规模奶牛场卫生保健与疾病防治状况调查报告

文 / 本刊记者 王 晶

近30 年来，我国奶业迅速发展，目前已经进入了由数量扩张型向质量效益型转变的时期。随着奶牛饲养标准化的大力推进，现代化规模奶牛场实行统一管理、统一饲喂、统一防疫，这使得疾病防控措施操作简化，发病率明显降低，防治效果得到很大改进。但是，部分疾病依旧是制约奶牛场发展的重要因素，长期困扰着奶牛场的管理者和饲养人员。其中，奶牛的繁殖疾病、乳房炎和肢蹄病始终是对奶牛场影响最大的疾病。若奶牛场不能很好地控制这些疾病，将直接影响奶牛的高效繁殖、产奶量和死淘率，给经济效益带来较大的影响。

在2012年《中国乳业》杂志社开展的调研活动中，奶牛疾病的发生特点、发病规律、防治措施等是一项重要内容，本文将调查结果总结如下，希望给规模奶牛场疾病防治方案的设计和执行提供指导。

1 疾病发生与防治概况

1.1 主要疾病种类

调查的137 家规模奶牛场的养殖条件较好，防疫制度比较规范，大多数疾病都能得到有效控制。目前，奶牛场的常见病仍主要为乳房炎（包括临床型乳房炎和隐性乳房炎）、肢蹄病、繁殖类疾病、代谢类疾病、消化类疾病等，其中部分疾病的发生和奶牛场的饲养管理水平直接相关。比如牛舍环境潮湿，容易滋生细菌；挤奶工在挤奶前没有进行严格的消毒；挤奶设备老化和消毒不彻底，都会造成临床型乳房炎或隐性乳房炎的发病率升高。在调查的奶牛场中，除了以上奶牛场常见病，还有些奶牛场存在肺病和机械损伤等情况。

表1 四种常见病对奶牛场收益的影响程度分析

1.2 常见病对奶牛场收益的影响

为了解常见病对奶牛场收益的影响程度，我们让奶牛场负责人对肢蹄病、乳房炎、消化类疾病、繁殖类疾病这4 种奶牛常见病对奶牛场收益的影响程度从重到轻排序。结果显示，62%的奶牛场将乳房炎排在第1位；相比繁殖类疾病而言，将肢蹄病排在第1位和第2位的奶牛场数量更多，可见肢蹄病对奶牛场收益的影响要高于繁殖类疾病；将消化类疾病排在第4位的奶牛场最多，占47%（表1）。所以，综合所有数据信息分析，4种常见病对奶牛场收益的影响按从重到轻依次为乳房炎、肢蹄病、繁殖类疾病、消化类疾病。

1.3 奶牛疾病的治疗费用

在调查的奶牛场中，由于奶牛场的地理位置、环境条件、规模程度和管理水平不同，兽医师的治疗手段及专业素质也不同，所以各家奶牛场每头奶牛平均治疗费用也存在着一定的差别。奶牛头均治疗费用在50 元以内的奶牛场数量占调查牛场总数的20.2%，在51～100 元之间的占22.5%，在101～200 元之间的占29.5%，在201～300 元之间的占12.4%，在301～400 元之间的占7.0%，在401～500 元之间的占5.4%，在500元之上的占3.1%（图1）。在这些调查的奶牛场中，治疗费用最高的可以达到1 000 元/头•年。

1.4 防疫费用

所有奶牛场都会采取强制性免疫计划对奶牛进行预防接种，激发奶牛产生特异性抵抗力，使其对特定传染病从易感转为不易感。这种有组织、有计划地防疫是预防和控制奶牛传染病的重要措施之一。常用的疫苗有口蹄疫疫苗、布氏杆菌疫苗等。犊牛一般满3 月龄就开始免疫，每个奶牛场根据本场的实际情况，制定适合的免疫程序，因此每家规模奶牛场的全年头均防疫费用有所不同。在调查的奶牛场中，2010年平均防疫费用为102 元/头，2011年平均防疫费用为113 元/头，比2010年增长了11%。在这两年中，头均防疫费用逐年增加的奶牛场占61.3%，减少的占38.7%。奶牛场2010～2011年平均每头奶牛的防疫费用支出情况如图2。与2010年相比，2011年平均防疫费用不超过50 元/头的奶牛场比例由46.2%降为35.6%，平均防疫费用在51～100 元/头的奶牛场比例由17.2%上升为26.0%，可见一部分奶牛场正在提高本场的头均防疫费用。

