朝天椒无公害配方施肥技术

□ 皇 飞 王桂兰 李登峰 陈增杰

根据土壤速效养分，对照朝天椒优化配方施肥推荐量；或根据目标产量，计算施肥量，再依据地力水平、农家肥施用量，对施肥量进行适当调整，达到朝天椒无公害精准配方施肥。

朝天椒无公害生产中往往对农药污染的控制比较重视，而对肥料污染的控制认识不足。2010年以来，河南省柘城县实施国家级科技富民强县专项行动计划项目（无公害三樱椒产业化开发），大力推广无公害朝天椒配方施肥技术，增产提质效果良好。

1 朝天椒无公害施肥安全技术指标

1.1 磷肥 包括过磷酸钙、重过磷酸钙、钙镁磷肥、钙镁磷钾肥等。其安全技术指标应符合以下要求：镉（Cd）≤ 10 mg·kg-1，铬（Cr）≤ 500 mg·kg-1，砷（As）≤ 50 mg·kg-1，铅（Pb）≤ 150 mg·kg-1，汞（Hg）≤ 5 mg·kg-1，三氯乙醛≤ 200 mg·kg-1，游离酸≤ 5.0%，氟≤0.3%〔钙镁磷肥、钙镁磷钾肥可不检验三氯乙醛（酸）和游离酸项目，游离酸（以P2O5计），三氯乙醛包含三氯乙酸，下同〕。

1.2 钾肥 包括氯化钾肥和硫酸钾肥。氯化钾肥中的氯化钠（NaCl）含量≤2.0 %。硫酸钾中的氯离子（Cl-）含量≤2.5 %。硫酸钾中游离酸（以 H2SO4计）含量≤3.0 %。硫酸钾中的碱度（以Na2O计）含量≤1.0 %。

1.3 微肥 包括锌肥、硼肥、钼肥等。其安全技术指标应符合以下要求：镉（Cd） ≤30 mg·kg-1，砷（As）≤ 70 mg·kg-1，铅（Pb）≤ 100 mg·kg-1，游 离 酸（以H2SO4计）≤0.3%。

1.4 中量元素肥料 包括硅、钙、镁等中量元素肥料或以中量元素为主的肥料。其安全技术指标应符合以下要求：镉（Cd） ≤ 10 mg·kg-1，铬（Cr）≤ 500 mg·kg-1，砷（As） ≤ 50 mg·kg-1，铅（Pb） ≤ 150 mg·kg-1，α 放射性比活度≤ 800 Bq·kg-1。

1.5 复混肥料 包括硝酸磷肥、磷酸铵类、磷酸二氢钾等二元复合肥及二元复混肥、三元复混肥、配方肥等。其安全技术指标应符合以下要求：镉（Cd） ≤ 10 mg·kg-1，铬（Cr）≤ 500 mg·kg-1，砷（As）≤ 50 mg·kg-1，铅（Pb）≤ 150 mg·kg-1，汞（Hg）≤ 5 mg·kg-1，氯离子（Cl-）≤ 3%，缩二脲≤ 1%，亚甲基二脲（以HCHO计） ≤0.6%，三氯乙醛≤200 mg·kg-1〔如产品氯离子质量分数大于3.0%，并在包装容器上标明“含氯”，可不检验氯离子项目；如总养分大于或等于30%，可不检验三氯乙醛（酸）项目，下同〕。

1.6 有机肥 包括生物有机肥、商品有机肥、有机-无机复混肥等。安全技术指标应符合以下要求：镉（Cd） ≤ 10 mg·kg-1，铬（Cr） ≤ 500 mg·kg-1，砷（As）≤ 50 mg·kg-1，铅（Pb）≤ 150 mg·kg-1，pH 值5.5～8.0，氯离子（Cl-）≤3%，蛔虫卵死亡率95%，大肠杆菌值≤ 0.1，三氯乙醛（酸） ≤ 200 mg·kg-1。

1.7 叶面肥 包括微量元素叶面肥、大量元素叶面肥、含氨基酸叶面肥、含腐殖酸叶面肥及其他叶面肥。其安全技术指标应符合以下要求：镉（Cd）≤ 20 mg·kg-1，砷（As）≤ 20 mg·kg-1，铅（Pb）≤ 100 mg·kg-1，pH值3.5～8.0，α放射性比活度≤800 Bq·kg-1。

1.8 微生物肥料 包括根瘤菌肥料、固氮菌肥料、磷细菌肥料、硅酸盐细菌肥料、复合微生物肥料、光合细菌肥料等。其安全技术指标应符合NY 227—1994的要求。

1.9 有机废弃物 包括垃圾堆肥、沼肥及农村塘泥等。其安全技术指标应符合以下要求：镉（Cd） ≤ 3 mg·kg-1，铬（Cr） ≤ 300 mg·kg-1，砷（As）≤ 30 mg·kg-1，铅（Pb）≤ 100 mg·kg-1，汞（Hg）≤ 5 mg·kg-1，pH 值 5.5～ 8.0，氯离子（Cl-）≤ 3%，蛔虫卵死亡率95%～100%，大肠杆菌值0.10～0.01。

1.10 水溶肥料 是指经水溶解或稀释，用于灌溉施肥、叶面施肥、无土栽培、浸种蘸根等用途的液体或固体肥料。包括含腐植酸水溶肥料、含氨基酸水溶肥料、大量元素水溶肥料、微量元素水溶肥料等，其安全技术指标应符合NY 1110—2010的要求：汞（Hg） ≤ 5 mg·kg-1，砷（As）≤ 10 mg·kg-1，镉（Cd）≤ 10 mg·kg-1，铅（Pb）≤ 50 mg·kg-1，铬（Cr） ≤ 50 mg·kg-1。

