河北省蔬菜集约化育苗产业现状及发展对策

□ 张忠义 宋建新 郭明霞 赵 清 何铁锁 郄东翔 康振宇

近年来，河北省蔬菜集约化育苗产业发展迅速，但普及率低、地域分布不均等因素也阻碍了产业的进一步升级。如何继续推动蔬菜育苗集约化、专业化、商品化、规模化发展？

蔬菜产业是河北省农业三大主导产业之一，全省瓜菜播种面积逾120万 hm2（1 800万亩），设施栽培面积约60万hm2（900万亩），瓜菜播种面积居全国第五位，总产值居全省种植业首位。育苗是蔬菜栽培的关键环节，素有“苗好三成收”之说。蔬菜集约化育苗技术具有省工省时、节肥节药、促进苗齐苗壮和提前上市等优点，是河北省蔬菜产业发展重点推广的十大关键技术之一，是实现蔬菜育苗规模化、商品化和专业化的有效途径。

1 产业现状

1.1 集约化育苗规模逐年扩大，蔬菜育苗企业迅速增多

近年来，河北省蔬菜集约化育苗技术推广经历了起步阶段、平稳阶段和快速发展阶段。2002年以前为起步阶段，育苗分布比较零散，育苗目标主要为蔬菜生产单位的自繁自用；2002～2007年为平稳发展阶段，推广面积稳定在1.13万hm2（17万亩）；自2007年开始，进入快速发展期，推广面积年平均递增50%左右，2012年培育壮苗18亿株以上，推广面积达5万hm2（75万亩）（图1）。以穴盘育苗为主的集约化育苗技术相对于传统的营养钵育苗技术，具有明显的经济、社会和生态效益。根据对曲周众鑫育苗专业合作社等育苗场调查，主要培育黄瓜、番茄、茄子、辣椒和西瓜秧苗，集约化穴盘育苗较传统的营养钵育苗相比，单株育苗成本能够降低10%左右（表1），且秧苗质量好，销路好。

表1 穴盘育苗与营养钵育苗单株成本收益比较1）

随着蔬菜产业的发展壮大，集约化育苗企业（场、合作社）迅速兴起。2003年以前，河北省的集约化育苗企业主要分布在邯郸、衡水和石家庄，现在已经遍布全省11个设区市，分布位置也由原来主要集中在城郊的蔬菜园区，逐步扩展到蔬菜集中产区，基本形成了“遍地开花”的局面。育苗企业由2003年以前的不足20家，发展到现在的110余家，尤其近年来发展迅速（图2）。目前，河北省年育苗能力在100万株以上的育苗场有80多家，年育苗1 000万株以上的有40多家，其中曲周县众鑫育苗专业合作社年育苗能力已达4 000万株（图3）。许多育苗企业除供应本地区及周边地区外，还辐射北京、天津、山西、山东等相邻省份。

图1 近年来河北省蔬菜集约化育苗技术推广面积

图2 近年来河北省蔬菜集约化育苗企业数量

1.2 高新配套技术得到引用，技术集成创新取得突破

自2008年以来，结合全国农业技术推广服务中心下达河北省的“蔬菜集约化育苗技术集成创新与示范推广”项目实施，河北省农业技术推广总站已经筛选出适销对路的蔬菜优良品种76个（涉及黄瓜、茄子、甜椒、辣椒、番茄、西瓜、甜瓜等13种主栽蔬菜）；为了优化和规范全省育苗场建设，提升育苗生产设施的抗灾能力和生产性能，确定了越冬型高效节能育苗温室主要结构参数（表2）；各地育苗企业也越来越多的采用光管散热器补温系统、湿帘-风扇降温系统、温室大棚复合纤维保温被、LED植物生长灯、滴微灌、防虫网、杀虫灯、性诱剂、诱杀虫板、防雾滴膜、度锐苗床淋溶、植物生长促进剂（碧护）等十余项配套实用技术。许多育苗场为实现育苗设施的周年利用，在春、秋、冬育苗旺季，增加育苗种类和批次，扩大外销半径；在夏季则主要培育菠菜、茼蒿、大白菜、小白菜等叶菜类种苗。

