母猪泌乳质量的调控与新生仔猪的吮乳管理

胡东方任庆海张振东吕林刘思当*

（1山东农业大学动物科技学院，山东泰安 271018；2山东安佑生物科技有限公司，山东高密 261500）

母猪泌乳质量的调控与新生仔猪的吮乳管理

胡东方1任庆海2张振东1吕林1刘思当1*

（1山东农业大学动物科技学院，山东泰安 271018；2山东安佑生物科技有限公司，山东高密 261500）

调控母猪泌乳的质量和产量对新生仔猪的健康成活和快速生长发育有着极其重要的作用，改善母猪乳汁的供应质量和新生仔猪利用乳汁的效率，会极大地提高仔猪哺育的成活率和母猪的繁殖性能。本文介绍了哺乳母猪的泌乳特点、影响母猪哺乳质量的因素，并据此提出了调控母猪泌乳与管理仔猪吮乳的措施，建议广大养殖业者在生产中应重视饮水和乳头刺激对哺乳母猪泌乳的影响，合理地调控或干预母猪的泌乳过程，以提高养猪的经济效益。

母猪；泌乳质量；调控；新生仔猪；吮乳管理

近十几年来，随着养猪水平的不断提高及遗传育种技术的科学应用，每头母猪的平均窝产仔数正以大约每3年增加1头的速度不断提高。但随着窝产仔数的增加，一窝内仔猪间体重的差异较以前更为明显，平均初生重也略有降低，据李碧侠等报道，随着母猪窝产活仔数的增加，仔猪的平均初生重逐渐降低，标准差逐渐升高，整齐度不断降低[1]，这在一定程度上加大了仔猪哺育的困难程度。有研究指出，当前断奶前仔猪的死亡率一直维持在10%以上[2]，制约着养猪业的健康高效发展，越来越多的专家学者开始着手研究仔猪成活率低及健康状况不良的解决方案。

仔猪出生以后的头几天必须从乳汁中获得供其生长和维持需要的养分、激素及相关生长因子等，特别是初乳中的免疫球蛋白，对仔猪体内特异性抗体的维持及其局部黏膜免疫的建立等方面具有重要作用。在窝产仔数增加的同时，对乳汁的需求也相应增加，但目前无论是乳汁的数量还是质量都未得到相应的改善，因此有必要对母猪的泌乳特点及影响泌乳的因素进行探讨，以便于找到改善母猪乳汁数量和/或质量的方法，并据此对母猪的泌乳进行调控。对新生仔猪进行科学得当的吮乳管理，以提高母猪乳汁的利用效率，使新生仔猪能够维持较好的健康状况，提高其成活率和生猪养殖成绩。

1 哺乳母猪的泌乳特点

1.1 关于母猪的乳腺

猪一般有12～18个乳腺，留作种用的公猪或青年母猪必须有12～14个位置正常（乳头排列尽可能平行）、发育良好的乳头[3]。每个乳腺通常有1个乳头和2个相对独立的乳头导管，即每个乳头上有两个开口；各乳头的乳腺相互独立，互不连通。母猪乳腺的结构与牛、羊等其他家畜的乳房结构不同，猪的乳池已高度退化，不能贮存乳汁，便不能像牛羊那样随时能够排乳。母猪初乳期后的排乳过程相对复杂，由一套完整的神经-体液调节机制调节泌乳活动，即仔猪挤压吮吸乳头时刺激到神经感受器，神经冲动传入母猪垂体后叶，进而引起催产素释放增加，高浓度催产素的刺激使乳腺腺泡周围的肌样上皮细胞收缩，从而压迫乳汁通过导管系统排出，排乳过程一般仅持续10～20秒；该过程的启动需要仔猪足够的刺激并使乳房压力升高，但是嘈杂、陌生的环境对母猪造成的应激会使机体拮抗催产素的释放，可能会导致排乳障碍。

