明溪淮山1号产量表现及高产栽培技术

王克平

(福建省明溪县农业局 365200)

种植淮山是明溪县的传统特色农业，具有悠久的种植历史。明溪淮山1号是从明溪县淮山地方品种系统选育而来的，经多年的试验、示范、推广，种植面积逐年扩大，2008年12月24日通过福建省非主要农作物品种认定委员会认定。明溪淮山1号肉质细嫩、滋味鲜美、口感好、产量高，每667 m2产量可达2 t以上。明溪淮山1号营养丰富，富含10多种氨基酸和糖蛋白、甘露聚糖、胆碱，还具有高能量、低脂肪、多纤维的特点，是一种营养较为全面的菜药兼用保健食品，具有广阔的市场。

1 产量表现

2005年在明溪县王陂村进行品种对比试验，小区面积66.7 m2，明溪淮山1号鲜薯产量232.6 kg，居参试品种第1位，比对照种增产18.89%;2006年在本县瀚仙镇王陂村示范种植2 hm2，平均每667 m2鲜薯产量2144 kg，比本地品种增产11.7%;2012年在城关乡狮窠村建立示范片10 hm2，经测产验收，平均每667 m2鲜薯产量2086 kg。

2 特征特性

2.1 生育期

4月6日播种，11月4日成熟，全生育期212 d左右。

2.2 主要性状

茎圆形，蔓生，绿色，成熟时转褐色，缠绕草质藤本，植株生长势强，茎蔓长4.4 m，茎直径0.35 cm、分枝4.5条;叶三角形，叶缘波状，叶尖渐尖形，叶基戟形，顶叶绿色，成叶深绿色，叶脉绿色，叶长8～12 cm、宽5～6 cm。

花序为穗状花序，无珠芽。单株结薯数1～2个，薯形长棒形，薯长60～75 cm，薯块粗3.2～3.7 cm，单根薯块重0.4～0.8 kg，无条沟，须根数中等，薯皮光滑黄褐色，薯肉白色，肉质粉质细腻，糯香。

2.3 品质

经国家加工食品质量监督检验中心 (福州)检测，明溪淮山1号薯块粗纤维1.14%、粗蛋白3.0%、粗脂肪﹤0.1%、维生素C 13.2 mg/100g、天冬氨酸等17种氨基酸总量30.8%、水分65%、淀粉25%，品质优。

2.4 抗性

经多点试验结果表明，明溪淮山1号较抗炭疽病、褐斑病和短体线虫病，与对照无明显差异;明溪淮山1号较抗茎蔓腐病，抗旱性强，耐寒性、耐涝性一般。

3 高产栽培技术

3.1 田块选择

选择土层深厚、疏松、湿润、含腐殖质较多，且2年未种过薯类作物的地块，排灌方便的沙壤或轻壤土为好。田块应进行深翻、晒白，开好排水沟，连畦带沟宽145～155 cm、沟深35～45 cm。

3.2 选种催芽

一是选择健康薯块为种薯，切块约40 g，切口蘸石灰或草木灰，按头部、中间、尾部及大小部分分别堆放，种植时分类集中种植，有利于淮山平衡协调生长。二是种植前先催芽，催芽前用清水冲洗后将整根淮山块茎用48～50℃的温水浸种30～40 min，进行热处理消毒，以杀死线虫，之后捞起浸入25%多菌灵可湿性粉剂800倍液10 min，取出晾干备用，播种前15～20 d，从地里挖起新鲜的淮山块茎或从地窖中取出存放的块茎，放在25～28℃的环境中盖上3～5 cm沙进行催芽。催芽时使用小拱棚，小拱棚要始终密闭保温，当淮山幼芽从沙土中露出时即可播种。三是种植时只留1个健壮的芽，剥除多余的芽。

3.3 适期种植

3.3.1 种植时间 4月6日播种，4月12日出苗。本地区一般均在清明至谷雨期间选择晴天种植。为了达到早出苗、早上市、提高产量的目的，利用覆盖地膜，可在3月下旬播种。

3.3.2 种植方法 采用单行法种植，行距145～155 cm、株距10～12 cm(包括作种块茎长度)，每667 m2种植4200株左右。选择晴天用锄头在淮山垄 (畦)中央开浅沟，并用钢筋做成的插洞工具在浅沟上按10～12 cm宽的株距进行插洞，把淮山块茎切成4～6 cm长的种段 (粗的可短些，细的可长些)，按顺序平放种段。注意把种段的头部放置洞边，以便块茎生长时能沿洞壁向下伸长，而使块茎形状长、直、不弯、不分杈。下种后用薄细土盖住种薯，上面再用腐熟有机肥拌火烧土覆盖即可。忌用猪栏肥覆盖，以免块茎产生硬皮或黑皮。

3.4 田间管理

3.4.1 覆盖 应用浅层槽种植淮山，淮山薯块生长在浅土层，要覆盖遮阳物，以保持土层湿润，有利于薯块快速长大。覆盖方法可以在出苗后、立支架前，在雨后或淋湿后进行。单行种植的用宽1 m的黑色地膜盖上并压紧四边，再盖上稻草或其他遮阳物，也可只盖稻草或其他遮阳物。

3.4.2 除草 播种后5 d用丁草胺500倍液喷施畦面，清除杂草。

3.4.3 立支架 播种后15 d，薯苗大部分露出土面，应及时插下竹竿，应用浅层槽种植的搭成双行“人”字架，让淮山藤自然缠绕，防止嫩藤在地面受晒枯死。注意竹竿不要插在塑料槽上。传统种植的采用单行垂直扦插，每隔1株插1根。

3.4.4 合理施肥 基肥:用火烧土拌钙镁磷肥在播种时施于穴中，盖上1层细土，再把稻草覆盖在种植沟上。追肥:当茎蔓生长至100 cm以上时，每667 m2用沼液200 kg左右对水浇施 (或用硫酸钾复合肥15 kg对水浇施)，以后每隔20～25 d追肥1次，做到薄肥勤施。施肥时应在晴天傍晚进行，注意浇施肥时不要浇到茎叶上，如果施化肥应离植株5～8 cm处开穴均匀撒施，施后盖土。7～8月份是块茎膨大期，在7月27日每667 m2用硫酸钾复合肥25 kg加尿素5 kg均匀撒施，并结合中耕除草。8月20日用0.3%磷酸二氢钾对水进行根外追肥。

3.4.5 水分管理 若遇干旱应灌水，雨季要及时排水。8～9月份是薯块快速膨大期，要保持土壤湿润。在旱情出现时，应隔10 d左右灌1次跑马水，以保持土壤湿度，保证淮山正常生长。灌水应在傍晚进行，水量要最大，最好能在2～3 h内灌满后立即排掉 (畦顶水灌不到的地方可人工泼浇)，最迟第2 d早晨应将水排干，田间不能浸水，否则会影响地下块茎的生长。

3.4.6 及时防治病虫害 5月中旬用2.5%天王星乳油500倍液防治红蜘蛛;6月上旬用48%毒死蜱乳油1000倍液防治斜纹夜蛾;7月中旬用70%甲基硫菌灵可湿性粉剂1000倍液加50%代森锌800倍液防治炭疽病、褐斑病;9月上旬用40%辛硫磷乳油1000倍液喷洒淮山畦面，防治短体线虫、蛴螬等地下害虫。