马上就能喝的茯茶

侯维

《静物》吴裕泰茶庄雕塑

茯茶，这朵“金花”随着黑茶文化与收藏的兴起，逐渐为人所知，但对于茯茶的机理及功效的研究，湖南农业大学黑茶专家蔡正安教授曾说过：“目前由于研究方法不完善以及研究样本的严重缺乏都是制约成果的硬性条件，真正认清黑茶还需要至少五十年的时间。”

当下黑茶市场的火爆是人们对珍爱生命的理想和对恶劣环境的认知而产生的养生需求，但文化研究与生活现实存在一定矛盾，等待“老茶”样本耗费时间，而百姓养生则是即刻开始。一般理解喝黑茶，最好是喝陈放了一定年限的“老茶”，这样口感会显得比较醇和，接受度也会高一些，随着时间的推移，茶内的变化正是实现养生功效的来源。

湖南泉笙道茶业的董事长易蔚明先生提出：“茯茶贵品，需要传承，更要创新。如果说收藏是市场升温的催化剂，那么满足百姓养生的需求则是国茶文化发展回归理性的关键。”马上就能喝，可以说是百姓养生最朴实的想法了。记得黑茶大师张汉成先生就曾说：“我们做马上就能喝的高档茯茶无外乎三大关键因素：其一，精选的原料均是陈放了两年以上的纯优质黑毛茶，陈料价值和时间价值同等；其二，源于专业的拼配，配方是集结湖南农大施兆鹏、刘仲华、尚本清、周跃斌、蔡正安教授所组成的专家团经过多次研讨制定的，行业里也称我们是‘学院派’茶品；其三，是我们对传统制茶工艺的合理创新，科学稳定的发酵工艺和精制流程使得我们的茯茶新茶做到了无青气、不苦涩、回甘醇，聚香持久的高品质特征。”

茯茶的茶性虽显中庸，但值得称道的是，其具有其他茶类所没有的益生菌，即“冠突散囊菌“，目前人类还只是在灵芝上发现过此类菌种，珍贵程度可见一斑。茯茶曾被誉为“边疆人民的生命之茶”，据史料记载：“牛、羊肉和奶酪，非茶不解，故而宁可三日无食，不可一日无茶。”可以说，边疆人民用生活实践很好地证明了茯茶对人体健康的意义。随着人们生活水平的提高，当下的饮食习惯也发生了巨大的变化。多盐、多油，重口味的食谱替代了“粗茶淡饭”；吸烟、酗酒，难以避免的商场应酬更是让人难受，健康指标大幅下降带来的直接影响便是疾病，乃至危及生命。品饮茯茶则具有温胃润肠、抑制肥胖、调节三高、增强免疫等诸多好处，这都是茯茶中的益生菌在均衡人体内环境所带来的结果。百姓养生提倡喝茶，不仅经常喝，最好天天都喝茯茶。

天天养成喝茶的好习惯其实并不容易。传统的认识中，茶事很繁琐，没个闲心则很难坚持，如果“一器喝成好习惯”该多好。“泉笙道专业沏茶器”便能很好地解决这个问题。“好泡茶”和“泡好茶”是它区别于市场中其他产品的根本。“投茶、加水、打开关，三步便捷式自动煮茶”、“浓中淡自控调节茶汤浓度”，“保温底座自动恒温设置”等等，几分钟满满一壶香高味醇的茶汤便可见证你的茶尚养生品质。沏茶器不仅能煮茯茶，其他茶类都可以，而且烹煮的茶汤口感丝毫不逊于专业茶艺师。

入冬便意味着一年的尾声，这也是万物“蓄能”以备来年的时期。人们总是说冬季要“进补”，讲究养生的季节又到了。茯茶在所有茶类中茶性最为温和，与冬季养生温补同源，以品饮茯茶调养身体，不仅有助于人体对所摄营养的全面吸收，更能有效地防止过度进补的失衡，并增进人体新陈代谢的协调性。俗话说喝茶总比不喝茶好，喝茯茶还能一器喝成好习惯，省事、省心地喝，这才叫“生活有茶意，养生不费心”。□