基于AHP的农产品供应链风险指标体系评价研究

张丽，刘建东，滕飞

（1.天津市食品安全战略与管理研究中心，天津300222；2.天津科技大学经济与管理学院天津300222）

基于AHP的农产品供应链风险指标体系评价研究

张丽1，2，刘建东2，滕飞2

（1.天津市食品安全战略与管理研究中心，天津300222；2.天津科技大学经济与管理学院天津300222）

我国是一个农业大国，2004年~2014年，我国连续11年发布以“三农”为主题的中央一号文件。农产品通过农产品供应链体系参与市场流通，实现空间价值、时间价值、加工价值、市场价值及社会价值。研究农产品供应链对提高农产品流通效率，加强农产品市场体系建设，推进农业现代化，解决“三农”问题具有重要意义。本文在农产品供应链模型基础上，构建风险指标体系，运用层次分析法（AHP）评价其风险，提出风险管理应对策略。

农产品供应链；风险管理；指标体系；AHP

农产品供应链在农产品生产及流通过程中，由为消费者提供农产品及相关服务的所有节点企业形成的网络结构[1]。在中国特色社会主义市场经济环境下，农产品数量大品种多、易腐烂易变质、不同地点不同季节产量需求量不协调，与尚未形成完善的农产品市场体系、产业、物流技术、信息平台之间的矛盾日益突出，风险管理的重要性日益彰显。

1 农产品供应链模型

遵循供应链复杂性、动态性、交叉性特征，运用供应链一体化思想，构造农产品供应链模型包括模型成员、外部环境、网络结构。模型成员指从原产地到消费地，通过供应商或客户直接或间接地与核心企业相互作用的所有公司、组织和个人，主要包括农产品原材料供应商、农产品生产者、农产品加工企业、农产品销售企业、农产品消费者等。外部环境主要包括施行宏观调控与监督管理的政府及提供服务的农产品物流企业。网络结构是链状结构，链状结构的各个节点由各模型成员构成，模型成员之间是一种需求和供应关系，连线由资金流、物流、信息流构成，其模型如图1所示。

2 农产品供应链风险指标体系的构建

图1 农产品供应链模型Fig.1 Agriculturalproductssupply chainmodel

基于农产品供应链模型，遵循科学性、系统性、针对性、实用性等原则，构建农产品供应链风险指标体系，主要包括农产品供应链各节点内部风险、农产品供应链各节点间风险、农产品供应链外围环境风险，如图2所示。

图2 农产品供应链风险指标体系Fig.2 Agriculturalproductssupply chain risk index system

2.1 各节点间内部风险

农产品生产者承受组织化、专业化、市场化程度低，掌握物流知识少、物流意识淡薄带来的风险。农产品加工企业通过深加工、精加工农产品，获得更多收益，提高市场竞争力。但令人遗憾的是我国绝大部分农产品未进行加工就进入市场，农产品流通标准化、农产品物流高效储存运输难以实现[2]。我国农产品加工比重较低，加工增值能力弱。农产品原料供应商、农产品销售企业存在产品滞销、库存成本高、产品变质等风险。

2.2 各节点间风险

物流风险主要来自农产品物流基础设施落后、规划布局不合理，专业第三方农产品物流缺失，加工、保鲜、运输、储存等物流技术落后、利用不当，发霉变质、交通肇事、错发误发等安全性风险控制不利。物流质量风险贯穿始终。信息对农产品供应链起到至关重要的作用，但农产品供应链参与主体多，信息技术、系统不完善，信息流控制不利，牛鞭效应不利影响，出现生产、加工、销售等信息准确性、及时性、价值性减弱甚至消失的风险。建立合作伙伴关系对快速响应市场、加强核心竞争力、提高用户满意度具有重要意义，但同时因缺乏足够信任，法律法规制度、合作伙伴机制不健全等导致合作信用风险[3-4]。

2.3 外部环境风险

自然因素风险，主要指干旱、洪灾、冰雹、霜冻提前等自然灾害对农产品造成的损失，也包括因某一地区的气候等自然条件不适合种植某种农产品给农产品生产者造成的损失。我国物流专业教育起步晚、研究力量薄弱，农产品物流人才培养力度、研究水平较低。加强专业人才培养是我国农产品物流业蓬勃发展的必然要求。我国农产品物流的管理政策不完善，农产品物流标准化体系尚在不断健全与完善中。

3 基于层次分析法的供应链视角下农产品物流风险评价

层次分析法（AHP）是美国著名运筹学家T.L.Saaty于20世纪70年代中期提出的一种决策方法[5]。它是一种定性与定量完美结合的半定量方法。具有理论简单、易于操作、工程实用性强、系统性较强等优点。本文采用层次分析法对农产品物流风险因素指标进行分层研究。

3.1 构造判断矩阵

根据供应链视角下农产品物流风险指标体系，利用重要性标度方法，如表1所示，通过专家打分法，构造如下4个判断矩阵：

表1 重要性标度含义Table1 The importanceofscalemeaning

3.2 计算A阶层各要素相对权重

依据构造的判断矩阵A，并用求和法（算数平均法）计算同层次各要素相对权重。计算结果如表2所示。

表2 判断矩阵A各要素相对权重Table2 Relativeweightof judgmentmatrix A

3.3 一致性检验

其它阶层的判断矩阵的相对权重依照A阶层上述方式进行，计算结果如下。

由以上数据可知，农产品供应链风险存在以下特点：外围环境对农产品供应链产生风险影响，但农产品供应链自身运作中，特别是供应链各节点间存在的风险更大；农产品供应链各节点间的合作信用风险、信息风险及物流风险，农产品供应链各节点内部的农产品生产者和农产品加工企业风险，外围环境中政府政策导向风险是主要风险来源。

