美国利用手机二维码构建食品安全可追溯系统等

美国利用手机二维码

构建食品安全可追溯系统

目前，美国多家公司利用手机二维码技术，构建食品安全可追溯系统。消费者利用智能手机扫描产品包装上的二维码，就可获取食品的生产时间、产地、农场的信息，甚至食品的召回信息。同时，商家可以利用二维码追溯系统，了解消费者对产品的反馈情况，拉近与消费者的距离。

点评：听说上海市也已经有类似追溯系统，只是覆盖面还不够广，希望今后能在更多地方看到。

意大利超市引进

“电子鼻”确保食物质量

为了确保食品安全和质量，意大利连锁生鲜超市“库柏”斥资10万欧元购入最新型气相色谱仪，分析食品成分、农药残留，并杜绝假冒知名产地的产品。由于物质的气相特质独一无二，像是人类的指纹，气相色谱能精确并快速辨识出单一某物质存在，然后赋予每种食物一张身份证。气相色谱仪还可以检验出残留的化学物和农药，遏止假冒的有机产品。

点评：该设备在我国的一些大型实验室已经有配备，不过肯投入这么多资金的超市实在罕见，可见人家企业对质量和诚信的重视，中国企业也该好好学学！

人造牛肉汉堡问世

口感接近真肉

近日，荷兰马斯垂克大学波斯特（Mark Post）教授研发出人造牛肉，推出全球第一个实验室培育而成的牛肉汉堡，在伦敦以油煎方式供应给自愿试吃者，希望由此开启食物革命。这片140克重的汉堡牛肉，制造成本超过25万欧元，是用自活牛肌肉细胞培育而成的肉条制成。试吃者称赞道，其口感接近真实的牛肉。

点评：亚非拉贫困同胞表示吃不起。看过《云图》的朋友一定知道将来靠这个养活老百姓是有问题的。

德国：

营养品常被“过量”摄取

德国一家研究机构公布的研究结果显示，部分消费者实际上摄入了“过量”的营养物质。在1.37万名15～80岁的德国人中，约1/4的受访者曾食用营养品。受访者中，女性食用营养品的数量占整个受访人群的30%，男性占19%。相对于年轻人，65～80岁的受访者食用营养品比例最高，女性达46%，男性30%。不论男女，食用最多的营养品当属维生素C、维生素E以及镁、钙等矿物质。这导致他们摄入的维生素、矿物质等营养素往往超过欧洲食品安全局给出的每天最高摄入上限。

点评：有钱买营养品的，一般吃得已经够了；吃得不够而需要营养品的，一般没钱买。

澳大利亚科学家

发明微波杀虫技术

昆虫和病原体对农作物的侵害使澳大利亚农业每年损失数亿澳元，例如，2003～2008年间，澳大利亚政府和农业行业就花费了1.28亿澳元用于控制具破坏性的害虫——果蝇。

近日，澳大利亚科学家研制出了微波杀灭苹果、牛油果、大辣椒和西葫芦中的昆虫和昆虫卵的先进技术。蔬菜与水果在经过该机器的传送带时，受到微波的照射。该技术可以代替杀虫剂，消除杀虫剂的健康隐患。

点评：就是将微波炉提前到生产运输环节使用啦！微波杀虫之后送到餐桌前能否包好，确保不被再污染呢？

美国禁止进口法国芝士面包

因螨虫数超标

从今年3月份开始，因担心螨虫导致食客过敏，美国当局开始禁止部分法国米莫雷特芝士进口，并将早前查扣的1.5吨米莫雷特芝士销毁。业内人士称，米莫雷特芝士发酵的几个月，螨虫会在其表面大量滋生。不过，工艺处理会去除大部分螨虫，但长时间的封闭运输也会加速残留螨虫的繁殖。

点评：螨虫芝士夹心面包，小心过敏啊亲！