浅议高职旅游英语教学与地方文化的结合

宋祖翠

（1.安徽财经大学 旅游管理学院，安徽 蚌埠 233030；2.滁州城市职业学院 旅游管理系，安徽 滁州 233100）

浅议高职旅游英语教学与地方文化的结合

宋祖翠1，2

（1.安徽财经大学 旅游管理学院，安徽 蚌埠 233030；2.滁州城市职业学院 旅游管理系，安徽 滁州 233100）

随着旅游业的蓬勃发展，旅游英语也变得日益重要.本文通过高职学校旅游英语教学的特点，来探讨旅游英语教学如何与地方文化相结合从而提高高职学校旅游英语的教学效果.

高职旅游英语；地方文化；教学效果

随着我国国民经济的快速发展，我国的旅游业发展势头强劲，并已经成为国民经济新的增长点.根据国家旅游局统计，截止2006年中国已跻身世界旅游大国前五强之列.世界旅游组织预测，到2015年，中国将成为世界最大的旅游目的地.所以随着出入境旅游规模的不断壮大，社会对掌握旅游英语的涉外人员的需求也日益扩大，这就为高职院校的旅游英语教学提供了机遇和挑战.

1 高职旅游英语教学特点

旅游英语是一门专业性、实践性和综合性很强的课程，它要求学生以旅游专业知识为基础，运用所学的英语知识，从事涉外导游或酒店接待等具体工作.高职旅游英语实用性较强，目的明确，主要培养学生掌握从事涉外旅游活动的相关技能.因此，在教学中，教师要摒弃“重讲授，轻实践，重语法，轻口语，重词汇讲解，轻课堂锻炼”的传统教学方法，强调语言、知识和技能的有机结合，根据旅游英语的教学目标在教学方式和教学方法上转变思想，改革创新.

英语教学的主要目标为培养学生的听、说、读、写、译技能，而高职旅游英语的实践性，要求教师在讲授英语理论知识的同时还要加强学生语言交际能力的培养.英语在涉外旅游中主要用于沟通交流、景点翻译、应用文写作如签订合同等方面，而沟通交流贯穿于整个旅游活动中，因此流利的口语表达是涉外旅游活动的基础，而口语教学也是高职旅游英语教学的核心内容之一.但在实际交流中，口语活动涉及双方甚至多方的沟通，听的技能也尤为重要，听是语言的输入，说是语言的输出，听说技能相互结合，不可分割.所以在高职旅游英语教学中，教师要根据高职旅游英语的特点和教学目标把听说教学有机结合，先听后说，通过模仿跟读来训练学生的口语发音，并通过模拟旅游场景，如分角色扮演等活动强化旅游用语的训练，既营造良好的口语学习氛围，又提高了学生的英语口语表达[1].

语言是文化的一部分，文化又是语言活动的大环境，两者密不可分，旅游英语尤为突出，因此高职旅游英语教学不仅要求学生掌握英语语言知识的基本技能以及与旅游相关的专业知识，还要求学生掌握相关的文化知识.英汉民族由于文化传统，宗教信仰，禁忌习惯等不同，游客的思维方式、价值观念、思想意识也各不相同，因此会在文化表达上存在词意不对等、意义空缺等问题.高职旅游英语的培养目标为涉外的英语导游和旅游管理相关人员，与游客的沟通十分重要，因此，在教学中教师要通过对英语国家文化背景的讲授，使得学生掌握英语国家文化和中国文化的对比学习，了解不同国家的风俗习惯差异，拓宽学生视野，培养其多元的思维方式和积极互动的交际能力，增强学生跨文化交际的敏感性和洞察力，并在此基础上形成正确的文化观，从而提高高职旅游英语教学效果[2].

