梅县茶园生产机械化的应用

蓝康建，王彩云，黄运珍

（1.梅县区农机推广总站，梅县 514700；2.梅县区农业技术推广中心，梅县 514700；3.梅县区农机监理站，梅县 514700）

梅县茶园生产机械化的应用

蓝康建1，王彩云2，黄运珍3

（1.梅县区农机推广总站，梅县 514700；2.梅县区农业技术推广中心，梅县 514700；3.梅县区农机监理站，梅县 514700）

茶叶的机械化生产，能有效降低茶农的劳动强度和成本，提高茶叶的鲜叶利用率，提升茶叶的品质。增长茶叶的经济效益，使农民实现增收。

茶叶机械 推广 节省劳力 提高效益

0 前言

“嘉应三月有春茶，只惜茶时不在家，但意今朝宫阁里，一瓯新水浸云花”，此诗记载的便是地处粤东北素有文化之乡、金柚之乡的美誉的梅县清凉山茶。此茶久负盛名，据史籍记载，清凉山茶为梅县特产，栽种历史已有四五百年，其名始于唐、宋，兴于明、清，盛产于当代，自1860年汕头开埠后转销东南亚各地。

梅县茶农种茶多采用人工劳作的传统方式，这种方式劳动强度大、工作效率低，在很大程度上抑制了茶树的广泛种植。茶叶的种植如何从手工操作向机械化转变、从作坊式管理向现代农业转变是生产发展的必然趋势。

实现茶园生产机械化，能有效地降低茶农的劳动强度及成本，提高茶园鲜叶的利用率，提升茶叶的品质，增长茶叶的经济效益，使农民实现增收。另外，随着城市经济的不断发展，农村的主要劳动力大批外出务工，给劳动密集型的茶叶产业造成了较大冲击，农民对茶叶机械化的需求也越来越高。

下面浅谈制约茶叶种植的制约因素、效益和优势。

1 制约因素

当前有以下几个因素制约了茶园种植生产。

1.1 种植标准

制定并示范标准化的建设规范、运作模式等是茶园生产的基础工作。在没有作出成功的有较普遍指导意义的标准和示范成果的情况下，标准化生产就无章可循，易造成混乱。比如种植行距，如果各个茶园各有标准，则机械无法入园进行耕作、施肥、灌溉、除虫、修剪、采收和运输等作业，所以，建设高效标准化茶园，是在茶园机械化作业的基础。

茶园建设应该从园地选择、合理规划等开始。

1.1.1 园地选择

发展新茶园应选择适宜茶树生长的酸性土壤、海拔适中、避风向阳、周围无污染源地势平坦或缓坡地作为建园基地。

1.1.2 规划合理

以方便茶园管理、园内操作、物资运输为原则，

做到道路相连，沟渠成网，防护成行，将茶园划分成片成块的生态园林，为机械化耕作、灌溉防虫、修剪、采摘、运输奠定基础。

1.2 生产方式落后和劳力短缺

茶园生产水平低，茶园的施肥、灌溉、除虫、修剪和采收，多是用人工的方式。这种生产方式，成为制约梅县区茶产业又好又快发展的极大制约因素。同时，茶园生产管理环节多，而农村劳力短缺现象日益严重，茶园生产水平逐年下降，生产管理不到位，进而影响了茶叶产量和品质。仅以夏秋茶采摘为例，夏秋茶收入应该是梅县区茶农主要收入来源，近年来由于不少地方缺少人工或请人工不划算，夏秋茶未及时采摘或采摘不完全，影响茶农增收。以少采摘一次计，全市茶农少收获鲜叶超过1万t，减少收入近2 000万元。可见，在机械化技术替代人工作业不充分的情况下，茶园生产综合效益提高空间有限。

2 机械化生产在茶叶生产中的应用

在茶园的施肥、灌溉中，用自动喷灌和肥水一体机去完成这项作业；茶园的田间管理使用中耕机去松土和除草；修剪和采收利用采茶机去完成，从而大大减轻了劳动强度和用工需求。茶园中耕机的使用，解决了茶园深耕、中耕除草和施肥作业，机身运转灵活，维修方便，价格适中。茶园植保机械的运用，解决了肥水灌溉的作业，节省了大量的人工劳力。

