作学习环境设计—学习效果评价设计——强化练习”.艾奉平：“任务驱动—师生讨论—任务完成—效果评价——归纳汇总”.新英语课程标准中明确指出:“倡导任务型的教学模式，让学生在教师的指导下，通过感知、体验、实践、参与和合作等方法，实现任务的目标，感受成功.在学习过程中，进行情感和策略调整，以形成积极的学习态度，促进语言实践运用能力的提高.”

国外的学者也对任务型教学做了很多研究.

威利斯（J.Willis）在专著《任务驱动学习框架》（A Framework Task Based Learning）一书中设计了任务型组织教学的模式，把教学划分为三部分：前任务活动阶段用以介绍主题和任务；任务阶段.任务阶段又被划分为两部分：任务周期和语言聚焦④.任务周期指学习者表演任务，制作计划和完成报告.此阶段的任务是让学习者有充足的机会在真实的语言情景中用口语完成任务.语言聚焦包括语言分析活动和语言操练活动.英国新职业教育提出了许多策略，其中最主要的是核心技能理论.所谓核心技能理论是指完成任务与解决问题的实际能力，而不是传统意义上的、高度专门化的、狭义的技能.它具有通用性、可迁移性和工具性.语言学家long(1983)指出，语言习得不可缺少的因素是“变动性的互动”即任务，学习者所需要的不是简单的语言形式，而是在交流里体现出的输出和输入的机会.

在高职院校对旅游英语的教学采取任务型教学途径，从学生的学习兴趣、生活经验和认知水平出发，以学生为主体，教师为主导，以具体的任务为基础，完成任务为动力.把语言知识的学习与实践能力想结合，体验与参与、协作与交流的学习方法和任务型教学途径，来激发学生的学习兴趣，培养学生情感，引导学生围绕任务进行探究学习，发展学生的综合运用专业知识和外语技能的能力.

任务型教学法的主要特点：（1）明确的教学目标，实用性强.教学始终围绕着要完成的认为来进行，学生容易理解和掌握所学习的内容，老师在教学中强调要学生解决的任务，完成与否直接测试了学生的水平，对学生教学采取灵活的应对，薄弱的知识加强，可以因地制宜的采取教学应对措施.（2）突出的学生主体观念，学生积极性高.任务型教学中老师提出具体的任务，让学生来完成，学生一直处于积极的操作行为状态，而老师在这一过程中始终是辅导者，给予适当的引导和总结.及时的发现和解决学生完成任务中所出现的各种问题，这样的做法较以往的解说式教学更能激发学生的参与意识和主体意识，提高学生学习的积极性.（3）高度的团结协作性，提高学生创新能力.教师所提出的任务要求学生之间要积极的交流协作，还需要与老师之间协作来完成.学生如何顺利的来交流完成任务，总结自我，认识他人，为学生团结合作的态度养成提供了良好的机会和空间，为以后的就业拓展了前景.

任务型教学为旅游英语教学提供了有效的模式，在教学中教师以任务型教学为主，结合其他的传统教学模式，提高了教学水平，培养了学生的英语实践能力.

〔1〕田茂松.高职旅游英语专业课程体系改革与实践[M].黑龙江史志出版社，2008（9）：80-81.

〔2〕豪杰卢敏.多媒体技术在高职高专《旅游英语》教学中的运用[J].河南科技大学学报：社会科学版，2003(4):103-105.

〔3〕党红艳.旅游英语教学之文献研究[J].教育园地第2期,2009.

〔4〕李彬.任务型教学:问题与思考[J].江西教育科研增刊，2003.