在教学中，考核不仅是对学生学习成绩的总结，同时也反映教师的教学效果，高职旅游英语教学不仅要求学生掌握理论知识，如与旅游相关的应用文体写作，还要求学生有较强的听说交际能力，课程的实践技能要远远大于其理论知识，所以仅仅采用笔试的考核方法无法有效的评价学生的综合能力.为了能真实反映学生对旅游英语的掌握情况，高职旅游英语的考试也不能墨守成规，拘泥于书本上的知识，考核要突出检验学生的听说技能，考察学生对旅游英语实用性的掌握程度，所以最终的考核应采用多种形式如笔试、听力测试、口语测试等.与传统的英语考试题型不同的是旅游英语考试内容侧重于与旅游相关的应用文体写作，景点翻译，以及模拟旅游场景的听说测试，如角色扮演、景区讲解、小组讨论等活动，这样学生的成绩才能相对客观的反应学生的学习情况，同时对提高学生的实际应用能力也有积极地作用[3].

2 地方文化与高职旅游英语教学相结合的必要性

2.1 地方文化与高职旅游英语教学相结合的意义

由于旅游业资源消耗低，就业机会多，综合效益好，各地方政府也把旅游业转型发展作为转变地方经济发展方式的重要策略之一，高职教育以服务地方为宗旨，以就业为导向，因此高职旅游英语教学与地方文化资源的结合是高职教育为地方社会经济发展服务、打造地方文化旅游品牌以及培养具有本土特色的优秀涉外旅游人员的需要，也是高职院校形成自我办学特色的需要.涉外旅游人员在工作中与不同国家和地区的游客交往，帮助他们认识中国，认识旅游目的地，这对宣传国家和地方文化有着重要的作用.因此要提高高职旅游英语教学效果，培养具有地方特色的涉外旅游人员，离不开地方文化这片沃土[4].同时，高职旅游英语教学与地方文化的结合也激发学生对地方文化的热爱和探索欲望,唤起学生传承和对外传播地方文化的责任感,从而不断充实和完善学生的知识理论和实践技能,提高学生综合素质和职业素养.

2.2 地方文化丰富了高职旅游英语教学内涵

高职旅游英语是一门综合性很强的课程，是一门以旅游专业知识为基础的实用型英语教学，但在传统的课程结构设计中偏重理论化知识，轻视人文知识，教师在授课内容上也过分强调理论知识，照本宣科，大大忽视了旅游文化，尤其是地方特色文化的教育.因此，在高职旅游英语课程设置上引入地方特色文化对提高高职旅游英语教学效果十分必要.以我院所在的安徽滁州为例，滁州凤阳是著名的历史文化名城，厚重的淮河文化底蕴孕育了明朝开国皇帝朱元璋，创造了灿烂的明文化，并拥有很多明代遗留下来的名胜古迹，如明中都城，明皇陵，明中都鼓楼，龙兴寺，凤阳花鼓，凤阳民歌，凤画等众多国家级、省级非物质文化遗产.凤阳也是全国农业“大包干”的发源地，很早就以“帝王之乡”、“花鼓之乡”享誉海内外.因此，我院在旅游英语教学中将地方特色文化与旅游英语教学相结合，既丰富了我校的办学特色，有为学生提供实际的、真实的学习情境，使旅游英语教学更加生动形象，激发学生的学习兴趣，更好地展现学生在学习中的主体意识，极大地拓展了高职旅游英语教学内涵.

3 地方文化与高职旅游英语教学相结合的策略

3.1 提高教师人文素养，充分发挥教师在课堂教学中的主导作用

旅游英语教学是以语言教学为基础的文化教学活动，与专业英语教师相比，高职旅游英语教师应深入了解旅游文化，尤其是地方特色文化,加深文化内涵,提高文化素养和人文修养，学校要积极培养“双师型”教师，提高教师的教学能力.在教学中，教师要有计划、有目的地根据教学内容结合当地的风土人情和特色文化开展教学活动，并利用学生对地方文化的了解，使其积极主动地参与到课堂教学中来.同时，教师要以学生为课堂主体，创新教学方法，充分利用地方自然景观和人文景观采用情景教学的方式激发学生的学习兴趣，例如通过小组合作模拟导游，开展旅游英语演讲比赛等方式，使学生直接参与到课堂活动中，增加课堂的趣味性，不仅提高学生的口语交际能力，还使学生深刻的领会地方文化的内涵，为学生以后参加旅游工作打好基础.

