和老妈在法国打牙祭

施宁

今年，本刊的旅游版组推出一个新栏目：“老爸老妈去哪儿”，这个栏目就是想请老年朋友的儿女讲一讲自己带着爸妈旅游的故事。以前是爸妈温暖的大手牵着儿女的小手去看世界；现在儿女的手已经变得厚实有力，该是他们陪爸妈一起看风景的时候了。

您作为读者可以就自己带父母（老伴、孙儿）外出旅游所关心的问题，诸如怎么旅游更省力、省钱，旅游的经历、旅游的感悟、旅游的教训以及旅游对您生活、亲情的影响等写些感触、聊些家常话题，我们将择机刊登大家的来稿，以飨读者。

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去年夏天，我和老妈参加了欧洲10日团队游。由于行程紧凑，一日三餐只能从简：早上由旅馆提供自助餐，面包、火腿、奶酪加上各式饮料。中餐、晚餐是中餐馆提供的团餐，十人一桌，五菜一汤，只能是填饱肚子算数了。如果在路上耽搁了，就到服务区买个面包加上一瓶可乐凑合了。要想从容品尝法国的特色饮食，几乎是不可能的事，只能抓住一切机会下饭馆打牙祭。

初恋般的味道赶走整肠生

法国游的第二天，在尽兴游览四五个景点、出入两家商场购物后，三四十位团友饥肠辘辘地走进了一家中等规模的餐厅。长条桌上已放好了葡萄酒、矿泉水、新烤的小面包和各式调料供任意取用。甫一坐定，一名外貌俊朗的年轻侍者上前让我们点菜，只听他操着怪声怪调的中文逐一询问客人：鱼？牛？羊？鸭？导游说，这是让我们点主菜，四选一。我回答：“one fish，one beef（译注：一份鱼，一份牛肉）。”哈哈！法国人讲汉语，中国人讲英语，真是让人忍俊不禁。时值旅游旺季，到欧洲旅游的一半以上是中国人，要想这位侍者不说汉语也难。

第一道菜给每人上了一盘6只法式蜗牛，还上来一套小工具，类似我们吃螃蟹时候用的小钳子吧。我说不会用，服务员示范了一下，又抓住我手指，用钳子做了个捏一下的姿势。法国人的幽默真是随处都在！接着上的是一片鹅肝酱，入口肥而不腻，就着葡萄酒慢慢品尝艺术般的细腻品质。第三道给我们俩来了一只大冰盘，上面有四种海鲜：煮熟的虾、花螺、一只斤把重的大蟹以及两排生蚝。已经去掉一半外壳的生蚝洁白晶莹、汁液饱满，入口更是鲜嫩爽滑，我蘸着醋汁连吃好几个，心中赞叹着，难怪说巴黎的生蚝和鹅肝酱精致美妙如同初恋。

此刻已有七八分饱了，想想主菜还没有上，只好先放下了刀叉。果然，等到配着蘑菇土豆等蔬菜的三文鱼和烤牛排上桌时，每样只能稍微吃几口了，再上甜点，就无能为力了。这也太浪费了吧！又一想，法国前总统密特朗在公众场合用完餐后可以舔盘子，我为什么就不能打包呢？导游听完我的想法后，去吧台取来了一次性饭盒和塑料袋，说：除了海鲜外都可以打包，因为海鲜容易变质，餐厅要对客人的健康负责。

用完餐继续旅游，观赏香榭丽舍大道的夜景和通体钻石般闪烁的艾菲尔铁塔后，上车返回旅馆。此时倒有点担心起来，老妈在家时从不吃冷食，外出就餐就要吃整肠生等肠胃药防患未然。今天生冷海鲜饱餐一顿，要是不消化拉肚子怎么办？我担心了一夜，她却一宿无事，次日一早又精神抖擞地踏上大巴，大运动量的旅游让她消化了高蛋白高胆固醇的食物。

随身两件宝，自力更生足吃足喝

要说这次旅游最英明的决定就是带上了两件随身宝：电水壶和小饭盒。尽管导游已经告诉我们，法国的自来水是可以放心饮用的，但咱这中国胃就爱喝口热水。我们每天烧上两壶开水往水瓶里一灌，再把袋装茶一泡，又好喝又省钱。这10天光矿泉水的钱就省不少。除了电水壶，老妈还建议我带上小饭盒，别说还是老同志有经验。只是为了泡方便面救急，后来成了我们走到哪带到哪的法宝。

在尼斯，我们又尝了尝法国的比萨饼。点餐的时候，服务员小伙子听我点三文鱼比萨饼就说good choice（译注：好主意）。端上来一尝，果然味道很棒！足有小半个饭桌这么大，我们娘儿俩甩开腮帮子就吃了一半。结账时我问小伙子能take away（译注：带走）吗？他点头同意，马上用锡纸帮我们包好。我们美滋滋地把比萨饼揣回酒店，问前台服务员，明早能不能用烤箱热一下比萨饼。小姑娘爽快地答应了。

第二天我俩揣着大比萨饼下楼，谁知前台服务员换人了，新来的女服务员小脸一板：“酒店不能为你外带的食品提供加热。”既然人家公事公办，我们也就别废话了。我们娘儿俩二话不说把剩下的大半个比萨饼给消灭掉了。幸好是西餐，要是宫保鸡丁、水煮鱼，不加热还真没法吃。

在法国吃饭也光盘

离开巴黎前，我的老同学又请我们下饭馆吃饭。在正统的法国餐厅点菜都是个人点个人的，对我来说点菜依旧是个痛苦的过程，半猜半联想，那天我先点了半打蜗牛、半打生蚝、一份沙拉，接着给老妈点了一份主菜牛排，我一份烤鸡。我一口气点了下来，那个长得酷似好莱坞明星马龙白兰度的服务员一副吃惊的表情，忍不住打断我说：这些都是你一个人吃吗？我没有经验，当然点头。

当我们把配菜消灭完后，对主菜的战斗力就大大减弱了。老妈好不容易把盘子里的牛肉吞咽下去，我对着自己盘子里的几大块烤鸡和一大坨土豆泥就只有发呆了。叫 “马龙白兰度” 来打包。谁知这位老帅哥两手一摊：“可是我们没有饭盒啊。”我心想：你以为这就难得倒我们吗？我马上打开背包，小饭盒再次闪亮登场。其实我还是很纠结的，虽然明知道打包之举名正言顺，是发扬我中华民族勤劳俭朴的美德之善举，但它不是在咱家门口的中餐馆呀，咱这不是在一家法国餐厅吗，多少还是有些小尴尬与不自在。无论如何，我和老妈顶住了从隔壁餐桌3位法国老太太6只眼睛射过来的“激光”，一点儿不剩地把大至鸡肉、小至土豆泥，甚至蘸酱都收入了我的盒饭之中，务必做到颗粒归仓。然后抬起头，冲隔壁老太太抱以非常矜持的一笑，老太太也还我以微笑。

回程时幸运地升到商务舱，上来一杯香槟，老妈没抵制住它的诱惑，喝光之后5分钟，脸上飞满彩霞般红润，昏昏沉沉睡去。而我一路无眠，法国人讲究吃要吃出情趣，这次我和老妈虽然没吃什么珍馐，但仍然体会到幸福的真谛。实际上，C'est simple（译注：法语“这很简单”）。（责编：孙展）