图3 曲周县众鑫育苗专业合作社连栋育苗大棚

集约化育苗技术要求高，有效集成各种技术要素并进行创新，是育苗生产的客观要求。近年来，河北省制定了20余项育苗技术标准规程，例如河北省农业技术推广总站制定了《蔬菜泥炭营养块育苗技术规程》、固安示范点制定了《黄瓜集约化嫁接育苗技术规程》等。在育苗基质试验和研制方面也有了长足进步，廊坊、邯郸、承德等示范点筛选推广了国产优质基质“鲁青苗襁褓”，廊坊示范点自行研发了一种以草炭、蛭石、珍珠岩和腐熟牛粪为主要原料的育苗基质，河北农业大学研发了穴盘育苗复合基质（SWF），河北郎力农业科技有限公司研制生产了蚯蚓粪育苗基质。经过多年发展，各地逐渐形成了适应本地条件和特色的集约化育苗技术模式，改变了原来的单一技术格局。河北省农业技术推广总站联合多方力量，研究建立了“一主六辅”技术体系，“一主”即为穴盘育苗和营养块育苗技术，“六辅”即为组装集成优良品种筛选、科学温光调控、筛选育苗基质、水肥一体化管理、嫁接栽培、病虫绿色防控等6项集约化育苗配套技术，这些都为全省集约化育苗产业发展提供了重要的技术支撑。

表2 越冬型高效节能育苗温室主要结构参数 m

1.3 育苗企业经营模式多样，蔬菜产业链条拓宽延伸

河北省育苗企业经营模式呈现多样性：一是订单生产模式，例如衡水市邓庄农业科技示范园区，对广大农户实行订单育苗，同农户签订育苗合同；二是内部供应模式，例如邯郸永年京山育苗专业合作社，为会员提供农资、技术、信息、产品销售等全方位优质服务，加入合作社的会员都办有会员卡，社内实行普惠制，凭卡购苗优惠，不受市场影响；三是育苗与农资结合模式，有些育苗企业原来都是从事蔬菜种子、育苗肥、育苗设备等农资销售，为拓展企业盈利空间，自建优质良种繁育基地，培育销售优质种苗。

随着育苗企业的逐渐发展壮大，产业带动效益日益显现。育苗企业把小而散的人力、土地等资源有机整合，开展集约化、专业化、商品化、规模化生产经营，带动了附近及周边地区蔬菜种植，客观上加快了土地流转，推动了现代农业技术的普及和机械化的使用，促进了产业结构调整。

2 存在问题

2.1 推广普及率相对偏低，育苗企业地域分布不均

目前，河北省蔬菜育苗仍以农民单家独户自己育苗为主，多为床土育苗、营养钵育苗，少部分用营养块育苗，以穴盘育苗为主的集约化育苗所占比例较低。据调查统计，2012年河北省蔬菜育苗移栽的面积约40万 hm2（600万亩），其中床土育苗面积约占20%，营养钵育苗面积约占58%，集约化（穴盘）育苗面积仅占12%（图4）。

虽然河北省育苗企业已遍布全省11个设区市，但各设区市间育苗企业规模和数量不均等，育苗能力相对不足。从调查情况来看，廊坊市、邯郸市和衡水市的育苗企业都在15家以上，年育苗能力都在2亿株以上；而保定、唐山作为蔬菜大市，育苗企业10家左右，年育苗能力仅1亿多株，绝大多数商品苗需要外购。育苗企业的地域分布不均，在一定程度上制约了当地蔬菜产业的提档升级。

图4 河北省不同育苗方式所占比例

2.2 育苗关键技术水平参差不齐，育苗设施设备普遍简陋

集约化育苗技术环节多、要求高，在实际生产中，一些关键技术应用水平有待提高。现有的育苗场在优良抗病品种筛选、育苗基质指标测试（pH值、EC值和持水力）、水分的均匀平衡精量供给、徒长和老化苗预防、苗期病虫草害综合防治、标准蔬菜壮苗培育、育苗养分精细管理、嫁接苗培育和嫁接方式选择等方面的技术水平参差不齐，还存在不少问题。

另外，河北省现有的育苗企业绝大多数为中小型育苗场，育苗基础设施普遍不强，装备落后，抗低温、阴雨、雹雪、高温高湿等自然灾害的能力较弱。大都缺少种子催芽设备、精量播种机、基质搅拌机、环境监测和控制设备、基质消毒设备等现代化育苗设备，人工用量较大，育苗成本较高。

2.3 育苗行业发展亟待规范，种苗质量纠纷日渐增多

育苗企业的运营管理水平和集约化育苗技术发展应用具有直接关系，当前正值河北省蔬菜集约化育苗行业快速发展时期，管理水平与育苗企业的高投入、高风险极不相称。许多育苗企业存在生产资料选用不优良、企业宣传不到位、订单合同不稳定、育苗计划不周密、操作人员不熟练、运输储藏不安全、售后服务不重视、纠纷解决不迅速等问题，这些因素在一定程度上制约了育苗场规模化发展，影响了集约化育苗技术的推广应用。