3.2 利用多媒体技术辅助教学，实现教学手段创新

多媒体是集图画、图象、形象、动画、声音、音乐与文本于一体的现代教学手段，使用灵活，课件形式多样，情景生动多变,能生动地创造出所需的教学环境，有助于语言学习，文化学习和语言实践与应用的紧密结合，从而培养学生语言运用和跨文化交际的能力，提高高职旅游英语教学效果.

高职旅游英语除了要求学生掌握基础的英语交际能力之外，还要求学生掌握丰富的旅游文化知识，如地方文化资源和风俗习惯.利用多媒体辅助教学，实现真实景观在课堂教学中的再现，帮助学生在语言学习和地方旅游文化之间建立联系，使其能从中体验形象与抽象的关系，从而调动学习的积极性，更自觉、更主动地参与到旅游英语学习中来[5].例如，在为学生讲授安徽凤阳的明文化时，教师可以根据课堂教学内容进行多媒体课件制作，让学生在课堂上欣赏明皇陵、明中都鼓楼、龙兴寺、禅窟寺风景区，以及凤阳花鼓和凤画，通过自然景观和人文景观相结合，使学生更加直观的掌握明文化的精髓.同时，学生还可以根据课件，创造丰富的情景来进行角色扮演，开展模拟导游等活动，训练学生的旅游情景英语，提高课堂教学效果.

3.3 强化教学实习，培养学生的职业能力

旅游英语是一门以培养学生实际应用技能为主的课程，缺乏实践的旅游英语教学模式是很难提高教学质量和学生素质的，因此教学实习是提高学生能力必不可少的环节，而校外实习，使工、学相结合是培养高职旅游英语应用型人才最有效，最基本的途径.高职学校可以联系当地的旅行社、旅游景点和酒店建立实习基地，安排学生进行顶岗实习，这既培养了学生的实际操作能力，又提高了学生的旅游英语听说水平，让学生把学校学到的理论知识和实践相结合，从而有利于培养出符合旅游企业要求的涉外技能型人才，强化了学生的职业能力，还缓解了学生就业的后顾之忧[6].

综上所述，旅游是一种包含多元的文化,它不仅涉及到游客的吃、住、行、旅、购、娱等多种要素，同时还涉及到当地的历史典故与民俗风情等要素；这就要求我们在英语教学过程中不能按照传统的教学模式那样只单纯注重语言教学，同时还要求在教学过程中把把语言看作是与文化和社会密不可分的一个整体，注重与旅游文化的结合，重视不同的语言文化差异及对英语语言的影响，不断地拓展学生的视野，提高学生学习语言的积极性和主动性，从而才能真正地提高高职旅游英语的教学效果.

〔1〕段亚芳.高等院校旅游英语专业教学探讨[J].教育研究, 2007（10）:59-61.

〔2〕王爱支,陶修宁.旅游文化与旅游英语教学[J].鄂州大学学报,2011(11):70-71.

〔3〕杨敏.情景教学-旅游英语教学的有效方法[J].无锡商业职业技术学院学报,2003(9):53-54.

〔4〕王丽娟.以就业为导向的高职旅游英语专业实践教学研究[J].长春理工大学学报,2011(7):164-165.

〔5〕林艳丽.高职旅游英语专业人才培养探析[J].漯河职业技术学院学报,2005(10):47-48.

〔6〕刘庆林.地方特色文化与旅游英语教学[J].怀化学院学报, 2010(12):139-141.

G642

A

1673-260X（2014）11-0224-02

2013滁州社科项目：滁州旅游文化背景下旅游人才培养模式研究(B2013050)