沈阳正平粮库仓储管理研究

刘伟刚

摘 要：

介绍了正平粮库的出入库业务运转情况。分析了粮库在空间布局、入库包装、库存质量、组织结构四个方面存在的问题，并针对以上问题，从四个方面提出了解决问题的策略。

关键词：

仓储管理;出入库;包装

中图分类号：

F25

文献标识码：A

文章编号：1672-3198（2014）24-0071-01

1 正平粮库的概况

正平粮库成立于1994年5月，位于沈阳的北部，属于流通领域的中转仓库，专门从事粮食储存和中转运输业务的仓库。主要功能是粮食的周转，用于暂时存放待加工、待销售、待运输的粮食。一年四季都会有大量的粮食运送到该粮库，尤其秋冬季节，粮库根据国家粮食储备的需要及自身库存量的控制对粮食进行及时调配与合理运输，为国家提供粮食储备的同时也为广大农民带来了实际的利润。

1.1 粮库的总体布局

粮库库区分为主要作业区，主要储存区和办公区。主要作业区的构造很简单，地面是简单的水泥地，费用比较便宜，而且人工操作比较方便，是典型的露天型场地，地面平坦便于运输工具的出入。主要储存区是对散粮进行仓储保管的区域，多采用露天粮囤进行保管，可以促进粮食的散热，进行良好的通风，加快粮食的烘干速度。办公作业区主要是粮库的管理人员工作的区域。每当粮食大量入库和出库作业，办公区就显得尤为重要，大多数据处理及信息都要从这里统计传达。

1.2 粮食入出库过程管理

粮食入库前，必须经过接收、质检、验水、称重、点数、搬运、交接、登帐等一系列的操作过程。这一入库过程都需要在一定的时间内，迅速地、准确地完成，这就需要工作人员认真、负责，并对业务流程完全掌握。

在出库时，根据需要提供合适的粮食。有些粮食可能作为国家粮食储备，有些大批量需要可能是进行加工，用于工业生产或生产资料，所以根据不同需要提供合适的粮食，既方便需求方又节省了大量的资源。需要注意检验粮食质量，坚决杜绝不合格或有问题的粮食直接出库，必须要经过必要的处理，确保粮食质量的安全。在符合要求的前提下，尽可能保证“先进先出”原则，这样可以加快流通速率，降低保管成本。

2 正平粮库仓储管理中存在的问题

2.1 粮库的仓储空间布局问题

粮库有专门的储粮区，但在各储粮区之间还有可以利用的剩余空间，留出作为通道用的空间还有可以利用。

2.2 粮食入库时的包装问题

粮库的粮食包装主要存在两方面的问题：包装的规格不一;包装破损时有发生。粮食的包装规格不一会为装卸、运输和仓储带来许多麻烦，而包装破损一旦发生，粮食就可能会受到不同程度的污染，直接影响粮食的质量。

2.3 正平粮库内粮食质量存在的隐患

2.3.1 仓库内温湿度对粮食的影响

粮食在存储期间，由于环境、气候和通风条件等因素的变化，粮仓内的温度或湿度会发生异常，这极易造成粮食的腐烂或发生虫害。同时粮仓中粮食储存质量还受到粮仓中气体、微生物以及其他虫害等因素的影响。为保证粮食仓库具有一个正常的温湿环境，有必要对仓内温度，包括粮食里面的温湿度进行监测。

2.3.2 新陈粮、好坏粮的混杂

通常把当年收获的粮食叫做新粮;把储存一年以上的粮食叫做陈粮;陈粮长期储存陈化变质的粮食叫做陈化粮。在农村，每年农民都会有许多陈粮积存，当秋收结束之后，就可能会将陈粮和新粮混杂在一起进行储藏，然后一起进行销售，这样就会给粮库工作人员带来相当大的麻烦。因为新陈粮的含杂、含水量不同，每年的价格也可能不同，所以很难进行处理。

2.3.3 粮库火灾的发生

虽然正平粮库只是小型的流通型粮库，没发生过大型的火灾，但火灾始终是粮库的最大威胁，干燥的粮食储藏不当很容易引起火灾，需要高度注意。

2.3.4 粮食鼠虫害、霉变的发生

粮库的鼠虫害主要表现在直接对粮食的耗损、鼠虫排泄物和尸体对粮食的污染、携带外界污染物进仓、破坏粮仓设备、降低保管条件，破坏包装物造成泄漏、昆虫活动对粮食的损害等。危害粮仓的昆虫种类很多，有多种甲虫、米虫、蚂蚁等，往往繁殖力很强，危害猛烈，能在很短时间内造成大量的损害。

