当前生猪市场形势分析和今后发展措施

侯家公王钰龙杨景晁

（1山东省章丘市畜牧局，山东章丘 250200；2山东省平阴县畜牧兽医局，山东平阴 250400；3山东省畜牧总站，山东济南 250022）

当前生猪市场形势分析和今后发展措施

侯家公1王钰龙2杨景晁3

（1山东省章丘市畜牧局，山东章丘 250200；2山东省平阴县畜牧兽医局，山东平阴 250400；3山东省畜牧总站，山东济南 250022）

进入2014年以来，生猪价格持续走低，远低于往年同期水平。本文介绍了2014年以来生猪及饲料市场的价格变化情况，对生猪养殖、流通环节的效益和猪价走势的形成原因等进行了分析，并据此预测了生猪生产后期形势，对生猪产业今后的发展措施提出建议。

生猪市场；形势分析；发展措施

进入2014年以来，受生猪产能偏高、集中出栏增多而消费需求增长偏弱等多方因素影响，生猪价格持续走低，即使在春节消费旺季，猪肉消费并不旺，生猪价格远远低于往年同期水平。本文对2014年以来生猪及饲料市场的情况、生猪养殖和流通环节的效益分析、猪价走势形成原因等进行了介绍，并据此预测了生猪生产后期形势，并对生猪产业今后的发展措施提出建议。

1 2014年以来生猪及饲料市场变化情况

1.1 生猪市场起伏较大

2014年以来，国内生猪市场起伏较大，以山东省市场为例，生猪市场延缓了2013年持续走低的趋势，春节过后，生猪价格一路下滑。据山东畜牧信息网的统计数据显示，生猪价格于2014年第17周（4月下旬）达到底部，并触底反弹，底部价格为10.04元/kg。于22周（6月上旬）时达到最高值（13.45元/kg），随后冲高回落，价格变化曲线与全国生猪走势基本一致。

至2014年6月中旬，山东活猪价格为13.11元/kg，环比上涨0.15%，同比下降8.58%。猪肉价格为22.34元/kg，环比下降0.09%，同比下降4.24%。仔猪价格为19.35元/kg，环比下降0.10%，同比下降0.87%。

1.2 饲料原料及配合料价格相对稳定

2014年前5个月，山东玉米价格先跌后涨，1月份平均价格为2.24元/kg，4月份价格最低，为2.18元/kg。豆粕价格变化曲线与玉米一致，但变化幅度较大，1月份平均价格为4.05元/kg，4月份价格最低，为3.74元/kg。小麦麸价格变化与玉米价格变化相反，先涨后跌，1月份平均价格为1.86元/kg，3月份价格最高，为1.90元/kg。

至2014年6月中旬，玉米价格为2.39元/kg，环比增长0.42%，同比增长4.37%；豆粕价格为3.96元/kg，环比下降0.50%，同比下降5.71%；小麦麸价格为1.75元/kg，环比下降0.57%，同比下降6.42%；进口鱼粉价格为9.95元/kg，环比下降0.20%，同比下降12.41%；肥猪配合饲料价格为3.19元/kg，环比增长0.31%，同比增长0.31%。

2 生猪养殖和流通环节效益分析

为更准确地反应出当前生猪养殖和流通环节的效益，现以山东章丘、平阴两地平均价格进行分析和测算。

2.1 自繁自养规模场的亏损情况

现出栏一头100 kg的生猪，按目前市场价13元/kg，收入为1 300元。而饲养一头生猪需支出1500元，其中：能繁母猪均摊到仔猪上的成本为270元，饲料成本1050元，人工费用70元、防疫费用50元、水电费用20元、设备折旧费成本40元。收支相抵，饲养一头猪亏损200元。

