聚餐美酒 助你搞定酒局

邹雨萌

Who：饕餮盛宴，与何“人”共酌？

推荐酒：红葡萄酒

新年大餐桌桌精彩，参与成员也跨了全年龄段。此时此刻，考虑同时进餐的人们，准备数支口感柔和又回味悠长的红酒，无论是佐餐，还是浅酌，都是上品。就让你的周到细致打动盛宴上的每一位成员吧！

法国 拉马克庄园红葡萄酒2006

这款拉马克庄园红葡萄酒呈现优雅尊贵的深宝石红色，犹如丝滑巧克力般的醇美视觉享受。饮上此酒，微微的、带有清新梅洛和赤霞珠的混合葡萄水果香气，让人如痴如醉，且香味浓郁持久。

搭配：红肉、烧烤等均可。

意大利特莱尼酒庄 爱帕索干红葡萄酒 2008

这款酒口感上有典型的法国橡木的味道，微带辛辣和香草味。酒香的复合程度已经超越了一般葡萄酒的樱桃和果浆的果香，不但拥有桑娇维赛的香气和梅洛的圆润，而且由于橡木对葡萄单宁的软化，使酒体更加丰满和圆润。

搭配：中西菜系均可。

What：海鲜大餐，谁来伴？

推荐酒：白葡萄酒

在一些饮食菜品偏清淡，以海鲜为主的聚餐场合，一瓶口味单纯清新的白葡萄酒，是佐餐的上选。它不仅可以作为开胃酒，唤醒你的味觉，而且用餐时，搭配海鲜入口，一样十分对位又出色。所以，当你知晓本次菜品以清淡为主的时候，挑一瓶好的白葡萄酒，会让你更为出色。

云雾之湾长相思白葡萄酒

世界级的纯净风味，新西兰的标志。云雾之湾苏维浓白葡萄酒让你回想起新鲜可口的夏日水果果酱-成熟的桃子、西番莲、芒果，还有可口的橘子汁，期间透出新鲜的茴香和法国香料的气息。

搭配：口味清爽淡雅的菜肴

甘甜浓厚型的白葡萄酒：

可以搭配更有分量的菜色。与龙虾、甘贝、螯虾、螃蟹等做成的料理在口味上很契合；比较浓的，甚至可以配生煎鹅肝等较浓腻的前菜。加了鲜奶油酱汁的鱼或禽类，也可选择这类白酒。不过，由于有橡木味，最好避免清淡的海鲜料理。

半甜型的雷司令白酒：

通常只是单喝。也可与较辛辣的印度菜、常带甜味的日本料理或有甜味的中式酱料契合。

Where：新年PARTY，鸡尾酒当道

推荐酒：鸡尾酒

辞旧迎新的新年PARTY通常以同龄人为多，热闹活跃的场合，以层次分明、口味多变的鸡尾酒，去搭衬衣香鬓影的灵动，既匹配场合，又贴合气氛，十分对味。

芝华士曼哈顿

Chivas Manhattan

35 ml Chivas Regal 12 （35毫升 芝华士12年）

15 ml dry vermouth （15毫升 干马天尼酒）

15 ml sweet vermouth （15毫升 甜马天尼酒）

Dash of Grand Marnier （少量金万利酒）

Burnt orange zest （烤橙皮）

制作方法：在玻璃杯内放入冰块，分别注入芝华士、干马天尼酒和甜马天尼酒。充分混合后，倒入另一个冰冻玻璃杯内。切一片橙子皮，在火上烤一下，待散出香味后放入酒中。

酒语：开胃酒品，苦艾酒的柔滑芳香完美融合芝华士的辛辣馥郁，成就精致至极的马提尼风格威士忌鸡尾酒。

芝华士皇室

Chivas Royale

35ml Chivas Regal 12（35毫升 芝华士12年）

1 dash of Apple Schnapps（少量苹果酒）

Ginger Ale（干姜水）

Sliced green apple（青苹果片）

Crushed ice（碎冰）

制作方法：在香槟杯内加入半杯碎冰，并注入芝华士和苹果酒（可以纯苹果汁代替），再以干姜汁添满杯子，加青苹果片点缀即可。

酒语：华丽女士的钟爱，姜汁和芝华士12年带来令人振奋的口味，隐隐散发着苹果与香槟的芳香，令人沉醉、神往。

When：肆意狂欢，烈酒点燃

推荐酒：威士忌

亦柔亦刚、动静皆宜的威士忌，在肆意狂欢的时刻拿来饮用，帮助有效点燃气氛，让场合更加热络。它干辣爽快的口感，能够点燃你身体的每一寸细胞。来吧，在肆意狂欢的时刻，饮一口威士忌，享受那一份极致的畅快吧！

尊尼获加黑牌威士忌

全球首屈一指的高级威士忌，采用40种优质威士忌调配而成，在严格控制环境的酒库中蕴藏最少12年。“黑牌”是全球免税店销量高的高级威士忌，在国际间更屡获殊荣，1944年及1996年在全球最权威的国际大赛中，均获得高级调配威士忌的金奖。故此，“黑牌”确属独一无二的佳酿，芬芳醇和，值得细意品尝。

Why：欢乐许愿，浓情香槟

推荐酒：香槟

新年少不了许愿时刻，就让著名的欢庆酒香槟来提升你的许愿度吧。活泼的气泡与口感像一把开启欢乐时光的金钥匙，助你打开新年新篇章的大门。为什么要选香槟？答案很简单，因为，它就是快乐与幸福的代名词。

酩悦粉红香槟

手举一杯法国酩悦粉红香槟——视觉上，它呈现晶莹剔透的粉红色，糅合了紫色及红色的绯红色调，令人一年四季都流连在盛夏的果实中，并沉浸于回味无穷的粉色回忆中；嗅觉上，它集合了草莓、覆盆莓和红莓的果香，并混合着微妙的玫瑰和山楂的香气；味觉上，馥郁的果味和华丽的口感，使人立即迷醉，魅惑尽现。