母猪乳腺的基本结构在两岁前就能够基本发育成熟，但在妊娠的最后一个月和哺乳期会进一步发育成熟，并产生对新生仔猪极为重要的初乳和后期的常乳；母猪乳腺的发育状况在很大程度上与乳腺细胞的数目有关[4]。哺乳期乳腺体积的增大也主要缘于乳腺细胞数目的增多而不是因为细胞的肥大，乳腺细胞的数目对母猪的泌乳能力起着决定性的作用[5]。哺乳期内被仔猪吮吸过的乳房才能够充分发育，才有后续高泌乳量的潜能，尤其是对于初产母猪来说，更要注意使每个正常乳头都能得到适当的刺激。

1.2 母猪的泌乳模式

母猪的泌乳量与仔猪的成活率及其生长发育的速度有着密切的关系，泌乳量的大小随分娩后时间的延长而变化，受到诸如母猪的品种、胎次、窝产活仔数、泌乳阶段及饲养管理水平等因素的影响。泌乳过程大致可分为初乳期、提高期、稳定期和下降期四个阶段，初乳期分泌初乳，大约介于产后的12～24小时之间，初乳的产量和质量对新生仔猪至关重要；分娩至产后10～15天，泌乳量大幅上升；之后达到排乳稳定期，因稳定期内仔猪恰好在快速生长，因此，稳定期内可能会出现母乳供应量相对不足的情况，在窝产活仔数较多时这个问题更加突出；泌乳下降期多在产后一个月之后，因此，在当前早期断奶的养殖模式中较少遇到[6]。

在初乳期特别是产后1小时内，初乳很容易排出，这可能与分娩后乳腺血流量较高及乳腺上皮细胞间连接不紧密、血浆成分更容易从血管渗出，使乳房压力能够迅速升高有关[7,8]；初乳的分泌频率较高，平均间隔10～20分钟即分泌一次，每次排乳时间常大于或等于1分钟。初乳期过后，母猪的排乳呈现出定时性循环放乳的规律，如前所述，母猪乳腺受到仔猪2～5分钟的摩擦挤压刺激即可放乳，放乳的持续时间较短，仅有10～20秒，每昼夜放乳的次数随产后时间的延长而减少。

另外，在进行母猪泌乳调控前，也须明确回乳这一生理过程。生理性回乳主要发生在断奶后一周内，表现为泌乳量及乳腺DNA含量急剧下降，由乳腺细胞和其他实质细胞数量下降而引起[9]；但有些母猪在哺乳早期也能发生异常回乳，这种病理性回乳主要发生在未被仔猪规律性吮吸的乳腺，饲养管理不良也能引发该过程[10]。有研究表明，哺乳期内未被仔猪足够吮吸而回乳的乳腺，其继续发育的潜力会被抑制，会遵照“用进废退”的准则发生退化，在形态上可见退化的乳腺体积小于那些被充分利用的乳腺。如这种情况发生在头胎母猪身上，将严重影响该母猪对后续胎次仔猪的哺育能力和效率。

2 影响母猪哺乳质量的因素

2.1 营养水平

研究表明妊娠末期和哺乳期的营养状况对乳腺的快速发育成熟至关重要，对头胎母猪来说，还应考虑其后备培育期（9～25周）的营养水平。后备培育期自由采食能够促进后备母猪的乳腺发育[11]，而如果限制此时的能量摄入，会降低乳腺实质的重量，且影响乳腺细胞的发育增殖，致使妊娠末期乳腺DNA的水平较低，进而影响母猪的泌乳潜力[12]。

妊娠期的最后一个多月对母猪乳腺的发育至关重要，Weldon等研究发现，妊娠75～105天给予母猪高蛋白饲料(330 g CP/天)和高能量饲料(10.5 Mcal ME/天)不利于乳腺的发育，因此在生产中要适当控料限饲以促进乳腺细胞的发育并减少细胞间质脂肪的沉积[13]；但是，因为妊娠末期仔猪在加速生长发育，其初生重的66%来自最后一个月的快速生长，营养和能量的摄入对其成活率和初生重至关重要，因此又要合理供给母猪能量以保障仔猪的发育。另据报道，母猪妊娠期摄入料量过多会抑制其哺乳期的食欲，使其食欲下降，泌乳量降低。