图1 奶牛头均治疗费用分布

1.5 兽医师配备情况

规模奶牛场的兽医主要负责牛群卫生保健、疾病监控和治疗、定期检（免）疫等工作。有些兽医还要配合育种员做好奶牛产科病的及时治疗，减少不孕牛的工作；配合畜牧技术人员共同搞好饲养管理，预防疾病的发生等。调查中，98.5%的规模奶牛场中都有本场的专职兽医，个别奶牛场的兽医师还兼职承担营养师、育种员或质检员等工作。各个奶牛场的兽医所负责的奶牛头数不同，平均每名兽医负责少于300 头奶牛的奶牛场数量占调查牛场总数的14.8%，负责301～600 头奶牛的奶牛场比例最高，占调查牛场总数的47.4%，负责601～900 头奶牛的奶牛场数量占调查牛场总数的20.0%，负责901～1 200头奶牛的奶牛场数量占调查牛场总数的11.9%，负责多于1 200 头奶牛的奶牛场数量占调查牛场总数的5.9%（图3）。兽医师负责的奶牛数量增多，节约了牛场的人力成本，但每名兽医师负责的奶牛头数过多，可能会影响兽医师的工作效果和积极性。

2 六种常见疾病的具体分析

2.1 临床型乳房炎

临床型乳房炎的主要特征是乳房和乳汁均有肉眼可见的异常。乳房炎较轻时，乳汁中有絮片、凝块，有时呈水样，乳房轻度发热和疼痛。乳房炎较重时，患病乳区急性肿胀、热、硬、痛，乳汁异常，分泌量减少。将15 个省（市、自治区）按照地区划分，临床型乳房炎的地区发病率见图4。从全国看，临床型乳房炎发病率不超过5%的奶牛场数量占调查牛场总数的71%，发病率为5%～10%的奶牛场数量占调查牛场总数的15%，发病率为10%～20%的奶牛场数量占调查牛场总数的11%，发病率大于20%的奶牛场数量占调查牛场总数的3%。比较西南、东北、华北、华东、西北这5 个地区，华北和华东的防治效果较好，西北、西南、东北等地还需进一步强化防治措施。

图3 奶牛场平均每名兽医负责的奶牛头数情况

图4 奶牛场临床型乳房炎的地区发病率情况比较

图5 奶牛场临床型乳房炎治疗费用的分布

图6 奶牛场隐性乳房炎的地区发病率情况比较

临床型乳房炎多发于6、7、8月，这与夏季的高温潮湿直接相关。在全年的治疗过程中，34%的奶牛场平均治疗费用不足50 元/头•年，21%的奶牛场平均治疗费用为51～100 元/头•年，24%的奶牛场平均治疗费用为101～200 元/头•年（图5）。临床型乳房炎奶牛死亡率不超过1%的奶牛场占调查牛场总数的85%，淘汰率不超过5%的奶牛场占调查牛场总数的64%。

2.2 隐性乳房炎

隐性乳房炎是无临床症状表现的一种乳房炎。其特征是乳房和乳汁无肉眼可见异常，然而乳汁在理化性质、细菌学上已发生变化。具体表现为乳汁呈偏碱性，有乳块、絮状物或纤维，乳体细胞数升高，一般在50 万个/mL以上，如未得到很好控制，将继续发展为临床型乳房炎。隐性乳房炎的地区发病率见图6。从全国看，隐性乳房炎发病率不超过5%的奶牛场数量占调查牛场总数的38%，发病率为5%～10%的奶牛场数量占调查牛场总数的27%，发病率为10%～20%的奶牛场数量占调查牛场总数的26%，发病率大于20%的奶牛场数量占调查牛场总数的9%。比较西南、东北、华北、华东、西北这5 个地区，西北和华东等地还需进一步强化防治措施。

隐性乳房炎多发于6、7、8、9月，与临床型乳房炎的多发季节类似。在治疗过程中，65%的奶牛场治疗费用不超过50 元/头•年，16%的奶牛场治疗费用为51～100 元/头•年，14%的奶牛场治疗费用为101～200元/头•年，5%的奶牛场治疗费用为201～300 元/头•年（图7）。隐性乳房炎奶牛死亡率不超过1%的奶牛场占调查牛场总数的100%，淘汰率不超过5%的奶牛场占调查牛场总数的88%。

2.3 肢蹄病

奶牛的蹄部和四肢的皮肤、皮下组织、骨、关节、韧带、肌腱均可发生病变，生成肢蹄病，造成奶牛行动不便，患处疼痛，生产性能降低。肢蹄病的地区发病率见图8。从全国看，肢蹄病发病率不超过5%的奶牛场数量占调查牛场总数的65%，发病率为5%～10%的奶牛场数量占调查牛场总数的18%，发病率大于10%的奶牛场数量占调查牛场总数的18%。比较西南、东北、华北、华东、西北这5 个地区，华北和西南等地，尤其是环境潮湿的地区需进一步强化防治措施。

