贵阳山地畜—果菜生态种养模式及关键技术

李筑江 李菀群 廖晨鹭

贵阳地处黔中山原丘陵中部，全市土地总面积8 034 km2，其中山地面积 4 218 km2，坝地面积 912 km2，丘陵面积 2 842 km2，此外为峡谷等地貌，最高海拔1 659 m，最低海拔880 m，属于亚热带湿润温和性气候，年平均气温15.3℃，年平均降水量1 129.5mm，气候条件适宜种植多种农作物。目前贵阳市的农业产业中，以养殖业、果树产业和蔬菜产业发展尤为突出，养殖业以养殖猪、牛、鸡为主，近郊地区以种植经济作物为主，距城市较远地区以种植传统作物为主，种植的主要作物是蔬菜、水果、茶叶、水稻及玉米。

养殖业及种植业的快速发展产生了大量的农业废弃物，如何减少环境污染、推进生物能循环和再生利用、提高农业效率成为贵阳市发展现代生态农业的重要课题，为此，贵阳市近年来针对山地多坝地少的特点，开展了一系列山地畜—果菜生态循环种养模式的探索，并在一些区域取得了较好的效果。

1 畜—果菜生态种养模式

贵阳市的畜—果菜生态种养模式主要有3种，其共同特点是将养殖业产生的废弃物通过沼气池、沤肥池、工厂化加工成有机肥，然后根据果树和蔬菜不同的生长特性在空间或时间上进行搭配。

1.1 畜—果（菜）生态种养模式

即猪（牛）+沼液（有机肥）+菜（果）种养模式，这是一种将养殖业的主要废料（粪便）通过沼液化（无害化）或工厂化加工处理转化成种植业的生产肥料，再将种植业的部分废弃物（菜帮、菜渣等）作为养殖业的部分饲料的食物链型种养模式。具体做法是：每户建一口8～10 m3的沼气池，养2头以上的猪，猪粪入沼气池处理；或建一口12～18m3的沤肥池，养1头以上的牛，牛粪入沤肥池无害化处理；或将牛粪或鸡粪经工厂化加工为有机肥，配套种植667 m2左右的蔬菜或果树，沼气作能源，沼渣或有机肥作种植底肥，沼液作追肥。

1.2 畜—果套菜生态种养模式

即猪（牛）+沼液（有机肥）+果套菜种养模式，这是一种利用时间或空间结构的优化模式，以一年四季为种植周期，将蔬菜和果树进行间作或套作，利用蔬菜和果树之间的生长时间差及对养分的不同要求进行合理配置，以达到提高土地生产力及农业生产率的目的。具体做法是：处理养殖业废料的方法同1.1，在幼龄果园套种或间作蔬菜，幼龄果园是指3年以下未进入结果期的果园，种植的蔬菜主要有莴笋、大豆、豌豆、辣椒等，以种植豆科作物最好。

1.3 畜—果、菜立体种养模式

即猪（牛）+沼液（有机肥）+果、菜立体种养模式，这是一种利用贵阳地区海拔差大，山地多，同一种植区域山下、山上气候不同，各具种植不同作物的优势资源特点，把畜业、果树、蔬菜按地形、自然资源划带建设，在同一种植区域内进行果菜立体种植的空间结构型生态种养模式。具体做法是：在山下坝地建养殖场，将养殖废料按照1.1的方法处理，并将其作为种植肥料，在山下水源好的平地种植蔬菜，在山上坡地种植果树，这种模式适用于种植多种蔬菜，对果树的种类和树龄也没有限制。

2 关键生态技术

2.1 养殖业废料的无害化处理

①利用沼气池 农户家庭养猪和小型养猪场产生的废料通过建沼气池处理，沼气池上面建猪圈，家养2头猪建沼气池8～10m3，小型养猪场根据养猪数量不同建容量不等的沼气池，沼气池要求防渗漏、原料和废弃物易进出，每年每池换一次料。

②利用沤肥池 家庭养殖产生的废料如牛粪、鸡粪等，采用沤肥池进行无害化处理，沤肥池要求防渗漏、防止二次污染，同时要经常加水，保持薄层水，但水不溢出池外，避免养分损失并完全发酵。

③进行工厂化加工 大型养殖场产生的养殖废料量大，通过工厂化加工成为成品有机肥。

2.2 果树种植关键生态技术

①底肥 栽植果树的底肥选用沼渣或成品有机肥，有机肥每穴15～25 kg，沼渣每穴50 kg，因土壤肥力不同稍作调整。栽植时将肥料与回填土拌匀，后填入穴内距离地面20 cm处，再将挖出的底土全部回填至穴内，最后形成高出原地面20～30 cm、直径为1m的树盘。

②基肥 秋冬季果园基肥选用沼渣或成品有机肥均可，根据土壤肥力、树种、树龄决定施肥量，幼龄树少施，初果树略多，成年果树重施。施肥方法：从树冠滴水线向外挖施肥沟，沟宽0.3～0.4m，沟深0.5m左右，将肥料铺入沟内后覆土。

③追肥 果园追肥选用沼液，沼液是养殖废料经沼气池制取沼气后的液体残留物，含有氮、磷、钾、微量元素、氨基酸等多种营养物质，可为果树生长提供营养，采用叶面喷施和根外追施方法，喷施浓度为沼液1份加清水1份。

④果园病虫害生态防治 利用沼液中含有的丁酸、吲哚乙酸、维生素B12等活性、抗性物质对果园进行病虫害生态防治。

防治螨、蚧、蚜虫：将沼液原液过滤，后直接用喷雾器喷施，隔10天1次，虫害高峰期连续喷施2～3次。

防治红蜘蛛：用沼液原液或向其中加入少量农药（如吡虫啉、灭扫利等）喷施防治，适宜范围内，沼液浓度越高防治效果越好。

2.3 蔬菜种植关键生态技术

①基肥 种植蔬菜选用沼渣或成品有机肥作基肥，根据种植的蔬菜种类不同采用不同的施肥方法，果菜套种最好种植大豆，大豆基肥施用方法：每667m2施入沼渣1 500 kg或有机肥50 kg，过磷酸钙20 kg，草木灰100 kg或钾肥20 kg，用旋耕机将土和肥充分搅拌均匀后，按照厢面宽90～100 cm、厢高30 cm、厢沟宽30 cm开宽厢种植。土壤肥力好的田块不施基肥。

②追肥 用沼液作追肥，采用根部淋浇和叶面喷施2种方式。根部淋浇每667 m2沼液用量500～3 000 kg，因栽种品种不同而异；施肥时间以晴天或傍晚为好，雨天或土壤过湿时不宜施肥。叶面喷施的沼液需经过滤澄清，每667 m2施用量20～40 kg；施肥浓度因生长期、作物、气温不同而异，幼苗、嫩叶期浓度低，高温、老叶期浓度可高一些。果菜类蔬菜在喷施沼液时可加入3%的磷酸二氢钾。种植大豆可不追肥。

③病虫害生态防治 利用沼液对蔬菜病虫害进行生态防治，可根据不同病虫害发生情况进行叶面喷施或根部追施。

防治蚜虫、红蜘蛛、菜青虫等地上害虫采用叶面喷施方法，取正常产气1个月以上的沼气池内的第二、第三层沼液，过滤澄清后进行喷施，667m2用沼液20～40 kg，最好在10：00前或15：00后喷施，7～10天1次，施用浓度为1份沼液对清水3～5份；夏季高温期、幼苗期、生长前期喷洒浓度可更低。

防治地下害虫可用1份沼液对水3～4份根部淋施，7～10天1次，连续3次。