进入哺乳期后，乳腺仍在发育，为了满足其泌乳需要并降低母猪哺乳期失重，高能量、高蛋白饲料是必需的，并应采取措施提高母猪的采食量，因为此时乳腺的重量和DNA含量与能量的摄入呈正相关，在一定范围内会随能量摄入的增加而升高[14]。

2.2 窝带仔数及仔猪活力

如前所述，哺乳期的乳腺在没有受到仔猪充分吮吸的情况下会发生异常回乳和乳腺组织退化，这种情况的发生不外乎两种原因，一是母猪所带活仔数较少，仔猪不能充分吮吸母猪所有可利用的乳头，导致个别乳头刺激不足。导致窝带仔数较少的原因主要有头胎母猪或繁殖障碍的母猪产仔数较低、饲养管理不良导致仔猪被压死或冻死及因疫病防控效果不良而导致新生仔猪病死率较高等三个方面。二是因为新生仔猪和/或母猪管理不到位而导致仔猪活力不够或窝产弱仔多，不能给予母猪乳腺足够的挤压刺激，从而导致母猪泌乳的神经-体液调节功能欠佳，泌乳功能障碍。新生仔猪受病原、低温等应激因素的刺激，使其机体处于应激状态而导致活力降低；或由于母猪的胎次、配种时机不当、母猪体况差及妊娠期的环境控制和饲养管理不良而导致仔猪初生重小、活力低下。

2.3 饲料质量

母猪妊娠期和哺乳期摄入饲料的质量也会影响泌乳的质量，母猪饲料特别是哺乳料不应追求高营养水平而忽略粗纤维含量。妊娠母猪原本就受活动量不足及子宫对肠道压迫的影响而使肠蠕动减慢，加上妊娠期的限饲使得肠道对饲料营养物质的吸收能力提高、剩余残渣减少，从而降低了对肠道的刺激，如果此时饲料的粗纤维含量较低，会进一步加重母猪的便秘。便秘一方面会影响机体后躯的血流分布，导致乳腺水肿；另一方面还可加大母猪对肠道内有毒物质的重吸收，使其经血液循环进入肝脏。长此以往会损伤肝脏的功能，不但会导致泌乳量下降，还会导致肝脏的解毒能力下降，使分泌进乳汁的毒素含量升高，这些毒素在损伤母猪乳腺实质的同时，还会损伤吮乳仔猪的实质器官，使其生长发育受阻。

据初汉平报道，日粮的不同钙水平能显著影响泌乳奶牛钙表观消化率及其产奶量，但是过高水平的钙（0.96%）会降低其采食量[15]。据芦惟本等报道，校正哺乳料钙、磷含量分别为0.8%和0.6%后，既能提高母猪的泌乳量又能确保其足够的采食量；钙的比例超过0.8%即会影响饲料的适口性[16]。

霉菌毒素的种类及其对母猪的危害大家早已耳熟能详，但就其对泌乳质量的影响还需阐述。与母猪泌乳关系较大的毒素种类有玉米赤霉烯酮（ZEA）和麦角碱[17]。ZEA与内源性雌激素在结构上较为相似，能够竞争性结合雌激素受体，从而激活雌激素反应元件，发生一系列拟雌激素反应，在诸多动物中猪对其最敏感[18,19]，其生殖发育毒性可引起母猪阴唇红肿、乳腺间质上皮细胞增生和恶变、假发情及流产等症状，它所引起的乳腺间质增生会表现出乳腺的假性发育，而实际上乳腺细胞并未增殖，这样轻则会降低泌乳量，重则会导致泌乳障碍。如在哺乳期摄入ZEA超标的饲料，ZEA能够与催乳素竞争乳腺细胞受体，从而使催乳素的效能下降而减少泌乳量，或使稳定期泌乳量的峰值降低[18]。至于麦角碱类毒素如溴麦角隐亭和麦角克碱等则能够直接作用于下丘脑而引起催乳素抑制激素的释放，而后经垂体门脉血流进入垂体前叶，抑制催乳素的分泌从而抑制泌乳，麦角碱主要危害以小麦为能量饲料的猪场[16,20]。