2 朝天椒无公害配方施肥方法

2.1 根据朝天椒优化配方施肥推荐表进行配方施肥 根据土壤速效养分测试数据，对照朝天椒优化配方施肥推荐量（表1），结合具体地块的实际情况确定适宜的施肥量。

表1 朝天椒优化配方施肥推荐

2.2 根据目标产量进行配方施肥 在每667 m2施用3～5 m3优质农家肥的基础上，根据每生产1 000 kg鲜椒的吸肥量，计算每667 m2化学肥料的施用量。计划每667 m2产量乘以各种营养元素的吸收量，得出各种营养元素的施用量。据中国科学院南京土壤研究所研究，每生产1 000 kg辣椒需吸收N 7.73 kg、P2O52.37 kg、K2O 5.85 kg，比例为 1∶ 0.3∶ 0.7。如果计划每667 m2产鲜椒3 000 kg，则需施用尿素50.4 kg、过磷酸钙60 kg、氯化钾29 kg。可根据地力水平、农家肥施用量，对计算出来的施肥量进行适当调整。如果有机肥施用量较小，还需要施用锌、硼等微量元素肥料。

3 朝天椒无公害施肥技术

3.1 基肥（底肥） 根据地力水平确定适宜的施肥量。肥力水平较高的地块，每667 m2施农家肥3 m3、碳酸氢铵40 kg、过磷酸钙50 kg、硫酸钾30 kg；肥力水平中等的地块，每667 m2施农家肥4 m3、碳酸氢铵60 kg、过磷酸钙55 kg、硫酸钾25 kg；肥力水平较低的地块，每667 m2施农家肥5 m3、碳酸氢铵80 kg、过磷酸钙60 kg、硫酸钾20 kg。农家肥施用少的地块，一般锌、硼等微量元素不足，可每667 m2施用硫酸锌2 kg或硼锌肥2 kg。春椒和大蒜茬、大田油菜茬朝天椒施用基肥，可在耕地前均匀撒施，随即耕翻，也可采取碳酸氢铵丢犁沟。过磷酸钙2/3耕前撒施，1/3耕后撒垡头，耕后随即耙耱保墒。施肥整地，一般在定植前7～10 d（天）进行。小麦茬朝天椒因要抢时早栽，多来不及整地施肥，可及早追施；为了促进麦茬朝天椒早发快长，也可在麦收后及时施肥整地，然后抢早栽培。

3.2 定植肥 施用定植肥是促苗早发的关键措施。无论沟栽还是穴栽都要施用定植肥，底肥已施用化肥的地块，定植肥可少施些，每667 m2施用氮磷钾复合肥（N、P、K含量均为19%，下同）10～12 kg；底肥没有施用化肥或没有施用底肥的地块，定植肥可多施些，每667 m2施氮磷钾复合肥20～25 kg。平畦栽培的春椒，多采取按行距开沟施用定植肥，搂平后再进行穴栽。

3.3 土壤追肥 春椒和大蒜茬、小白菜茬朝天椒，一般都施用底肥和定植肥，不需施用提苗肥，只在初花期施一次坐果肥。坐果肥施用氮磷钾复合肥20～25 kg。基肥充足、长势较旺的，可少施些；基肥不足、长势较差的，可多施些；基肥不足、幼苗长势很差时，可增施提苗肥，在返苗后施用，每667 m2施用尿素10～20 kg，并可加入适量的磷钾肥。

麦茬椒如果没有施用底肥，即使施用了定植肥，也要早追肥。麦茬椒一般每667 m2施氮磷钾复合肥50～70 kg、尿素10～15 kg。复合肥在定植时施用15～20 kg，余下的可分两次施用，第1次于返苗后挑施提苗肥，每667 m2施 5～10 kg；第2次于三樱椒摘心后、散生朝天椒初蕾期施用封垄肥，每667 m2施30～40 kg。尿素可全部用作提苗肥。麦茬椒可结合培土，每667 m2追施农家肥2～3 m3。如果不用复合肥，可每667 m2追施碳酸氢铵60～70 kg、过磷酸钙50～60 kg、硫酸钾20～30 kg。

根据株行距宽窄及植株长势，确定追肥方式。早期追肥，植株根系较短，追肥位置可稍近些，距植株基部10 cm为宜。如果株距较大，可在株间穴施；如果行距较窄，可在行间穴施或沟施。晚期追肥，植株根系已较发达，追肥位置可稍远些，距植株基部15 cm为宜。施用复合肥、磷钾肥可稍近些，施用碳酸氢铵、尿素可稍远些。施肥深度10～15 cm。为提高肥料利用率，追肥时化肥不要撒施或随水冲施。朝天椒无公害栽培不得追施硝态氮肥和含有硝态氮的复合肥。追施速效氮肥后，20 d（天）以内不得采摘果实。

3.4 根外喷肥 可根据需要选喷0.2%硫酸锌（含锌21.3%），或0.3%尿素锌（含锌12%、含氮29%），或0.2%硼砂，或0.03%稀土微肥，或0.4%磷酸二氢钾，或1%尿素水溶液，隔10 d（天）左右喷1次，每种肥料一个生长期内可喷4～5次。锌元素有钝化病毒的作用，应保证充足供应。喷施70%代森联（含锌量18%）、70%丙森锌（含锌15.8%）、代森锌（65%普德金、80%保加新，含锌23%～26%）等具有补锌作用的防病农药。