2.2 育肥猪场的亏损情况

现出栏一头100 kg的生猪，按市场价13元/kg，收入为1 300元。饲养一头生猪需支出1 560元，其中仔猪（20 kg）成本500元，饲料成本950元，人工费用50元、防疫费用30元、水电费用10元、设备折旧费成本20元。收支相抵，饲养一头猪亏损260元。

2.3 生猪屠宰、批发零售利润情况

从调查情况看，猪价下跌并不会对屠宰、批发、零售等环节的利润水平构成显著的影响。相反，当生猪价格持续下跌时，生猪经纪人贩猪屠宰的积极性更高。在平阴地区，5月份生猪收购价格最高，4月、6月较低。据不完全统计，5月较4月、6月平均贩卖屠宰数下跌15%左右。据了解，虽然猪肉零售价格跌至较低水平，但零售商仍可从屠宰企业附带的猪内脏、头、蹄中赚取较为固定的利润。

3 猪价走势的形成原因

猪价持续下跌的主要原因在于市场供求失衡。一是生猪供应量充足。在政策支持下，一些财团投资生猪养殖业，生猪大型养殖企业尤其是生猪养殖一体化项目频频涌现；2014年生猪疫病控制得较好，死淘率较低，猪源丰富，产能相对偏高。二是猪肉消费市场低迷。饭店、食堂等集中采购消费量明显下降，消费需求增长偏弱。

4 生猪生产形势后期预测

目前的情况是：一些规模较小的自繁自养户，加快了淘汰母猪的速度，散养户补栏的积极性也不是很高，但专业饲养场和规模化企业的生产基本保持了稳定。根据目前猪群结构、生产成本、生产周期性和市场消费变化等情况判断，虽然生猪价格仍较低迷，但大幅下跌的可能性较小，随着生猪生产能力的继续压缩，预计在国庆节后生猪产业有望走出亏损。

5 今后的发展措施

5.1 加强宣传引导，稳定生猪生产

近几年，生猪市场上价高则蜂拥而上、价低则杀猪空栏的作法加大了生猪市场价格波动的振幅，打乱了市场的自我调节。政府应加强宣传和引导，提高养殖户的积极性，指导其科学规范养殖，避免大量淘汰和宰杀能繁母猪，引导饲养者通过管理、技术等手段降低饲养成本，稳定生猪生产，保持市场的平稳供应。

5.2 抓好猪场的经营管理

猪场要抓好自身的经营管理，可以采取的措施包括以下几点：一是强化猪群的结构调整。及时淘汰老、弱、病、残以及发情不正常、配种难、窝产仔数低的母猪。二是抓住当前种猪市场价格不高的时机，更新种猪。注意要从规范的种猪场引种，避免引入疫病。三是防控疫病不放松。严格按照制定的免疫程序进行免疫，严格执行卫生消毒制度。四是提倡精细化管理，降低养殖成本。养猪业进入低谷，千方百计降低饲养成本是对的，但是要讲究科学，以免得不偿失。养殖场（户）应通过标准化养殖、精细化管理，切实做到建场标准化、品种良种化、饲料全价化、管理科学化、防疫程序化，用技术和管理降低成本。同时，猪价低迷时，应不惜售、不抛售，适时出栏，把损失降到最低点。

5.3 建立生猪预警机制，做好生猪产销对接工作，降低养殖风险

从长远来看，政府有关部门要建立生猪预警机制，在一定区域范围内，对生猪市场行情以及生猪产能情况进行收集、汇总、分析，并通过多种渠道向社会发布，让养殖户及时了解有关信息。要做好生猪产销对接工作，这是当前稳定生猪价格、提振养殖信心的重中之重。加强生猪流通体系建设，鼓励各种经济组织参与生猪及其产品的流通。组织养殖场（户）、生猪销售经纪人、生猪养殖合作社和交易市场、生猪屠宰企业、食品加工企业、商场超市的负责人参加的专题会议，开展多种形式的产销对接，做到以市场为导向进行生产安排。

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1673-4645(2014)08-0040-02

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