肢蹄病多发于6、7、8月，环境潮湿或阴雨连绵的季节易发本病。夏秋季因饲喂青绿多汁饲料，牛粪稀，尿多，环境潮湿，病原菌大量生长，易使蹄部皮肤疏松、角质变软而发病。另外，夏季的热应激也容易降低奶牛的抵抗力。在治疗过程中，64%的奶牛场治疗费用不超过50 元/头•年，12%的奶牛场治疗费用为51～100元/头•年，13%的奶牛场治疗费用为101～200 元/头•年，11%的奶牛场治疗费大于201 元/头•年（图9）。肢蹄病奶牛死亡率不超过1%的奶牛场占调查牛场总数的82%，在1%～5%之间的奶牛场占调查牛场总数的16%。肢蹄病奶牛淘汰率不超过5%的奶牛场占调查牛场总数的63%，在5%～10%之间的奶牛场占调查牛场总数的20%。

图7 奶牛场隐性乳房炎治疗费用的分布

图8 奶牛场肢蹄病的地区发病率情况比较

图9 肢蹄病治疗费用的分布

图10 奶牛场繁殖类疾病的地区发病率情况比较

2.4 繁殖类疾病

常见的奶牛繁殖类疾病主要有子宫内膜炎、卵巢囊肿、子宫脱出、胎衣不下等，这些疾病严重影响了奶牛的生产效率。各地区的繁殖类疾病发病率比较见图10。从全国看，繁殖类疾病发病率不超过5%的奶牛场数量占调查牛场总数的61%，发病率为5%～10%的奶牛场数量占调查牛场总数的25%，发病率大于10%的奶牛场数量占调查牛场总数的15%。比较西南、东北、华北、华东、西北这5 个地区，华北地区的发病率明显低于其它地区。

繁殖类疾病全年四季多发，尤以春夏季为主。综合全国的治疗费用支出看，不超过100 元/头•年的占77%，100～200 元/头•年之间的占13%，高于200 元/头•年的占10%（图11）。繁殖类疾病奶牛死亡率低于1%的奶牛场数量占调查牛场总数的92%。繁殖类疾病奶牛淘汰率低于5%的奶牛场数量占调查牛场总数的59%，在5%～10%之间的奶牛场数量占22%，大于10%的奶牛场数量占19%。

2.5 代谢类疾病

酮病、产后瘫痪、瘤胃酸中毒、皱胃移位等都是常见的奶牛代谢病。代谢病会导致奶牛生理代谢失调，营养供给不足，产奶量下降，产后疾病增加，甚至淘汰、死亡。因此，代谢病也是奶牛场非常重视的疾病之一。在调研中，各地区的代谢病发病率比较见图12。从全国看，代谢病发病率不超过5%的奶牛场数量占调查牛场总数的93%，发病率为5%～10%的奶牛场数量占调查牛场总数的7%。西南、西北地区所有调查的奶牛场都将代谢病的发病率控制在5%以内。

代谢病种类较多，全年四季多发。综合全国的治疗费用支出看，不超过50 元/头•年的占52%，51～100元/头•年之间的占19%，101～200 元/头•年之间的占14%，大于200 元/头•年的占14%（图13）。代谢类疾病奶牛死亡率低于1%的奶牛场数量占调查牛场总数的70%，在1%～5%之间的奶牛场数量占20%。代谢类疾病奶牛淘汰率低于1%的奶牛场数量占调查牛场总数的53%，在1%～5%之间的奶牛场数量占15%。

2.6 消化类疾病

奶牛场常见的消化类疾病有口炎、食道阻塞、前胃弛缓、瘤胃臌气、瘤胃积食、创伤性网胃炎及心包炎、瓣胃阻塞、皱胃阻塞、皱胃炎、皱胃移位等。在调研中，各地区的消化类疾病发病率比较见图14。从全国看，消化类疾病发病率不超过5%的奶牛场数量占调查牛场总数的82%，发病率为5%～10%的奶牛场数量占10%，发病率大于10%的奶牛场数量占8%。华北地区的奶牛场消化类疾病发病率较低，华东和西南较高。

消化类疾病全年四季多发。综合全国的治疗费用支出看，不超过50 元/头•年的占59%，51～100 元/头•年之间的占18%，101～200 元/头•年之间的占11%，大于200 元/头•年的占12%（图15）。消化类疾病奶牛死亡率低于1%的奶牛场数量占调查牛场总数的73%，淘汰率低于5%的奶牛场数量占调查牛场总数的85%。

图11 繁殖类疾病治疗费用的分布

图12 奶牛场代谢病的地区发病率情况比较

图13 代谢病治疗费用的分布

图14 奶牛场消化类疾病的地区发病率情况比较

图15 消化类疾病治疗费用的分布