新背景下我国水产品自主品牌建设问题研究

[摘 要] 我国的渔业起步早，发展晚，直到现在还有很多地方仍旧保持着最原始的渔业生产状况，这对于渔业的发展十分不利。我国的水产品自主品牌建设虽然在不断发展，但是仍旧有着许多问题，本文结合目前国内的一些实际情况，对于水产品市场的现状、发展的问题和建设思路进行探讨，提出适合我国水产品自主品牌建设的策略。

[关键词] 水产品；自主品牌；建设；研究

中图分类号：F274 文献标识码：A

品牌的概念逐渐被中国人所接受，目前在中国的各个产业中，品牌数不胜数，但是在水产品市场中却很少有品牌出现，这是我国目前水产品市场落后的一个体现。在现在的市场经济中，品牌建设是水产品市场进行发展，逐渐让这一古老产业继续蓬勃进步的一个重要出路。

1 我国水产品市场的现状与品牌建设的意义

1.1 我国水产品市场发展现状

我国目前的水产基地非常多，但是都是从类别上来分的，并没有风行全国品牌的出现，比如我国的十大水产养殖基地，水蛭基地、鳝鱼基地、鲈鱼基地、金鱼及观赏鱼基地等，都是通过类别来进行标识的。

从渔民的生产上来看，考虑最多的也是类别，比如虾的营养价值和价格都比鱼要高一些，因此就有很多渔民开始养虾，这些都是受市场的价值规律的影响，而只是初级的适应市场的表现，若市场发生大的变动，就会受到非常大的影响，可能会影响到整个行业。

这些都表明我国水产品市场的现状非常不稳。目前我国的水产品市场发展速度逐渐加快，水产品总量持续增长，市场供应充足，但是值得注意的是，我国水产品出口额在世界水产品贸易中只占总量的8%，这表明我国的水产品市场发展远远落后于世界的平均水平，但是我国的水产品发展势头形势良好，也说明我国的水产品国际贸易还有着非常巨大的市场发展潜力，这就必然要提升我国水产品的国际竞争力，而提高竞争力的一个有效方法就是建立自主品牌。

1.2 水产品品牌建设的意义

水产品建设品牌能够提高水产品的市场竞争力，目前在我国，水产品的品牌有阳澄湖大闸蟹、中得甲鱼、淳牌千岛湖有机鱼等，这些品牌的水产品在日益激烈的市场竞争中逐渐吸引了大量的消费者，价高销旺。名优的水产品能够占领市场，提高在同类水产品的是市场竞争力，这已是不争的事实。

2 当前水产品市场发展存在的问题

2.1 品牌意识薄弱

水产品商品的特殊性决定了生产者最重视的是水产品的质量和新鲜程度，对于品牌来说完全没有这样的意识。在很多水产品基地中，很多经营者对于水产品的认识还停留在生产、收获、销售的出季节卷，品牌化的意识非常薄弱，很少做广告甚至与根本就不去做广告，这样的后果就是很多好的水产品没有在市场上产生相应的效益，使得它们逐渐埋没在市场上的普通商品中。有一些水产品的生产者和经营者认为，水产品最主要的是新鲜程度，认为只要够新鲜没有品牌无所谓，消费者会自然选择最鲜美的水产品来购买，这样在销售过程中，只能与同类的水产品打价格战。有一些产品做了广告方面的投入，但都是非常粗糙的，只是标示出产地、食用方法、注意事项，并没有使用创新的思维来吸引消费者，创立自己的品牌。

2.2 品牌宣传力度不够

每一个品牌的产生都是需要大量的资金和人力的投入，来进行广告和媒体的宣传，许多知名的企业都是通过各种媒体来提高知名度，塑造企业形象，通过这样的方式，在消费者心中留下深刻的印象，逐渐占领市场，从而企业能够获得巨大的成功。在水产品市场中，真正肯花大钱做广告的企业屈指可数，就算是有企业做广告，也就是在报纸的小版块做一些小广告，而这样的小广告完全起不到吸引消费者的作用，甚至可能会因为消费者在阅读报纸时对广告的反感，而损害了企业的良好形象，这样对于企业来说，就会完全适得其反。

2.3 品牌产品真假混淆

我国现在的市场有个非常大的问题，就是假冒伪劣产品充斥现象非常严重，各种各样的真假产品出现在市场上，让消费者很难分辨，水产品市场上也存在着这样的问题。和其他食品问题一样，水产品由于高质量、天然无公害的水产品外表并没有明显的外观特征，一些知名产地的鱼类特征也不明显，在这样的情况下，只要在包装上印上水产养殖基地的标志就完全可能误导消费者，这种假冒伪劣的产品冲击水产品市场，严重打击了渔业市场发展的积极性。

另外，假冒伪劣的现象非常普遍，甚至在所谓的品牌中，也会出现造假的现象，比如在2008年，轰动水产品市场的阳澄湖大闸蟹假冒“中国名牌”的事件就是一个例子。阳澄湖大闸蟹是一个已经被消费者逐渐接受的水产品牌，但是它为了能够更加吸引消费者，打出“中国名牌”的旗号，事情一败露就直接影响到了这个品牌的可信度。大的品牌尚且如此，在市场上的其他小品牌假冒伪劣的现象更加普遍。