2.4 饮水管理水平

水是必需营养物，也是动物体的组成成分，参与其机体的体温调节、盐平衡、废弃物的运输和排泄、养分及激素的运输等诸多生理过程，但这一营养素却迟迟未受到人们的重视，被业界称为“被遗忘的养分”。集约化、规模化养猪模式的发展使得各式各样的猪饮水器应运而生，其不仅可以提高养猪的效率，还能减少饮水的溢出和浪费，但殊不知那些看似先进的鸭嘴式和乳头式饮水器却会给猪带来饮水障碍。

研究表明，猪尿液的渗透压比其他动物低，从而使猪的肾脏对尿液中水分的重吸收能力下降，需要及时地从外界补充水分，这种特殊的水分调节机制决定了猪是一种需要大量饮水的动物；另外，从解剖学结构来看，猪的下颌呈现勺状，与牛马等动物较为平整的下颌相比更容易“舀水”，所以，从猪的生理学和解剖学特点来看，鸭嘴式和乳头式饮水器并不适用于猪。Tibbie和Gadd就饮水器的类型与仔猪生产性能的关系做了研究，结果表明与乳头式饮水器相比，盆式饮水器或火鸡用饮水器能够增加断奶仔猪的饮水量，并同时使采食量和日增重得到大幅改善[21]，这又说明了鸭嘴式和乳头式饮水器对猪饮水的影响。

对于母猪特别是哺乳母猪来说，另一个不得不重视的问题是饮水器的流速和安装高度。处于泌乳稳定期的母猪一天需要饮水20～40 L，在炎热的夏天需要更多，这便对水流速度有较高要求，如果水流速度较慢（低于2～2.5 L/分钟）会使母猪的饮水时间变长，引发母猪的厌烦情绪，从而终止饮水，如此会导致母猪便秘，进而影响乳汁的质量，且体液量的减少也会降低乳汁的生成率；另外，若饮水器的安装高度不当也会增加母猪饮水的困难程度，影响其饮水效率，进而影响泌乳质量。

再者，由于猪的嗅觉和味觉比人类的敏感得多，水的异常气味会影响猪的饮水欲，某些猪场使用的能够散发塑料味的供水橡胶软管会在一定程度上降低母猪特别是健康状况不良母猪的食欲，这种情况已被试验证实。

2.5 产房环境控制

提起产房环境控制就不得不说温度控制的重要性。研究表明，由于哺乳母猪体积大、代谢率高且缺乏功能性汗腺，其蒸发散热的能力较弱，对热应激很敏感。15～20℃的产房小气候能显著降低母猪的热应激，并增加其采食量及泌乳量，并减少哺乳失重[22]。热应激时，母猪通过降低采食量以减少代谢产热，长此以往，一方面会导致哺乳母猪的能量和营养物质摄入过低，使乳汁生成的原料匮乏，从而导致泌乳量下降（哺乳期65%～70%的总能量需求用于合成乳汁[23]）；另一方面，能量和营养物质摄入不足时，母猪会更多地动用体贮造乳，这样会导致其哺乳期失重过多，从而延长母猪断奶至配种的时间间隔，并降低受胎率和胚胎成活率，影响后续胎次的生产性能。另外，热应激时，机体会调整血液分布，使内脏血液更多地分布到体表，从而使流经乳腺的血量下降，使合成乳汁的原料供应减少[24]。因此，做好母猪舍特别是产房的温度控制对母猪泌乳性能的发挥至关重要，良好的通风和蒸发能在很大程度上调控产房的温度。

2.6 母猪的健康状态

1.2.7 血红蛋白异常诊断标准参照人民卫生出版社出版第八版《诊断学》[3]:男性:Hb 120-160g/L、女性:Hb 110-150g/L,男>160g/L,女>150g/L为血红蛋白异常。

