冻龄女神高圆圆：美丽的前提是养好你的胃

李之末

我出生时妈妈已经40岁，之后身体一直不是太好。因为妈妈的原因，我一直都挺重视健康，也比较注重饮食。但在2003年之前，这些所谓的“注重”无非是些“三餐定时定量”的皮毛功夫，直到在《倚天屠龙记》剧组碰到化妆师杨老师。杨老师长得很美，最重要的是还煲得一手好汤。那时天冷，杨老师总会天天不重样地给大伙煲上一锅靓汤，暖心又暖胃。贪嘴的同时，我开始好奇她汤里的秘密，这里面究竟放了些什么东西会让汤这么好喝？这些不同的搭配又都有什么作用？于是总拉着她问这问那，问得多了，那份好奇心更重，便干脆买了本李时珍的《本草纲目》回来自己研究。

真的不看不知道，一看吓一跳。《本草纲目》上对每一样食用药材都写得非常详尽，包括功能、属性、最佳食用方法等。看得越多越觉得自己无知，于是索性就将《本草纲目》当成了枕边书，只要没事，都会翻上一翻。理论知识的充实自然会勾起实践欲望的涌动，书上药食同源的食材，一点一点地就成了我厨房中的试验品。

中医讲究辨证施治，内服外敷并举，而且从中医的角度来说，了解身体的问题以及如何调理是个漫长的过程。作为演员，这种长期性的计划显然很难贯彻到底，所以更多的，我将注意力放在“怎么吃”上—民以食为天，只有吃好了，才能身体棒棒，上对得起父母，下对得起自己。

我很反对女人为了身材而戒吃，女人就像一棵植物，需要水分和阳光的滋养。肌肤的活力和透彻感只是外在的表现，真正的活力来自于身心的整体健康，所以要能吃，会吃。我是个无肉不欢的人，尤爱猪肉特别是红烧五花肉，但我不食牛羊肉，因为我是热性体质。米饭也是我餐桌上必不可少的，我觉得，千百年来的饮食习惯浸润之后，米粒的温软甜香最能让东方人的胃在一瞬间得到慰藉。一周之内我也会素食一天，排排肠毒，清清肠胃。至于辛辣油炸类的食物，我会尽量避开，这些刺激性食物对身体无益之外，还会刺激胃肠道。酒精、碳酸饮料、烧烤类食物我也几乎都不吃，虽然有时候嘴馋，不过养生也是需要有点毅力的。

生活中女生大多喜欢吃各种零食，我也不例外。其实只要合理安排饮食，零嘴也能吃出健康。我日常饮食一般都比较清淡，正餐之外每天都会吃五颗杏仁，既能够过一下零食瘾，也可以有效软化角质层，让肌肤摆脱干燥。黑巧克力也是我常备的零食之一，它虽然热量高，但是少量食用能够提升身体新陈代谢。平时我还会选择西红柿、胡萝卜、蓝莓等抗氧化水果打成果汁，清晨喝一杯抗氧化果汁，既能清肠，又能有效清除体内自由基。长期坚持，整个人的状态会健康年轻很多。

现在生活条件好了，很多人都会有意识地进补。但进补是一件很个体的事，必须要因人而异。我曾经就闹过笑话。刚出道时，因为工作繁忙饮食不规律，我的身体一度亚健康，后来便听从朋友的建议尝试吃固元膏。为了“疗效显著”，我还擅自将固元膏的配方做了升级：人参代替阿胶，灵芝取代黑芝麻，鹿茸代替红枣……吃了一段时间后，问题来了：室外温度零下的寒冬，我动不动就是一身大汗，虽然体热，却又耐不住低温。上医院求治，中医一搭脉就乐了：“乱吃补药了吧？固元膏的配方是从唐朝流传下来的，当年杨贵妃就用的这个方子，但杨贵妃很喜欢跳舞，跳舞非常消耗体力，你像杨贵妃那样几乎每天跳舞吗？再者，跳舞的人胃口都很好，你再看看你，每天吃的东西多不多，是不是吃一点就觉得饱了？如果是这样，你的肠胃怎么可能消化那些大补之物？”被“数落”一番我才明白，要想吃入补的东西，首先要有一个能补的胃。

在进补之前，必须做一件重要的事情—底补，就是滋润清洁肠胃。底补实施起来非常简单，吃粥也可，吃面也行。粥要白粥，不用加一些乱七八糟的东西；面必须是清汤面，不需要加蛋加肉加海鲜。坚持一段时间后，再因人制宜进行后续的进补。

其实，我认为保养肠胃的最好方法是不多食，每顿一定要吃一点米饭，少吃菜，几根青菜一小碗饭几片肉足够。姚晨曾消化不良吃啥药都没效果，我给了她一个“猛方”—饿两天。两天后，她兴高采烈地打电话告诉我，说感觉到饿了，连喝粥都觉得格外香……其实现在的人不是吃得太少，是太多，过犹不及，别说养胃，直接伤胃了。