国营江苏省东海种猪场淮猪保种与开发形势分析

任同苏

（国营江苏省东海种猪场，江苏连云港 222300）

国营江苏省东海种猪场淮猪保种与开发形势分析

任同苏

（国营江苏省东海种猪场，江苏连云港 222300）

国营江苏省东海种猪场是农业部确定的“国家级黄淮海黑猪（淮猪）保种场”，本文对该场的淮猪群体状况、保种体系、保种模式及在保种中应用的福利养猪技术进行了详细介绍，并分析了该场目前面临的形势、困难和问题。

东海种猪场；淮猪；保种；形势；分析

位于江苏省东北部的连云港市东海县的国营江苏省东海种猪场，成立于1958年，是江苏省建国初期建设的三个省级重点种猪场之一，现为农业部确定的“国家级黄淮海黑猪（淮猪）保种场”，是全民事业单位，实行企业化管理。

全场占地面积5 000亩，现有累计占地300亩的猪场3个，其中淮猪遗传资源保护场1个、东海老淮猪育种扩繁场1个、东海老淮猪育肥场1个，有猪舍36栋，总面积达18 000余平方米。猪场被农田包围，养殖环境好，周围5 km内无大型污染企业。猪场购置了智能B超仪、生猪笼秤及人工授精等仪器设备。除猪场外，东海种猪场还配套建设了万吨饲料加工厂，十万头淮猪屠宰厂、3家东海老淮猪肉专卖店和中国淮猪资源文化馆和以东海老淮猪肉为主体打造的体验馆，形成了完整的文化产业链条。

全场现有在职职工146人，其中初级以上技术职称者18人，单位管理人员6人，后勤工作人员6人，畜牧兽医技术人员8人。

1 当前保种情况

1.1 淮猪群体状况

东海种猪场现存栏淮猪种猪1 293头（6个血统）。其中：成年公猪39头，后备公猪14头，成年母猪1 000头，后备母猪240头。

头胎母猪胎均产仔9.5头，经产母猪胎均产仔13.5头，最高产仔数达到21头。淮猪育肥猪的育肥期日增重达到387 g，料重比为4.2～4.5︰1。最佳屠宰日龄为10个半月，屠宰体重为80 kg，屠宰率为71%～73%，胴体瘦肉率为42%～45%，肌内脂肪含量为3.5%～5%，最高达到7.5%。

1.2 建立了保种场、扩繁场、育肥场相结合的保种体系

东海种猪场建立了以“原种场”为核心，育种扩繁场、育肥场相结合的动态保种模式，建立和完善了地方品种“原种场-育种扩繁场-商品场”宝塔型的良种繁育推广体系路线，以更加确保种质资源的纯洁度和安全性。

1.3 形成以开发促保种的良性循环模式

自2004年开始，东海种猪场就定位走猪肉高端市场的淮猪产业开发之路。2005年该场当时淮猪育肥猪仅有300头，淮猪肉价格为40元/kg；至2007年年出栏淮猪商品猪1 000余头，销售价格达到50元/kg；2008年销售价格为60元/kg；至2010年年出栏淮猪商品猪2 000头左右，销售价格达到80元/kg；2013年出栏淮猪商品猪3 000头左右，销售价格达到120元/kg。2014年预计将出栏淮猪育肥猪5 000余头。

在搞好淮猪保种与开发基础设施建设、不断扩大生产规模的同时，东海种猪场积极开展淮猪品牌建设，于2003年注册了“古淮”牌商标，2004年“古淮牌猪肉”获农业部无公害农产品认证，2007年获江苏名牌农产品认证，2009年“东海（老）淮猪肉”获中国绿色食品和中国地理标志保护产品认证，2012年获连云港市名牌产品和江苏名牌产品认证。东海种猪场先后获批为“国家级黄淮海黑猪（淮猪）保种场”、“国家级生猪标准化示范场”、“国家级东海（老）淮猪养殖标准化示范区”、“江苏省畜牧生态健康养殖示范基地”、“江苏省无公害农产品标准化生产示范基地”、“江苏省畜禽良种化示范场”、“江苏省农产品质量安全控制示范基地”。淮猪品牌在江苏省内外有了一定知名度，产生了较好的经济、社会效益，开发有了经济效益，促进了保种，保种又为开发提供了支撑。

1.4 在保种中应用福利养猪技术

国家级保种场责任重大，该场在保种过程中应用福利养猪技术，对猪完全采取人性化管理。如成年公猪每天早晨给2个鸡蛋以保证精子质量，达到公猪好、好一坡的管理目的。母猪采取产前产后增加营养的办法，如喂以刀鱼、黄豆浆、花生米混合而成的特殊营养餐以及各种青饲料的补充；整个哺乳期间全程采用麦草作为垫草，哺乳后期采用厚木板垫在水泥地面上用于母猪休息。乳猪出生后不剪牙、不断尾。猪舍内定时播放轻音乐，并投放各种玩具。目前，该场的淮猪育肥猪饲养管理也采取了无抗饲养法。

2 面临的形势、困难和问题

2.1 保种成本上升

影响淮猪生产成本主要有两方面因素：一是人员工资的飞速上涨，二是饲料价格的不断攀升。自2003年重建淮猪保种场以来，技术人员、饲养人员的工资上涨了10倍，饲料价格上涨了3～4倍，这给淮猪保种工作带来一定的经济压力。针对上述情况，该场通过制定完善的生产管理制度，出台各部门、各岗位目标责任制和奖惩条例，并采取一人多岗配置方式，提高工作效率。饲料方面，充分发挥淮猪耐粗饲特性，在猪场及周边大量种植牧草，通过青绿饲料的补充减少精饲料用量，降低生产成本，同时还提高了种猪的繁殖力和猪肉品质。

2.2 缺少长期稳定的保种经费支撑

老淮猪遗传资源保护是一项战略性、长期性、公益性的工作，应加大政策扶持力度，增加投入，财政应每年安排一定的保种经费，用于保种场建设和保种群饲养管理的补贴、优质猪产品加工及市场开发的专项经费，并将经费列入财政预算，保证经费足额到位。

2.3 资源信息共享方面的安全

地方猪的基因库是国有的，保护地方猪基因不外泄是每个种猪场的神圣职责，以科研为指导的采样工作应得到上级的许可证明，否则将给地方猪品种基因保护带来一定的安全隐患。

保种场肩负着保护种猪群进化发展的历史使命，在保种场保种过程中，有义务采集猪群的各项数据资料，如系谱、生长、繁殖等数据。确保原始数据不外泄是保种场的工作责任。自开展地方猪品种登记以来，所有历史数据电子化，实行网络上传，虽有助于保种单位实现科学保种选育，但考虑到保种数据的重要性，作为保种单位仍有以下顾虑：第一，以资源共享为主题的网络环境中，目前限制网络的法律还不完善，如何确保保种单位的数据不外泄；第二，数据网络上传后，数据库的安全性是否能得到保证，如何避免因技术支撑单位能登录数据库的人员太多或其人员流动而造成的数据外泄，能否通过农业部种畜禽处为种畜禽登记量身定做严格的管理制度或采用相应的法律手段进行管理。

S828；S813.9

B

1673-4645（2014）07-0050-02

2017-07-03