台湾红宝石——牛樟菇

马晓蕾/文

“千年灵芝”，传闻为仙山灵芝草，有起死回生功效，但有毒蛇猛兽和天兵天将守护，所以凡人无缘得之。这种神话中的仙药，在台湾“蓬莱仙岛”上就采得到。“蓬莱仙岛”上的千年灵芝，就是长在牛樟树上的“牛樟菇”。

森林中的红宝石——牛樟菇

牛樟菇是台湾特有的真菌，仅生长于牛樟树腐朽之内壁的中空处，或枯死伏倒之牛樟树阴暗潮湿的表面，数量非常稀少，且生长速度非常缓慢，因此异常珍贵。野生樟菇长在老龄的牛樟树，子实体形态多变化，有板状、锺状、马蹄状或塔状；初生时鲜红色，渐长变为白色、淡红褐色、淡褐色或淡黄褐色。由于樟菇在台湾被视为独特而珍贵的药用真菌，因此具有极高的研究和商业价值，也是目前台湾最昂贵的野生真菌，在港澳被称为“神芝”，台湾民间称之为“森林中的红宝石”。

牛樟菇的神奇早为台湾山地原住民部落里广为流传，早期由山地原住民于无意间发现野生牛樟菇，食用之后发觉不但神清气爽、精神提振、疲劳感顿时消失，体力增强不少，陆续又许多族人身上发现神奇见证，所以多年以来，将牛樟菇视为祖传神秘灵药。为了证实民间传闻，台湾生化、中西医药界、各大学研究所及政府相关机构均投入大量经费与人力，深入研究樟菇的各种功效，完成了许多的研究报告及临床研究、观察，不但证实樟芝完全没有副作用，且能活化细胞、改善体质、保护肝脏、增强免疫，摆脱现代人经常罹患的文明病。

健康守护神，灵芝之王——牛樟菇

牛樟菇芳香味辛苦、平，有许多的生理活性成分，如多糖体、三萜类化合物、超氧歧化酶、腺苷、蛋白质（含免疫蛋白）、维生素、微量元素、核酸、凝集素、氨基酸、固醉累、纤维素、血压稳定物质等。牛樟菇的有效成分中以三萜类化合物为最特别，高达200种以上，是其他菇菌无法相比的，200多种三萜类化合物使牛樟菇具有抗癌、保肝等功效。

台湾大学研究所的实验证实牛樟菇除了能预防、治疗肿瘤及癌细胞的扩散、转移外，樟菇还能消除癌性腹水，对于癌症末期病患常见的剧烈疼痛、食欲不振、放疗、化疗副作用等现象，具有相当显著的改善作用。许多癌症受访者也表示，自己在食用牛樟菇后生存质量获得大幅的改善，日常生活因而渐恢复正常。

牛樟菇被视为解毒剂，凡食物中毒、腹泻、呕吐、农药中毒均具有解毒作用。其另一个解毒作用，能降低SGPT、促进肝细胞再生。颜国钦教授实验证实牛樟菇有提升肝脏抗氧化酵素及抑制肝组织之肝脂过氧化的能力，而达到肝脏保护效果。更研究及临床实验证明，牛樟菇的三萜类及多醣体能有效改善各种因肾脏不佳而引起的病症，如肾脏炎、尿蛋白、尿毒症等，能降低尿蛋白、维护肾脏机能的正常运作。

胰岛素分泌不足，会引起糖尿病，进而并发多种疾病。实验证明，牛樟菇的多醣体中含有具胰岛素一般作用的成分。它不仅能补充胰岛素的分泌不足，同时能使胰脏恢复应有的功能。牛樟菇成分中的多醣体除了具有降血糖、降胆固醇、抗肿瘤作用外，也被发现具有抑制发炎和镇痛的功能。因此，牛樟菇的止痛、消炎效果不言而喻，对于腰痛、肩痛、膝痛、手痛、风湿痛、经痛等因血管所引起之各种疼痛皆有疗效。

牛樟菇成分中含有的多醣体还能活化细胞、改善体质，增进人体内的免疫调节，除了能早期预防流感病毒的感染、提高免疫力之外，更能抵抗流行性感冒和与肠道有关的病毒。研究证实，多种肠道菌会受到三萜类及多醣体的抑制，因此牛樟菇能有效地改善肠胃方面的疾病，如胃炎、胃溃疡、十二指肠溃疡、便秘等等。许多因为过敏体质而产生过敏性症状(如食物、呼吸、皮肤过敏)的人表示，他们在服用牛樟菇后，能在短时间内获得改善。这是因为樟菇具有双向调节免疫力的功能，除了能强化免疫系统外，更能调整过剩的免疫力，使过敏原进入体内后就不再引起过敏现象。

牛樟菇还具有预防各种心血管疾病的功能。牛樟菇主要为多醣体中葡聚糖之结构有降低胆固醇及血脂的作用，主要为Lanostane类之衍生物及某些三萜类化合物，可以抑制（ACE）而达到降血压的目的，主要为多醣体中葡聚糖之结构化合物，除具有降血糖之功能外，亦具有抗发炎的作用，其腺苷能降低血小板的凝结功能，因此还能预防各种心血管疾病，如动脉硬化、血栓症、心肌梗塞、脑中风、狭心症等等。

随着年龄的增长，一般人的身体容易产生骨质疏松症的情况，只要稍有状况就可能引起骨折。近年来年轻人流行减肥，也由于采用了不当的方式，结果造成骨质疏松症。牛樟菇中的麦角固醇（ergosterol）成分是维生素D的前驱物，维生素D具有帮助钙质吸收的功效，可以预防骨质疏松症的发生。有实验研究显示，牛樟菇还具有减少酒精对肝伤害的功能，专家指出，虽然牛樟菇对于酒后或宿醉的解酒效果非常显著，不过并非用来增加酒量，以求千杯不醉，那是错误的方式。牛樟菇的疗效还包括支气管炎、肺炎、便秘、贫血、经期不顺、风湿、关节炎、痛风、失眠、疲劳等等。

新世纪健康人生首选——统芳牛樟菇产品

面对市面上如此之多的牛樟菇产品，消费者往往手足无措，不知如何选择。统芳生物科技股份有限公司生产出的牛樟菇产品符合各项国家、国际标准，消费者可以放心食用。统芳公司距今已有超过半世纪的历史，期间经过多次迁厂、扩建、改良机械设备、更新人员组织、强化专业生产技术及规模，兢兢业业，为造福国人饮食健康，禀承专业负责、正派经营而努力。公司有跨越食品、制药两大行业，如今更将两大行业融合专业精神与技能研发生产。古人有言：医食同源，预防胜于治疗。现代人生活饮食如能有健全的生活规划及专业的营养摄取，注重保健、正常作息、适当运动，则健康幸福的人生将是人人皆可轻松拥有的。就如公司的经营宗旨，成为最佳创造者。

统芳公司提醒大家，由于牛樟菇具有其特性，食用牛樟菇时需要注意以下几点：1.食用牛樟菇时候可以搭配白开水，禁止与其他饮料搭配，如果汁、汽水、牛奶、酒、咖啡、茶等。 2.食用牛樟菇过程中，每天应该保证一次的排便，另外每日应该多饮水，一般以2升水为宜。 3.牛樟菇的服用时间应该与其他中药或者西药间隔开一个小时以上。尤其是服用牛樟菇前后半个小时，不宜饮茶。4.怀孕及哺乳期女性可以暂停食用牛樟菇，婴儿及3岁以下儿童不需要食用牛樟菇产品。