随之而来的蔬菜种苗质量纠纷也呈增加的趋势。根据调查发现，造成蔬菜种苗质量纠纷的因素，有的是种子本身的质量因素，有的是栽培、病害、气候等非质量因素，有的是育苗环节质量因素。而不管是哪种质量因素，客户一般都直接向育苗企业讨要说法，追偿损失，双方往往就责任认定、赔偿标准等花费大量精力和物力。而一旦育苗企业处置不当，都容易诱发群体性上访事件，既影响了育苗企业正常的工作，也影响到农村稳定。

3 发展对策

3.1 科学规划布局育苗场建设，借助组织平台扩大推广

在河北省蔬菜主产区，按照蔬菜播种面积，科学计算蔬菜商品苗市场需求量，按照主产县每县最少一个育苗场或覆盖主产县区30%以上播种面积的原则，每个蔬菜大县都建设1～2个年育苗2 000万株以上的集约化育苗场。从政策、资金等方面，对集约化育苗企业进行扶持。特别要扶强、扶优，尽快打造一批年育苗量达3 000万～4 000万株的现代育苗企业，以提高产业化水平，并带动育苗产业的健康发展。

同时，借助各级组织平台，大力推广蔬菜集约化育苗技术。一是发挥各级农技中心和各地已培训的技术骨干作用，通过有针对性地开展科技下乡、技术服务、现场观摩、培训交流、现场“一对一”指导等一系列活动，强化农民对集约化育苗的认识程度，提高集约化育苗技术的应用率和辐射率；二是发挥各级蔬菜行业协会和蔬菜科技服务组织作用，从育苗设施建造、育苗设备配套及育苗技术服务等方面推进技术普及；三是发挥基层农民专业合作社作用，指导和鼓励他们根据各自生产特点和实际需要，应用集约化育苗技术。

3.2 积极推动育苗标准化生产，改造升级育苗场硬件设施

秧苗作为商品，应当有行业标准，在行业标准和地方标准的基础上，企业要按照先进、实用、操作性强的原则，因地制宜研究制定秧苗生产过程、秧苗质量、秧苗运销等主要环节的企业标准，完善育苗质量标准和生产技术规程，把育苗产前、产中、产后各个环节纳入标准化生产和管理的轨道。育苗企业对育苗设施和工艺要进一步进行完善，以期更加符合标准化育苗的要求，蔬菜种苗管理和技术推广部门要加强对育苗人员的培训，特别是对关键岗位的操作人员进行培训，提高其育苗技术水平。

与此同时，整合农业综合开发、扶贫等各口资金，吸引社会资金，改造升级现有育苗企业的硬件设施。要按照“简化建造工艺、便于机械化作业、提高土地利用率，可以应急补温和适度美化亮化”的思路改善育苗温室结构，大力推广集约化育苗机械化装备及育苗温室环境调控技术装备等，为能够综合运用水肥一体化、嫁接栽培、绿色防控等关键技术措施，实现标准化生产创造必要的基础条件。

3.3 推行现代企业运作模式，规避育苗企业质量风险

育苗企业是集约化育苗技术的应用主体，要建立基于蔬菜育苗工作流程和技术流程的现代管理体系。一要提高员工技术水平，制定并执行按劳分配、计件制度、交流学习、奖惩制度等一系列与质量和产量相关的政策；二要完善目标成本管理，健全管理制度、财务制度、质量管理制度，逐步降低各个环节的生产成本；三要建立全程质量管理体系，育苗全程要真实、准确地记录相关数据，包括用工、材料能源损耗、设备维修、运输成本、质量检验、幼苗合格率、售后服务等，逐步积累和建立数据库，为质量优化、节能降耗的科学决策提供依据。

在规避质量风险方面，育苗生产企业要严把种苗生产质量关，未经生产试种两年以上的品种不得大规模育苗，发生问题不要回避，及时申请专家田间鉴定，尽早解决。育苗企业不能把种苗销售出去作为工作结束点，而应在当地棚菜生产过程中下派技术人员进行技术指导、解难答疑，使种植户生产过程出现的疑难及时得到解决，不因气候因素或种植管理原因出现问题而误解种苗生产企业。各地育苗企业应与客户签订规范的供苗采购合同，商定质量检验标准及检验方式，确定成苗的外在质量标准和内在质量要求（主要指秧苗的鲜活程度），明确影响蔬菜种植质量的责任及损失赔偿办法。