影响泌乳质量的重要因素还有哺乳母猪的健康状态及其免疫状态。导致哺乳母猪健康状况不良的因素有乳头创伤和乳腺炎、子宫和产道炎症、毒血症、便秘、饲料中含有霉菌毒素等。发生乳头创伤和乳腺炎的母猪，可能拒绝哺乳，若不给予及时治疗和处理可能会造成回乳，并导致母猪内毒素中毒，而含有内毒素的乳汁被仔猪吮吸后会进一步导致仔猪的中毒。子宫和产道炎症的发生，很大程度上与产房接产人员错误的助产操作有关，由于对难产的判断不准确，盲目地开展人工助产，又由于手术消毒不严、强行进入母猪产道或频频进入产道探查和助产而导致软产道黏膜的损伤或撕裂、水肿或血肿，从而引发或加重难产，并导致母猪产道和子宫的防御机能降低。哺乳母猪毒血症的发生，一方面缘于产前的管理不良，体表创伤未得到有效处理或注射部位消毒不严而引起的创口感染，或者由于母猪后躯卫生状况差而发生泌尿道炎症；另一方面与产后的乳腺炎、产道和子宫炎症有关，细菌的代谢产物被吸收入血后，能引起组织器官的损伤并使机体释放5-羟色胺、前列腺素等物质，引起微循环扩张、血压下降、组织器官血液灌流不足，也能使泌乳量下降。便秘及饲料中含有霉菌毒素如麦角碱对泌乳的影响上文已有说明，不再赘述。

3 母猪泌乳调控与仔猪吮乳管理措施

3.1 确保母猪乳汁的产量与质量

3.1.1 做好母猪的乳腺管理

生产中应注意消除能够导致乳腺和乳头外伤及乳房炎发生的因素，发生后应及时正确处理，避免病情恶化。在后备母猪选留时应注意乳头的发育状况，选留那些乳头形态正常、位置排列平行紧凑的母猪，以便于哺乳期乳头显现而使仔猪易于接触。另外，头胎母猪的乳腺需要足够的压力和吮吸刺激以避免退化，应确保每个可利用乳头都被仔猪进行了吮吸和刺激，特别应加强训练仔猪对母猪后部乳头的吮吸，生产中为降低头胎母猪的哺乳失重而人为减少其带仔数的做法是不可取的，其会导致母猪后续胎次的泌乳量下降。

3.1.2 调控妊娠母猪的饲喂策略并控制饲料质量

为得到良好的泌乳质量，生产中在饲喂妊娠母猪时应选择既有利于妊娠末期乳腺细胞的增殖发育又不会影响母猪哺乳期采食量的饲喂策略，即在妊娠中期一定要严格执行限饲措施，消化能为13 MJ的妊娠料日饲喂量不宜超过2.5 kg，以此降低乳腺间质的脂肪沉积，利于后期乳腺细胞的增殖；从分娩前一个月开始，胎儿迅速发育，自此时至分娩前一天应加大能量和营养的供给，消化能为13.5 MJ的饲料（分娩前一周更换为哺乳料）日饲喂量应达到3～3.5 kg；另外，母猪饲料中粗纤维的供给不能忽视，应维持在6%～10%的添加量，对后备母猪可进行胃肠扩容处理，以有助于其哺乳期采食量的提高[16]。就解决饲料被霉菌毒素污染的方法来说，应优先考虑添加优质脱霉剂，但必需认识到任何脱霉剂都不能完全消除饲料中的霉菌毒素，因此，采购玉米等饲料原料时应做好筛选，加工玉米时最好在粉碎前进行过筛处理，因为破碎的玉米粒中可能含有更高浓度的霉菌毒素。

就妊娠母猪和哺乳母猪而言，饲料料槽无疑是最合适的供水器具，但考虑到人工、节水等因素，这种饮水器未能得到广泛应用，部分猪场可能只在妊娠舍采用这种饮水方式，而鸭嘴式和乳头式饮水器因价格低、漏水少、污水处理压力小等优势而被猪场青睐。鸭嘴式和乳头式饮水器在安装时应特别注意其安装高度，如果是与地面呈90°角安装的话，大约75 cm高即可；如果与地面呈45°角安装的话，则需90 cm高。母猪用的饮水器水流速应达到2～2.5 L/分钟以上，生产中可以通过量杯和秒表衡量饮水器的流速。