2.4 粮库的仓储管理人员与组织结构的问题

社会上普遍对仓库工作存在一种偏见，认为仓库不需要知识，也不需要技术，致使仓库人员的素质，尤其是文化素质不高，直接影响了管理水平。其实粮食在入库、储存和出库的过程中，仓库的管理人员起到相当重要的作用，有些机械设备不能完成或实现的功能只能由人工进行操作，这就要求管理人员必须有较高的职业道德和素质。

仓储管理的组织职能是以一定的组织结构形式体现的，组织结构的形式是仓储管理各个部分及其整个企业经营组织之间关系的一种模式。现代企业经营管理组织结构形式的不断演变，使物流仓库管理组织的结构形式也不断发展变化。东升粮库现在的管理组织结构有些混乱，必须及时加以改进。

3 正平粮库仓储管理的改进策略

3.1 充分利用剩余空间

针对粮库布局存在的问题，应进一步改进储粮的方案，合理利用剩余空间，以扩大储粮面积。在春夏季节，还可以利用较大的空余面积进行粮食的晾晒，以保证粮食的干燥。将剩余的空间充分利用起来会大大节约仓储成本。

3.2 粮食包装的改进

3.2.1 粮库粮食包装的规格与改进

不管选择哪种粮食的包装，规格都要统一，要求农民在将粮食送来是必须采用统一的包装规格，否则会为工作人员带来很多的麻烦。规格统一了，粮食在入库时就可以方便验收。

3.2.2 包装破损的改进办法

粮食散装、散运、散储需要相当的资金和技术投入，粮食生产经营者应从无包装化的角度正视粮食包装的改革，无包装化作为粮食包装改革发展的最终目标，对粮食散装、散运、散储的技术应该成熟一步推广应用一步，包装生产企业与包装使用单位要通力合作，用技术的力量去占领市场，实现粮食包装及器具的标准化，可在流通时最大限度地减少重复搬运，提高流通速率，此外也便于包装器具的大批量生产，有利于维修与管理。

3.3 保证仓库内粮食的质量

保证库内存量质量需要做到以下四点：控制好仓库内的温湿度;新陈粮、好坏粮的保管与区分储藏;火灾的控制;对粮食鼠虫害与霉变的控制。

3.4 粮库仓储管理人员组织与结构的改进

仓库管理的组织实质是把仓储人员之间的协作关系从人员、空间和时间上有效地组织起来，使仓储各层管理人员能够成为协调统一的整体。组织仓储管理人员进行定期不定期的培训是提高仓储管理人员的素质和技能的重要途径。人员组织是仓储管理中的一项重要内容，其范围十分广泛。一般来说，人员组织包括作业分工和人员配备，以及作业组织的形式和组织纪律等几个方面。作业分工和人员配备是仓库管理组织的基础。要在合理分工的基础上配备人员，以便发挥各作业人员的技术特长和工作能力，处理好分工和协作的关系。

3.4.1 作业分工

正确的作业分工是合理分配的前提，而合理的分工又是保证实现作业分工的重要条件。根据仓储业务活动过程及其他工作，仓储作业分工可依其工作性质分为三类，即：同粮食收、存、发直接相关的业务;协调业务工作顺利进行的管理性工作。如计划、统计、财会、人事等;业务顺利进行服务性的工作。如生活后勤、保安、设备、维修、水电等。

3.4.2 人员配备

合理配备人员，就是根据仓储各项工作的需要，给不同的工作配备相应工种的人员，做到人事相宜，人尽其才。

3.4.3 作业组织形式

在作业分工的基础上，还要组织员工在作业过程中的空间和时间上的协作配合，这种作业协作的方式就是作业组织形式。

3.4.4 作业纪律

作业纪律是集体作业管理中必不可少的条件，它要求每个员工按照有关规定、制度和要求去进行工作，完成自己所承担的工作任务。仓库管理人员要遵守组织、仓储技术、工作时间、安全保卫等纪律，使仓储工作顺利的进行。

管理机构的组织形式一般有：直线式、直线-职能式、水平结构式等。对于东升粮库这样的小型仓储粮库来说，人员不多，业务较为简单，可采取直线式组织结构形式。这种形式的机构，一般指挥和管理职能基本上都由仓储主管亲自执行，指挥管理统一，责任权限较明确，组织精简，不设行政职能部门、科、组等。

另外还要建立健全粮库仓储管理方面的法律、法规。建立健全以责任制为核心的规章制度是仓储管理的一项基础工作。正平粮库作为小型的流通型仓库，也要加快制定和健全仓储管理方面的法律、法规体系，规范行业竞争秩序，调整各项政策，帮助企业更好的管理。

参考文献

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[2]凌乐进，龙建平.物品购储管理[M].北京：中国物资出版社，2002.

[3]张念.仓储与配送管理[M].大连：东北财经大学出版社，2004.