汪小康咖啡教会我一种生活态度

文/蔡晓梅 图/李显彦

汪小康咖啡教会我一种生活态度

文/蔡晓梅 图/李显彦

汪小康

人物简介：汪小康，1988年生，豆芽咖啡馆联合创始人。西南政法大学2008级法学学士，2012级在读哲学硕士研究生。2010年11月12日创办豆芽书岛咖啡馆，如今豆芽旗下拥有豆芽咖啡馆（Douya Café）TM、豆芽咖啡学院（Doer coffee college）TM两个独立品牌。经过短短四年，豆芽咖啡馆已遍布西南政法大学、四川外语学院南方翻译学院、重庆邮电大学、重庆理工大学等多所高校，已拥有6家门店，是业界公认的重庆校园咖啡第一品牌。

2014年5月获得“创青春”全国大学生创业大赛创业实践挑战·重庆赛区金奖；

2014年8月获得“创青春”全国大学生创业大赛创业实践挑战·全国赛区铜奖。

阳光弥漫着的午后，阳光从枝叶的缝隙中散落下来，推开豆芽书岛咖啡店的玻璃门，只见吧台处一个黑色的身影忙碌着，他用热水冲淋茶壶，包括壶嘴、壶盖，同时冲淋茶杯，随后将茶壶、茶杯沥干……26岁的汪小康，年轻，沉稳，安静地为我们泡着茶，即便在他自己的店内接受采访，他也会自然地把现场想象成与朋友的聊天。越有故事的人越沉静简单，越肤浅单薄的人越浮躁不安，汪小康是沉静的那一个。

自食其力才是一个人最起码的人格与尊严

茶泡好之后，汪小康同我们一行坐于店内，没有急于饮用，而是先观色察形，接着端杯闻香，再啜汤赏味。伴着袅袅茶香，赏味时，茶汤从舌尖沿舌两侧流到舌根，再回到舌头，如此反复二三次，以留下茶汤清香甘甜的回味。如同这茶一般，细细品味，愈发认同汪小康，只要敢于背上超出自己预料的包袱，努力之后，你会发现自己要比想象的优秀很多。

2014年7月7日晚上9点半，中央电视台财经频道《经济半小时》正在播出关于汪小康“相信团队的力量，‘咖啡豆芽’，破土而出”的报道。

时光倒回五年前，汪小康绝对想象不到自己会成为5家咖啡店的老板以及开设豆芽咖啡学院。

2008年9月，又是一年新生入学时，送走了一届又迎来了新的一届。旧人未忘怀，却迎新人来。汪小康拖着行李箱，行走于绿树成荫的小道上，斑驳树影星星点点洒落在肩头，就着白衬衫牛仔裤，和着林中翠鸟啼鸣，颇有点儿泼墨成画的缱绻意境。每个人都笑得很开心，所有的情绪都是新鲜的。

从民风淳朴的城口到未知却充满希望的大学校园，对于汪小康来说是梦想的开始。

汪小康来自城口的农村家庭，兄妹四人需要做农活的母亲、以及在县城里做木匠的父亲养活。村庄生活不富裕，但人际关系和谐。汪小康小时候的梦想被教科书绑架，想过当科学家、医生、画家，他的梦想是别人的梦想。

自懂事之日起，汪小康开始关注于自身与家庭处境，家庭的困难，生活的拮据，让他从小就有赚钱的想法。于是他开始为教师宿舍打扫卫生，每家每月给予10元报酬。自那时起，他的梦想就是赚钱养活自己，给父母减轻一点经济压力。

“父母从小照顾我们很辛苦，我比较认同的一句话是：自食其力才是一个人最起码的人格与尊严。”

步入大学，汪小康卖过移动电话卡、公务员的培训课程、司法考试课程；每年学长学姐毕业后，就开始收旧书；以及做一些旅游代理。到后来，他开始组建学校的销售团队，为进入高校的企业做活动，通过这些活动，汪小康积累了一定的经验。在本科期间，汪小康曾经获得校优秀学生干部、优秀团委干部、自立自强先进个人称号；获得优秀学生奖学金、澳门仁爱助学金；带领创业团队获得中国移动渝北分公司动感地带“橙长计划”销售冠军；“联通杯”重庆市首届大学生创业大赛“优秀奖”。

选择创业，基于被生活所逼迫

刚踏入大学校园的汪小康是一个没有想过创业的人，大多数时候像个普通青年一样穿着体恤和牛仔裤，四处奔波。对于咖啡的认识也仅仅局限于速溶咖啡，每到期末，为了考试，喝上一杯速溶咖啡提神。

“选择创业，是基于被生活所逼迫。我是农村出来的，家庭条件相对来说，不是很好，一直的想法就是自己养活自己，看到周边一些朋友在做一些关于创业的事情，自己也比较热衷地参与进去，向前辈请教学习，最终使自己慢慢成长起来。”

在兼职生活中，刚上大三的汪小康，和其他8位同学看好重庆周边的旅游市场，想做一个纯玩的旅游团，于是凑了15万元，打算租下门面开一个旅游代理点。

“这些钱是我们几个创始人凑的，有自己在大学里面的奖学金，然后还有在大学里面做兼职所积累的一些钱，都投入进去了。”