3.1.4 调控母猪的健康状态

生产中需要增加母猪的活动量，这在妊娠中后期完全可以通过大栏小群混养而实现；另外，平时应做好母猪的创伤管理，在消除引起创伤的因素后，对体表创伤和脓肿应进行及时有效的防感染处理和引流，特别是注射部位事先应进行有效的消毒以避免因注射而引起颈部脓肿，如此，既能保障母猪正常的饮食欲，又能避免毒素对母猪和仔猪产生影响。另外，应针对母猪产后可能发生的乳房炎、子宫内膜炎及产后热采取适当的预防措施，在科学饲养管理的同时，饲服中药或西药保健制剂，如可在产前及产后5天内按照20～40 mg/kg·bw的剂量拌料或饮水阿莫西林，每天一次。

3.1.5 做好产房环境控制

影响母猪泌乳性能的主要环境因素是温度，为哺乳母猪提供15～20℃的产房温度有助于提高或维持其泌乳力，但应当注意新生仔猪对温度的要求远远高于这个层次，因此，在控制好产房大环境的同时，为仔猪提供30℃左右的小环境，有助于其活力的维持和快速发育。在保温箱里加装烤灯可以提高局部温度，但是应特别注意仔猪爬卧区地板的温度，有研究表明，在有烤灯的情况下对仔猪爬卧区地板进行加温，可以明显提高仔猪的活力并降低腹泻的发生率。

3.2 加强对新生仔猪的监护和管理

3.2.1 人工辅助吃初乳

规模化养猪的发展使得人们无暇管理新生仔猪对初乳的摄入，但由于初乳在给仔猪提供营养和激素的同时，能够提高仔猪的被动免疫力和生长潜力，因此必须重视仔猪对初乳的摄入。在产后24小时特别是6小时内，挤去前几滴乳汁后，先让仔猪自己寻找合适的乳头以固定吮乳顺序，而后再人工辅助仔猪吃初乳，较为弱小的仔猪可以灌服人工收集的初乳；另外，若窝产活仔数较多，可以将仔猪分批吃乳。由于人工辅助吃初乳较为费时费力，便要求接产员或饲养员具有较强的耐心和责任心。

3.2.2 寄养与仔猪结构调整

当母猪窝产仔数较多、有效乳头数量不足或仔猪个体间差异较大时，便需要寄养或进行窝间仔猪个体的调整，寄养并不仅仅是调换仔猪那么简单，必需在仔猪吃足初乳后才能进行相近日龄仔猪间的寄养或调换，以便使母猪的每个有效乳头都被刺激到，提高乳头的利用率；通过不同窝间仔猪的调换，可以使同一窝内的仔猪大小相近、强弱差别变小，以照顾到弱势仔猪，提高其吮乳竞争力和成活率。但是进行仔猪寄养或调换时，必须考虑不同窝间疫病传播的问题，这在同一栋、同一批次的猪群中影响并不大，但应避免不同栋舍、不同日龄大小仔猪间的调换。另外，在寄养后，应注意观察被寄养仔猪的吮乳状况，必要时可以辅助仔猪固定乳头或饲喂人工乳，应主动淘汰特别弱小的仔猪。

总之，调控母猪乳汁的质量和产量对新生仔猪的健康成活和快速生长发育具有极其重要的作用，改善母猪乳汁的供应质量和仔猪利用乳汁的效率，会极大地提高仔猪哺育的成活率和母猪的繁殖性能，生产中应重视饮水和乳头刺激对哺乳母猪泌乳的影响，合理地调控或干预母猪的泌乳过程，以提高养猪的经济效益。

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2014-05-06

胡东方（1990-），男，河南周口市人，国家执业兽医师，硕士，主攻方向：科学养猪与猪病防控，E-mail：dongfang_hu@sina.com*

刘思当（1961-），男，山东新泰市人，博士，教授，博士生导师，主要从事动物病理学的教学科研工作，E-mail：liusid@sdau.edu.cn