采茶机是代替人工从茶树上采摘新嫩茶叶的收获机械，一般是采用电机或柴油发动机带动刀片切断的原理采摘茶叶。按采茶方法和内置刀片不同，可分选择性、非选择、往复切割式、钩刀切割式和螺旋滚切式采茶机。采茶机可提高采茶工效，增加效益，节省大批劳动力。采茶机的开发和推广，大大缓解了茶叶采摘高峰，缩短采摘周期，保证鲜叶的质量，是茶叶制作一个关键性措施。

3 茶园生产机械化的优势

实践证明，机械化技术的应用是推进现代茶园建设的有效手段。以茶叶生产管理和修剪采摘环节为例，机械化作业与传统手工作业相比，存在明显优势。

3.1 显著提高工效

从几个工序说明机械化可以提高工效。

3.1.1 修剪作业

单人修剪机：2人轮换操作，2人1 d可修剪0.467 hm2（7.0亩）。双人修剪机：2人操作，每天可修剪 1.000 hm2（15亩），人均 0.500 hm2（7.5亩）。手工修剪，平均1人1 d只能修剪0.027～0.033 hm2（0.4～0.5亩）。可见，单人机械修剪工效是传统手工修剪的7倍左右，双人修剪机是人工修剪的15倍。

3.1.3 采茶作业

单人采茶机：2人操作，每天可采鲜叶580 kg，平均每人每天采茶290 kg；人工每人每天只能采摘鲜叶30 kg（均为夏秋茶）。可见，机械采摘是人工采摘工效的10倍左右。

3.2 节省生产成本

在梅县，在茶树修剪和采茶季节一般需请人帮工。人工修剪1 d的费用最低80元，另加2餐，算起来0.067 hm2（1亩）地人工费需200元。传统的采茶方式是人工摘茶，熟练工每人每小时能采摘3.5～4 kg茶青，一般采茶工每人每小时仅能采摘茶青2.5 kg左右，劳动效率比较低，增加了茶农成本，遇到农忙时节，茶农甚至找不到采茶工，耽误了采茶的最佳时机。采茶机的引进使用，经过实践的探索，茶农对采茶机进行改装升级，使采茶机性能更加先进。采茶机重约25 kg，需要3个人协作，其中2人操纵采茶机，确保采茶机平稳推进，1人负责扶稳装茶袋，确保采茶机剪下的茶叶都装入袋中。1台采茶机每小时能够采摘茶青250 kg左右，也就是说，应用采茶机后每位采茶工每小时能摘茶青80 kg以上，生产效率比人工摘茶整整提高25倍至30倍！

4 结语

1）梅县在发展茶园机械化进程，也遇到不少困难，主要是：茶园大多在大山坡上，不适合大型机械作业；机械设计人才短缺，企业对这方面的投入不足。

2）行业龙头企业在这个行业中的地位举足轻重，不仅是一个地区的发展水平标志，而且是新机具、新技术得以应用的和先驱者，是其他企业的模范，起到了带动整个行业的机械化发展。所以推广茶叶生产机械化，还得靠龙头企业的牵头。

3）与其他大宗农产品一样，茶叶种植规模扩大到一定阶段，机械化技术的介入成为必然，帮助茶农富裕生活、体面地有尊严地劳动是现代农业建设的目的，推进机械化技术的应用是重要的基础工作。我国茶叶产业机械化发展迅速，茶叶机械化生产的成功推广应用，有效解决了茶叶生产全程机械化过程中的关键一环，并且为下一环节的茶叶制作机械化技术的推广打下了一个良好的基础，为茶叶品质和提高生产效率提供了有力的保障。茶园生产机械实现了机械上高山的突破。随着劳力短缺和提高生产效率的要求，种茶业的全程机械化生产是以后的发展方向。

蓝康建（1971-），男，广东梅县人，大专学历，农业机械工程师，主要从事在农业机械方面推广工作，已发表3篇论文。