租下两层门面后，汪小康团队在一楼墙上挂了帐篷、背包等户外旅行的基本装备。在空荡荡的二楼开起了水吧，顺便卖些咖啡和饮品。

可让汪小康的团队感到意外的是，旅游代理点开得不景气，但咖啡却卖得很火。于是几位年轻人开始把目光投向咖啡经营。而当时，9名团队成员对咖啡的认知仅限于速溶咖啡。几个年轻人开始每天奔波在别人的咖啡馆里，看他们的定价、选址、客户群、营销方式、装修风格。

“每天基本上会跑，有时候会跑十几家店面，每天喝咖啡喝得头昏脑胀的，因为那个时候，其实咖啡挺苦的，然后每天喝得晕头转向的。就是睡不着，一直到晚上两三点钟才会睡着。”

汪小康团队自己张罗着将旅游代理点装修成咖啡馆的模样。门口的漆，是自己刷；屋内的废渣，是自己除；角落的木桌，是汪小康父亲亲手制作；墙上的书籍，是同学捐赠……

“虽然每天像农民工一样灰头土脸，但很开心。回到学校，第二天开始正常上课，那段时间很难忘。”

咖啡店开业前一天晚上，汪小康又熬了一个通宵，他忙着调试咖啡、原料以及调试机械设备。累了就在地上铺上地毯，倒头就睡。

当汪小康习惯了咖啡的苦味，也不再失眠的时候，他们的第一家豆芽咖啡馆开业了。

此豆芽非彼豆芽

豆芽咖啡至今已有5家分店，对于“豆芽咖啡”这个名字，汪小康这样解释道，“豆是咖啡豆，咖啡豆芽可长成参天大树。有一种积极向上、破土而出、坚韧不拔的精神。这种品性跟我们年轻人追求上进是很符合的，所以取了这样一个名字。”

可在开第一家店的时候，门口招牌上没有“豆芽咖啡馆”这五个字，只有“豆芽”，闹出不少笑话。周围的住户以及过往行人看见这家“豆芽”门店，以为汪小康在卖豆芽，这让他哭笑不得。但汪小康没想到，因为西南政法大学周边还没有适合学生消费的咖啡馆，因此门店的生意一下子火爆起来，但周围住户则以为这是喝茶的地方。

汪小康团队根本没有做生意的概念，虽然咖啡店上座率很高，但客人中朋友居多，开业促销的折扣较大，再加上咖啡馆翻台率低，定位不明确，每个月亏损近6000元左右，亏损长达半年之久。

但放眼全重庆市，校园咖啡是空白的，市场上有一定的咖啡馆但不专业，汪小康团队看好这个市场，于是在亏损的状况下又凑钱在学校附近开了第二家店。

为了吸引客源，汪小康团队在社交媒体进行宣传，通过微博、微信、豆瓣的口碑相传，让客人慕名而来，增加咖啡店的趣味性；开始尝试做一些咖啡的分享沙龙：教别人怎么喝咖啡，做旅行的分享会，举办校园歌手演唱会，开设摄影展……

通过网络传播、分享活动，豆芽咖啡馆名气越来越大，生意也越来越好。加上咖啡店书香气氛浓厚，学校同学都爱来这点上一杯饮品，消磨自由的时光。

“大学生创业的非常多，但是能够最终走出来的不多。梦想是灵魂中的另一个我，包括我们的第一家店，从最开始的迷茫，到现在认准方向，需要坚持，需要勇往直前。对于创业者而言，这种对生命的体验会更深刻，灵魂也会更纯粹。”

咖啡的影响

一粒咖啡豆原本跟玉米一样只是农产品，从树上统一采摘下，经过水洗、晾晒、高温烘焙，最终漂洋过海来到汪小康的门店，通过专业的咖啡师的调制，端到客人面前。“咖啡教会我一种生活态度。我的创业跟咖啡很相似，经历了非常艰难的打磨过程，最终它能变成美味呈现在我们面前。它过程中也有很多艰辛，其实创业也一样，虽然过程艰苦，但最终的收获让人觉得舒心。”

英国临床心理学家拉马尼·德瓦苏拉在其新书中介绍了一项研究成果，从一个人选择的咖啡种类中揭示他的性格特征。比如，黑咖啡常是完美主义，喜欢简单的生活，但有点难以捉摸；喝拿铁的喜欢取悦别人；喝卡布奇诺的人控制欲和表现欲强；喜欢速溶的人相对较懒；潮流达人们则喜欢冰镇甜咖啡。

曾经只喝速溶咖啡的汪小康现在喜欢喝黑咖啡，喜欢那种纯的口味，似乎他也带着点完美主义，“未来我想中国所有大学的图书馆都有我们的咖啡馆，在我30岁时将咖啡馆开到100家。”

如今，汪小康豆芽咖啡馆的创业事迹先后受到中央电视台财经频道《经济半小时》《重庆时报》《重庆晨报》等多家权威媒体的报道，被誉为新一代大学生创业的优秀典型。

时光紧张而毫无悬念地溜走，难以留下一丝痕迹。对于30岁到来之前，汪小康还有很多未完成的梦想，在他的世界里，只有不断奋斗才能给自己给家人安全感。

人生是一场与任何人无关的独自修行，这是一条悲欣交集的道路，路的尽头一定有收获，就看你配不配得到，汪小康绝对是值得得到的那个年轻人。

汪小康讲解咖啡制作流程图片讲解