简单食材打造星级菜——水晶翡翠蔬菜卷

坨坨妈：70年代生人，检察官，喜爱美食、旅游、摄影，希望能写出让新手看了也能做出好菜的食谱。做菜不需要多高的智商，也不需要很多的金钱，只要你付出一点点耐心和爱心，你就可以为自己和家人做出各式各样丰盛的美食，当你看到亲人朋友陶醉的笑脸，你会觉得非常幸福！

我们生活在这样一个时代，在这个不论什么都要论星评级的年代，酒店要星级、餐厅要星级、服务要星级，连体育比赛都要星级，我们还有什么是不需要星级的？

对我这个吃货来说，其他不论，但美食一定是要星级的。难道一定要去星级餐厅才能享受到星级美食吗？不尽然。自己在家也是完全可以实现的。

打造一道星级美食，其实并不一定需要过高的成本或过于复杂的工序，也并不是只有山珍海味才能够得上星级，有时候简单的食材也能做出高水准的星级料理。今天就让我们用几种简单常见的食材，来做一道星级菜吧！

原料：肠粉专用粉100克、水100毫升、黄瓜1根、红辣椒1个、李锦记天成一味鲜酱油10毫升、李锦记纯香芝麻油5毫升、芥末酱3克。

做法：

1.将肠粉专用粉倒入一大碗中，加入清水，用小勺搅拌均匀（图1）；

2.选用方形固底烤盘，在底面刷上薄油，倒入适量肠粉浆（薄薄铺满底层为宜）（图2）；

3.在炒锅内倒入大半锅水，将水烧开，放入烤盘；盖上锅盖，大火蒸3分钟左右，至粉皮鼓起关火（图3）；

4.将蒸好的粉皮揭下，从中对剖成长方形（图4）；

5.黄瓜切出黄瓜皮，再将黄瓜皮切成丝，红辣椒切成同等粗细的丝；将红椒丝与黄瓜丝放在粉皮尾端，卷起成圆筒形，剩余材料重复步骤操作（图5）；

6.取一小碗，倒入李锦记天成一味鲜酱油，加入李锦记纯香芝麻油，再挤入芥末酱，搅拌均匀成味汁；最后将蔬菜卷装盘，淋上味汁即可（图6）。