痰湿多食易肥胖，茯苓饼来瘦身

龚全心

如今体型肥胖的人越来越多。不光是女性，男性也喊出了同样的减肥口号。我们都知道，脂肪过多是肥胖者的一个最主要的特征，减肥自然要减少脂肪，而一代代中医前辈通过对人体的观察，得出自己的理论总结，认为“肥人多痰”，因此想要减肥还得化除痰湿。

我们都在说肥胖，都在说减肥。可是怎样才算是肥胖呢？在现实中，它取决于个人对体型体重的满意程度，有的女性即使是体重刚好，但是她认为瘦一些会更加好看，所以也认为自己肥胖，也要减肥。实际上，国际上有相关的评定标准，即一个人的体重的千克数除以自己身高的平方米，如果数字在18.5～23.9之间就属正常。对于我们亚洲人来说，若高于22.9就属于过重。每个人都可以通过这个方法来确认一下自己是否身体过重需要减肥。而不要盲目地认为自己肥胖，以免错误地减肥使得身体趋于瘦弱。而一旦身体过胖，就需要及早减肥，因为肥胖表面上看来，只是体型不好看，实际上却容易引发心脏病、高血压、高血脂、糖尿病、冠心病、动脉硬化、中风等疾病。

中医认为肥胖多由痰湿所致，也就是所谓的“肥人多痰”。这里的痰具有宽泛的意义，一是所谓“有形之痰”，是我们肉眼可以看见的，即我们从口腔中吐出的痰液；二是“无形之痰”，是指人体内的痰湿之气，是一种影响人体正常功能的病理物质。痰是人体水液代谢障碍所致的一种病理产物，同时，“痰”产生后又会成为一种致病因素，导致身体不适或产生疾病。湿在中医里也被理解为一种致病因素，有内外之分，外湿就是感受自然界的湿气，内湿为身体代谢障碍所致。就相关不适或疾病而言，痰湿多相继出现或同时并见，互为因果，故多痰湿并称。

胖人为什么就多痰湿呢？这与饮食因素有关。一方面多饮多食会伤及脾胃，脾主管运化水湿，一旦损伤就会使得水液代谢不畅，湿邪壅滞而产生痰邪；另一方面，饮食带来的营养超过人体的生理需要，滞留体内，也会聚湿生痰。现代医学认为，胖人以体内脂肪堆积为主要特征。体内脂肪不断堆积，血脂升高，形成恶性循环，致使代谢和循环发生障碍，是肥胖人多痰湿的病理基础。宋代杨仁斋在《仁斋直指方》中记载：“肥人气虚生寒，寒生湿，湿生痰……故肥人多寒湿”。清朝《张聿青医案》更是明确指出：“形体丰者多湿多痰”。所有这些医学资料均强调形体肥胖之人，其体质类型多偏于痰湿。所以说“胖人多痰”的说法是历代医学家的临床实践及宝贵经验的积累和总结。

痰湿为患，中医多责之于脾，用健脾益气，温振脾阳的方法，可以从根本上改善体质，是治本的一种减肥方法。故在膳食选择中，应以清淡为原则，少食肥肉及甜、黏、油腻的食物，可选择具有利湿化痰，补益脾胃作用的食物。其中以燕麦和茯苓等食物在减肥中效果比较突出。燕麦，性味甘温，具有补益脾胃的功用，适合痰湿者食用。关于茯苓，我在这里推荐一个食疗方子，叫做“茯苓饼”。

健脾益气——茯苓饼

【方源】《本草纲目》

【用料】茯苓200克，面粉100克。

【制法】先将茯苓研成粉末，再将茯苓粉和面粉混合，用水调成饼，然后烙熟。

【用法】作主食经常服用。

【功效】健脾益气，利水化湿。适用于高脂血症，脂肪肝、肥胖者。

茯苓一般生于松树根上，故常常又称松苓。又因为形状像甘薯，所以也常被称为松木薯。它入于心、肺、脾经。有利水渗湿、益脾和胃之效。因为脾恶湿喜干，故茯苓的利水渗湿作用可以减轻脾的压力，从而达到健脾之功效，用于肥胖之症自是比较适宜。另一方面，茯苓所含纤维非常之多，纤维进入胃后，会让人产生强烈的饱腹之感，让人进食减少，从而具有减肥的效果。面粉为麦子所制，入心、脾、肾经，具有健脾之效。总而言之，这个方子性质平和，于减肥具有双重效果，适宜肥胖之人经常服用。

说到肥胖人的减肥，要想拥有一个匀称的体型和比较标准的体重，还得改变我们的思想和生活习惯。比如我国就有“能吃是福”的传统观念，要改变这种观念就要学会禁口，有意识地控制自己的嘴巴。日常还要多参加劳动，多动脑筋思考问题，否则身体的能量就不易消耗，容易导致肥胖。

【健康贴士】“间歇登梯法”减肥

对于体形过胖之人，可以练习间歇登梯法来减肥。开始练习的时候，可以先登3分钟楼梯，然后休息3分钟，接着再登3分钟楼梯，再休息3分钟。以后可以将登梯的时间逐渐延长，最多每次不要超过20分钟。经过比较长的时间锻炼之后，每天可以增加到2次。一个月测量一下体重，检查自己的减肥效果。