大棚黄瓜—苦瓜（套苋菜）—莴笋高产栽培模式

邓昌雄

近年来，随着农业产业结构的调整，湖南省新宁县蔬菜种植面积不断扩大。为了适应市场经济的需求，增加蔬菜生产效益，经过不断引进新品种、新技术进行试验，成功探索出一批大棚蔬菜多茬高效栽培模式，取得了增产、增收的良好效果。其中大棚黄瓜—苦瓜（套苋菜）—莴笋栽培新模式每667 m2收获早黄瓜3 500 kg、产值10 500元，苋菜400 kg、产值1 500元，苦瓜5 000 kg、产值 15 000元，莴笋3 500 kg、产值7 000元，全年总产值34 000元，扣除生产成本及人工工资10 000元，纯利润24 000元以上。

1 茬口安排

春黄瓜1月中旬播种，2月下旬至3月上旬定植，4月中旬至6月上旬收获；苋菜2月下旬播种在大棚两边，4月上旬开始收获；苦瓜3月中旬播种，4月中旬定植，6月上旬收获；莴笋9月下旬育苗，10月中旬定植，翌年1月下旬至2月下旬收获。

2 春黄瓜、苋菜高产栽培要点

2.1 品种选择

应选用抗寒、抗病能力强，适合大棚种植的早熟品种。

2.2 适时播种，培育壮苗

1月中旬在大棚内用营养钵温床育苗。黄瓜种子用55℃温汤浸泡，催芽后播于营养钵内，每钵1粒，播后浇水，覆细土1 cm厚左右，床面覆盖地膜，并加小拱棚，以保出苗整齐，出苗后揭去地膜，白天保持20～25℃，夜间不低于12℃，注意通风换气，幼苗3叶1心即可定植，定植前10天拆去小拱棚，停止加温。

2.3 整地施肥，合理定植

每667m2施有机肥4 000 kg、复合肥50 kg，每个标准大棚分5畦，中间按1.5 m宽包沟作3畦，整成“龟背”形，在畦中间开沟施肥，浇水后覆地膜，选冷尾暖头天气，按株距30 cm打孔定植黄瓜，每畦2行，栽后浇足定植水，用细土封好定植孔；两边各1畦，肥料翻耕施入土中，整平浇水后播种苋菜，然后覆盖地膜。

2.4 田间管理

黄瓜定植后5天内不通风，后视天气情况短时间通风换气，缓苗后浇肥水1次。根瓜采收前，不特别干旱不浇水，根瓜采收前后，加大肥水量，以利高产。进入4月，外界气温升高，增大放风口，保持棚内白天25～30℃，夜间13～15℃。抽蔓期及时搭架或吊绳引蔓，主蔓长到架顶时摘心。苋菜出苗后揭去地膜，5～7天浇肥水1次，出真叶后再播1次种子。

2.5 采收

黄瓜定植40天左右就可采收，根瓜应适当早收，因为5月中旬露地黄瓜上市前市场价格高，6月上旬采收结束。苋菜长到15 cm左右时开始采收，以后每隔4～5天选大株或密集处间拔，每采收1次，浇肥水1次，以速效氮肥为主。

3 苦瓜高产栽培要点

3.1 品种选择

苦瓜生长期长且又要度过漫长的夏季，因此必须选择抗病、耐高温、产量高的品种，如比玉、亮美。

3.2 适时播种，培育壮苗

3月中旬，大棚内营养钵育苗，播种前用55℃温水浸种15 min，水温降至室温后再浸种6 h左右，后用清水洗净、催芽，发芽后播于营养钵内，每钵1粒。播后浇透水，细土盖种，覆地膜；出苗后揭去地膜；苗期控制水分，太干则补水。

