蔬果中的“降脂三宝”/吃橘子 五不宜/感冒时别吃枸杞

蔬果中的“降脂三宝”

文/佘世杰

绿豆芽：将胆固醇排出去

绿豆本身就是一种很好的降胆固醇食物，而在它发芽过程中，维生素C可达到绿豆原含量的六七倍之多。大量维生素C可促进胆固醇排泄，防止其在动脉内壁沉积。

绿豆芽的膳食纤维，能帮助清除体内垃圾，还可以与食物中的胆固醇相结合，并将其转化为胆酸排出体外，从而降低胆固醇水平。

绿豆芽性味甘凉，富含水分，还可以解腻生津，是不可多得的减肥调脂小菜。

洋葱：升高好胆固醇

洋葱是极少数含有前列腺素A的蔬菜，前列腺素A是一种较强的血管扩张剂，能够软化血管，降低血液黏稠度，增加冠状动脉血流量，促进引起血压升高的钠盐等物质的排泄，因此既能调节血脂，还有降压和预防血栓形成的作用。

更难能可贵的是，洋葱中含有一种洋葱精油，不仅可降低胆固醇，改善动脉粥样硬化，还能升高“好胆固醇”——高密度脂蛋白的含量。

苹果：吸收多余胆固醇

苹果是人们容易忽视的“降脂果”，它的降脂作用源于其中丰富的果胶，这是一种水溶性膳食纤维，能与胆汁酸结合，像海绵一样吸收多余的胆固醇和甘油三酯，并帮助其排出体外。

果胶还能与其它降胆固醇的物质，如维生素C、果糖等结合在一起，从而增强降血脂功效。

此外，苹果分解的乙酸也有利于胆固醇和甘油三酯的分解代谢。

吃橘子 五不宜

文/赵晓雯

不宜空腹食用 橘子果肉中含有一些有机酸，空腹食用对胃黏膜会产生刺激而引起不适。因此，吃橘子别空腹，应该在两餐之间食用。

不宜过量 橘子含有大量的胡萝卜素，一次吃得过量或连续摄入过多，血液中胡萝卜素浓度过高会导致皮肤发黄。因此，每日吃橘子最好别超过5个。

不宜与白萝卜同食 白萝卜进入人体，会产生一种叫硫酸盐的物质，并很快代谢产生一种抗甲状腺的物质——硫氰酸。橘子若与白萝卜同食，橘子中的类黄酮物质会在肠道被分解，而转化成羟苯甲酸和阿魏酸，可以加强硫氰酸对甲状腺的抑制作用，从而诱发或导致甲状腺肿大。

不宜与牛奶同食 牛奶中的蛋白质易与橘子中的果酸和维生素C发生反应，凝固成块，影响消化吸收，还会引起腹胀、腹痛、腹泻等症状。因此，吃橘子前后1小时内不宜喝牛奶。

热性体质不宜 中医认为，橘子性温，多吃易上火，特别是实热体质，以及阴虚体质的人，更不宜吃橘子，不然会出现口舌生疮、口干舌燥、咽喉干痛、大便秘结等症状。

感冒时别吃枸杞

文/白轶南

宁夏人吃枸杞的方法有点特别，他们不仅用枸杞冲茶、煲汤，很多人还喜欢直接嚼着吃枸杞，不知这样的食用方法是否也可以效仿？另外，如果直接服用，每次吃多少比较合适？

枸杞是可以直接嚼着吃的，其口感微甜略带微酸，并不难吃，主要功效是滋补肝肾，常用于治疗肝肾亏虚、头晕目眩、腰膝酸软等病症。至于枸杞的食用方法，应因人而异、因病而异，因习惯不同而定，可煎汤、泡酒，并没有一个统一的模式，但枸杞可以嚼着吃是肯定的，而且对人体没有毒副作用。

比如，临床中建议男性不育症患者每天临睡前嚼着吃30克洗干净的枸杞子，连服1～2个月，可使精液转为正常。老年口干症睡前用30克枸杞子煎水服，连服10天，也可有效缓解不适症状。

如果只用枸杞达到增强免疫力、延缓衰老等滋补作用，要注意把握枸杞的剂量，一般建议每天10～20克，不要食用太多。因为在中医讲，枸杞平而偏温，吃多容易上火，而且身体有内热，如痰浊者，正在感冒发烧、腹泻的人最好别吃。如果直接口服，所用剂量更要减少，以免滋补过度，建议服用前征得主治医生建议，并在医生指导下采用不同的服用方法。

另外，枸杞的挑选也很重要，其质量的好坏直接关系到疗效。建议大家选择产自宁夏的枸杞，其粒大、色艳红、肉厚、质柔润，而且籽非常少，这种枸杞质量较好。endprint