调理前列腺肥大药膳2款

杨元德+金山茶

前列腺肥大，又称前列腺增生，是前列腺腺体和间质细胞的良性增生。近年来，本病的发病率不断增高，60～75岁的老年人中约有55%～85%的人患有不同程度的前列腺肥大。本病通过B超可以明确诊断增生的大小。

中医认为，本病多因年老肾虚，不能固化膀胱之气，同时还和湿热淤血等因素有关，属“癃闭”范畴。保护前列腺要多食含锌丰富的食物，所有的种子、坚果都含有丰富的锌。其他含锌较多的食物还有牛乳，有胚芽的粮食，新鲜的豌豆、胡萝卜、菠菜、香菇和海鲜汤等。而饮食清淡，少食盐，多食蔬菜水果如冬瓜、西瓜、葫芦、荠菜、西红柿、黄瓜等有利于前列腺患者的康复。

杜仲腰花

用料：杜仲25克，猪腰子1个，调味品适量。

做法：猪腰洗净剖开去筋膜切成腰花；杜仲用水煮半小时去渣取汁，取一半汁加盐、料酒及豆粉调拌腰花，另一半汁加味精、醋、酱油、豆粉兑成芡汁，然后烧热油锅，下花椒粒炸出香味，加入已调好的腰花及葱、姜、蒜末儿翻炒至熟，倒入兑好的芡汁，翻炒均匀即成，佐餐食用。

功效：杜仲甘温，入肾、肝经，既能补肝肾又善强壮筋骨，为治肾虚腰痛下肢萎软之要药。

枸杞炖牛肉

用料：枸杞25克，牛肉100克，盐少许。

做法：牛肉洗净切块，与枸杞一起放入沙锅加水，文火炖煮至牛肉烂熟，加调料即成，佐餐食用。

功效：扶阳、固肾、补虚。适用于糖尿病合并前列腺肥大者。

（摘自《饮食科学》）endprint