3.3 适时定植

4月中旬，苦瓜苗长到3叶1心时定植在大棚两边与苋菜套作，每2根骨架间栽1株苗，两头各栽2株苗，每667m2栽130株左右，栽后浇定根水。

3.4 田间管理

由于缓苗后水肥充足，苋菜生长较快，待其收完后及时中耕。5月中旬，拆除大棚膜，在骨架上离地1 m高处牵塑料绳，每隔30 cm牵1根，引苦瓜蔓上架，1 m以下的侧蔓摘除，1 m以上的侧蔓上架，并将前期未见雌花的蔓剪掉，使其分布均匀上架。6月上旬苦瓜蔓到达黄瓜顶部，此时苦瓜已上市，将黄瓜植株清理出大棚，在两边第一条沟里施腐熟有机肥并覆土，间隔50 cm沟施1次，以后每7天在畦中间穴施三元复合肥30 kg。进入夏季后保证水分供应，畦面覆草降温保湿，保证中午、下午叶片不萎蔫。

3.5 采收

苦瓜商品成熟的标志是瘤状突起，饱满发亮，瘤沟变浅，尖端较平滑，夏季结果盛期分两半采收，每一半隔1天采收1次，从6月上旬开始采收至10月上旬天气转凉结束，盛果期100天以上。

4 莴笋高产栽培要点

4.1 品种选择

冬季栽培应选择耐寒、丰产、不易裂茎的品种。

4.2 播种育苗

9月中旬播种育苗，苗床整好后，浇足水，干籽播种，播后用细土盖种0.5 cm厚左右，覆盖遮阳网降温保湿，出苗前遇晴天苗床要及时补充水分，出苗后应及时揭去遮阳网，如有高温应搭小拱棚盖遮阳网，并及时间苗。

4.3 整地、施肥、定植

10月上旬气温转凉后，苦瓜瓜型变小，生长缓慢，此时清除藤蔓，每667m2施腐熟有机肥3 500 kg，深耕，后作成包沟宽1.5 m的畦，每个标准大棚作4畦。10月中旬定植莴笋，株行距30 cm，定植后及时浇定植水肥，利于幼苗成活。

4.4 田间管理

缓苗后，及时浇缓苗水，用0.5%尿素液浇淋根部，7天后再淋肥水1次。封行前，在株间挖穴、施重肥，以45%三元复合肥为主，每个标准大棚20 kg左右。结合中耕，根部培土，此时脱肥不易获得肥大的嫩茎，产量不高。11月下旬雨后或浇水后扣好大棚，将南面头膜全部打开，若没有霜冻，则两边全部打开，有霜冻时夜晚两边盖好，白天全部打开，防止窜苗。大田保持见干见湿状态。

4.5 采收

当心叶与外叶相平时即可采收，一般翌年1月中旬开始采收，2月中旬春节前采收结束，此时露地莴笋叶片受到不同程度的霜冻，而大棚莴笋叶片宽大、嫩绿、卖相好，价格高。

5 病虫害防治

黄瓜病害主要有霜霉病、角斑病、疫病等，用甲霜·锰锌、百菌清、农用链霉素等防治；春季黄瓜虫害较轻，主要防治蚜虫为害。

苦瓜主要病害有白粉病、霜霉病、炭疽病，用福星（氟硅唑）、翠贝（醚菌酯）、20%三唑酮、百菌清交替防治；主要害虫有蚜虫、瓜绢螟、斜纹夜蛾、甜菜夜蛾、瓜实蝇，用吡虫啉、阿维菌素、杜邦康宽（氯虫苯甲酰胺）等轮换防治。

莴笋主要病害有霜霉病、菌核病、褐斑病、灰霉病，用甲霜灵、大生M8（代森锰锌）、百菌清等交替使用；虫害主要有蚜虫，用吡虫啉防治。

病虫害防治时尽量避开有露水和高温天气，夏季在10：00前、17：00后喷药效果最好，且不要多种农药混合，以防农药失效。病害以预防为主，虫害掌握在幼虫低龄时喷药，才能达到事半功倍的效果。