每天一个苹果是否可以远离乳腺癌？

你可能听过这样一句话，每天一苹果，疾病远离我，但苹果似乎比专家们的最初预期具有更多的益处。目前，研究人员正使用一种看似不太可能的苹果和鱼的混合物与乳腺癌抗争。加拿大达尔豪斯大学特鲁罗农业校区的博士研究生Wasu Fernando指出，这种混合物是苹果皮中的物质和鱼油ω-3脂肪酸的组合。过去3年Fernando一直在研究食品中的物质如何用于治疗乳腺癌。此次苹果与鱼的混合物在杀死乳腺癌细胞中的结果令人满意。在小鼠试验中，研究人员首先诱导肿瘤生长，然后注入这种混合物，甚至与对照组相比，肿瘤的大小显著缩小。为什么会有这样的效果？Fernando称，苹果和鱼油都可以弥补对方的不足，比如ω-3脂肪酸中的特殊化合物DHA不能长期稳定存在，需要有抗氧化剂以防止DHA分子的氧化，而苹果皮中则含有这种抗氧化物质。另一方面，苹果皮中的物质（如抗氧化物质）较难被吸收到血液中，把脂肪酸与任何一种分子结合，人体对这种黄酮类物质的吸收明显增强。到目前为止，苹果—鱼油混合物处理对小鼠没有副作用，且是安全的。这种混合物可以选择性杀死癌细胞，保留正常细胞。不过，她指出，在进行人体临床治疗之前，还需要进行更多的研究。