2.4 品牌支撑力度不足

我国的水产品生产大多数地方还停留在古老的阶段，通过渔民下海撒网，收获海产品，这样就直接导致了大量地方的水产品雷同性强，运到市场上就直接淹没在大量的同类产品中，导致这样结果出现的原因就是没有科技和人才的支撑。

市场经济已经进入到知识经济时代，人才和经济已经是企业甚至是行业发展的最重要因素。我国的水产品养殖技术几乎没有大的发展，科技含量不高，在产品的包装上，也缺乏新意。

另外，一个品牌的诞生总是需要第一手的资料，充足的资金，我国的水产品养殖很多还是私人或者民营企业，做到这一点非常困难，这样就导致了品牌的支撑力度不够，难以扩大影响力，占领市场。

3 我国水产品自主品牌建设思路探讨

3.1 强化企业品牌意识，加大品牌宣传力度

在市场中，无论是任何的产品都需要强化品牌意识，无论创立品牌需要哪些复杂的手段，最重要的还是从观念上进行改变。水产品企业的经营者应当顺令市场的潮流，树立品牌意识，并且增加创品牌的意识和能力，这种管理者意识层面是水产品建立自主品牌得以顺利实施的先决条件，其他任何措施都应该是在这种意识的指引下进行的。并且管理者的观念需要不断的更新，提高认识，不断地学习关于建设自主品牌的专业知识。另外，在学习的过程中，也要意识到国外品牌对我国水产品市场的占领。随着经济全球化的发展，国外产品逐渐侵占我国的市场，这要求我国的水产品企业要尽快创立自主品牌。

创立自主品牌，还需要有着强有力的广告宣传。市场的竞争逐渐激烈，同行业之间的竞争已经逐渐从产品生产扩展到宣传上。水产品市场的发展已经滞后于其他产业，因此更加要注重宣传的效用。在注重质量的前提下，利用一切能够利用的资源进行宣传营销，让自己的产品扩大知名度，提高影响力，但是应该注意的一点是，不能做虚假宣传，虚假宣传短期内可能会吸引大量的消费者，但是对于企业的长期发展来说，是一个巨大的隐患。

3.2 加强企业管理，要有计划、有重点地推动水产品创名牌

对于一个行业来说，企业是最基本的细胞，企业的发展能够带动整个行业的发展。水产品市场由于生产点众多，因此企业的管理尤为重要。在企业中，管理者应该认识到品牌的真正含义，品牌不是一个外在的空洞光环，而是由最高质量支撑起来的，因此要坚持“提高质量是抱住名牌的根本”，从水产品的产出知道最终的销售，严格把关，为市场提供最优的产品。另外，由于我国水产品市场生产厂家非常多，因此要有计划、有重点地推动水产品自创品牌，比如阳澄湖大闸蟹、黄泥螺、一只鼎等，通过典型企业带动其他企业发展，从而推动水产行业全面发展。

3.3 设计出好的品牌名称，增强其品牌竞争力

品牌的创立，是需要设计一个好的名称的，这是营销策划的重要内容，好的品牌名称能够起到吸引消费者的作用。对于消费者来说，认识一个品牌是首先从品牌的名称开始的，品牌的质量反倒是在之后。在水产品市场中，很多品牌的名称是与企业的强势产品相关的，比如黄泥螺、太湖大闸蟹等，这样的名称非常简单明了，能够让消费者直观的明白产品究竟是什么，这种例子还很多，比如周黑鸭、永和豆浆等。一个好的品牌名称，能够增强品牌的竞争力，迅速满足消费者的需求。

3.4 借助广告媒体，促进品牌成长

品牌的宣传是后期营销的重要内容，企业的发展离不开各种广告媒体，在商品的后期营销中，企业应该根据自己的产品特点，选择出恰当的广告媒体，扩大产品的知名度。广告的最大的作用就在于把一个名不见经传的全新品牌宣传成一个家喻户晓的知名品牌，这样的宣传力度对于商品来说，是任何媒体都无法替代的。在我国的水产品名牌中，阳澄湖大闸蟹的宣传无疑是十分到位的，它花费了大量的资金和人力放在宣传上，于是直接造就了这一个品牌的成功，这酒告诉水产品的管理者，再好的品牌也需要借助宣传，而宣传，是一直陪伴这品牌的成长的，而并不是一旦品牌成名后就放弃宣传。

3.5 推进品牌技术创新

知识经济的特点，要求所有的企业若想在市场上生存下去，必须借助技术和人才的支持，在市场经济条件下，企业的竞争本质上就是技术的竞争、人才的竞争，而水产品市场由于生产点和经营点过于分散，因此对于品牌的技术创新要求非常高，因为一旦品牌创新力度不够，就与市场上其他产品的差别不大，这样对于品牌来说，相当于品牌没有创立。品牌开发新技术，相当于提高了产品的附加值，高质量高技术的产品难以模仿，这样就能够直接打击假冒伪劣产品。在必要的时候不能压缩资金投入，培养水产科技人员，建立培训机构，让企业内部人员能够源源不断的学习新技术，增强产品的技术含量。

4 结语

水产品产业是我国非常古老的产业，在市场经济的冲击下，我国的水产品产业明显落后于其他产业，因此自主品牌的建设是这一行业在我国重新得到蓬勃发展，甚至走出国门走向世界的一个重要手段。在品牌的建设过程中出现了很多的问题，而问题的出现恰恰表现了我国的水产品正在逐步地适应市场的变化。

参考文献：

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