4 农产品供应链风险管理策略

基于上述AHP的计算分析结果，为了更好地应对农产品供应链的风险，需要做好以下几方面的工作：

1）建立战略合作伙伴关系，共建信息平台

建立战略合作伙伴关系，构建各成员之间的信任机制和信息共享机制，形成共同的价值链框架。农产品供应链的风险管理需要靠供应链上下游的战略合作伙伴通力合作，形成相互信任、信息共享、责权明确、风险共担、利润共享的有利局面，达到各成员之间有效的连接、合作，设计、生产、竞争策略等方面的协调，尽可能将风险泯灭于萌芽状态的良好效果。

2）提高农产品生产者组织化程度

借鉴欧美等发达国家农协组织等先进模式，努力改变分散经营模式，鼓励发展合作组织。通过合作组织，提高农产品生产者物流意识、风险意识、市场化意识，引导农产品生产者、农产品顺利进入市场

3）科学发展农产品物流

科学合理规划、布局农产品物流基础设施，不盲目求大求新。注重发展第三方农产品物流，充分发挥第三方物流产业价值、专业价值、成本价值、服务价值、风险规避价值、社会价值。适度扩大第三方农产品物流企业规模，缩小自营农产品物流所占比重。科学发展农产品保鲜处理、储存加工等物流技术，通过甄别引进、本土借鉴，逐步缩小与欧美等发达国家技术差距。有效避免错发、时滞、变质、交通肇事等物流安全性风险。

4）加强宏观调控、政策扶持、合理导向

制定前瞻性农产品物流产业发展规划，加强法律法规建设，规范农产品生产、加工、销售及农产品物流服务等环节。营造良好外部环境，出台、实行优惠政策。加强农村信息化建设，建立完善友善型信息系统，及时做好市场需求信息、先进实用的农产品生产技术信息、实用的农产品物流信息、涉及三农的国家政策等信息的采集、分析、发布工作。

5）提高农产品加工程度

在我国农产品生产者对农产品进行深加工、精加工的并不多，造成农产品生产者获得的利润不高的局面。农产品生产者可以在条件适宜的情况下，对农产品进行深加工、精加工，从加工环节获得更多的收益。农产品物流服务企业也可开展专业化的农产品物流增值服务，使农产品生产者在生产、加工、流通、销售等环节中获益。

5 结语

本文在农产品供应链模型基础上，首先对农产品供应链各节点内部风险、农产品供应链各节点间风险、外围环境风险三大类风险因素进行了识别，并构建了一个拥有三大类一级指标，十个二级指标的评价指标体系。采用层次分析法（AHP）进行风险评价，得知外围环境对农产品供应链产生风险影响，但农产品供应链自身运作中，特别是供应链各节点间存在的风险更大。提出建立战略合作伙伴关系，共建信息平台，提高农产品生产者组织化程度，科学发展农产品物流，加强宏观调控、政策扶持、合理导向，提高农产品加工程度风险管理策略。

[1]张学志,陈功玉.我国农产品供应链的运作模式选择[J].中国流通经济,2009,10：57-60

[2]晏士梅.农产品物流影响因素分析[J].安徽农学通报,2010,16(13)：28-29

[3]Wang Yan,Yu Ye.Using the practice of foreign agricultural logistics for reference[J].China-USA BusinessReview,2009,3：56-59

[4]Steven Jaffee,Paul Siegel,Colin Andrews.Rapid agricultural supply chain risk assessment a conceptual framework[R].Washington DC, TheWorld Bank,2010

[5]郑洁,何静.基于模糊层次分析法的农产品物流金融风险评估[J].上海农业学报,2013,29(2)：72-77

Research on Agricultural Products Supp ly Chain Risk Index SysteMEvaluation Based on AHP

ZHANG Li1，2，LIU Jian-dong2，TENGFei2
（1.Tianjin Food Safety Managementand Strategy Research Center，Tianjin 300222，China；2.Schoolof Economics&Management，Tianjin University of Science&Technology，Tianjin 30022，China）

China is a large agricultural country，and Chinese authorities have been issuing No.1 Central Document underscoring the importance of three rural issues continuously for 11 years froM2004 to 2014. Agriculturalproductshave theirspatialvalue，timevalue，processingvalue，marketvalueand socialvalue through participating in themarket circulation ofagricultural produce supply chain system.Researches on agricultural supply chain have important implications for improving the efficiency of agricultural products circulation，strengthening theconstructionofagriculturalmarketsystem，promotingagriculturalmodernizationand solving the three rural issues.Based on theagriculturalsupply chainmodel，wehavebuilt the risk index systeMand used the Analytic Hierarchy Process（AHP）toevaluate risksand proposed copingstrategies.

agriculturalproductsupply chain；riskmanagement；index framework；AHP

10.3969/j.issn.1005-6521.2014.18.049

2014-09-17

教育部人文社会科学研究青年基金资助项目（14YJC630193）；天津市教委社会科学重大项目（2012ZD044）

张丽（1977—），女（汉），副教授，博士，研究方向：物流与供应链管理，食品供应链风险管理，物流系统仿真等。