论提升高职院校旅游专业教育实习有效性的策略

□李 妍

一、前言

随着人们生活水平的不断提升，人们对生活质量的要求越来越高，旅游业作为大众对休闲生活的一种追求，近几年在我国取得了长足地发展。在这样的背景下，我国高等职业教育顺应社会对旅游人才的需求，设置了旅游管理等专业，培养了一大批旅游管理等专业人才。在旅游人才培养的过程中，如何提升人才培养的质量，成为高等职业教育办学的主要任务之一。笔者拟通过对旅游管理等专业人才实习教学环节的研究，以期更好地提升人才的培养质量。

二、当前我国高等旅游职业教育实习环节的现状

（一）对旅游教育实习的意义认识不足

在我国高等旅游职业课程教学过程中，对实习环节存在认识不足、实习效果不明显等问题。高等旅游职业教育实习能够帮助学生有效地消化学生日常学习所掌握的理论知识，提升理论学习的效果。但是在旅游职业教育实习过程中，因为课程设置、实习时间、实习安排等原因，致使一部分学校的学生没有很好地执行教育实习规定，影响了教育实习的效果，对学生实践能力的提升也带来了不利的影响。其次，在旅游教育实习的过程中，因为学校缺乏同实习生之间的有效沟通，影响了学校对学生实习进度、实习效果的实时了解，造成了学生实习浮于形式、效果不能实现等问题。

（二）对旅游实习环节的任务认识不足

有一部分学生在实习开始之前有很多想法。但由于没有实际旅游工作经验，使得学生在实习过程中遇到问题以后，不能够进行很好地沟通和解决，导致实习效果大打折扣。也有一些学生可能毕业以后不会从事旅游管理等工作，这部分学生在实习的时候，就会以这个为理由，对实习工作不重视或者抱着无所谓的态度，影响了整体的实习效果。所以，要有效地提升旅游教育实习的效果，需要从旅游实习时间、实习课程安排、实习地点的选择、实习工作的监督、实习效果的评价等方面进行科学地规划与实施，以此来提升旅游教育实习的系统性、有效性和科学性。

（三）教育实习的应用性凸显不足

应用性作为旅游专业突出的特点之一，决定着旅游教育实践是旅游专业人才培养的重要内容。但是在学生实际实习过程中，由于实习目标不明确，加上带队实习教师的工作经验、认识等问题，使得旅游教育实习流于形式，有的院校甚至没有开展教育实习，没有将实习环节真正地纳入到旅游职业教育的课程中。为了改变这种局面，学校需要在认真进行旅游基础理论知识教学的前提下，科学合理地进行教育实习环节的安排和管理，以更好地提升旅游管理人才的培养质量。

（四）学校对教育实习管理重要性认识不足

在旅游专业教育实习的过程中，学校需要制定出能够激发学生教育实习积极性，提升教育实习效果的管理措施，以此来保障教育实习的有效性。

很多学校在教育实习管理方面存在不少漏洞。由于学校的实习管理措施存在漏洞，使得教育实习的效果不佳。旅游教育实习的管理应该包括：学生在实习过程中的思想道德行为、实习工作的安排、实习生活的日常管理、实习计划的制定、实习效果的评价等等。有的高校没有对新形势下旅游教育实习进行及时地更新，也容易造成实习计划的不周密、实习体系不完善、实习评价指标不到位，从而影响了实习的效果。总之，实习计划作为学生实习活动的指导文件，科学有效地管理是保证实习环节质量的重要手段。

为了更好地保证实习目的的达成，构建有效的实习协调机制，需要对实习时间、实习内容做出科学地控制，降低因为实习环节各个步骤不到位带来的影响。在一些高等职业院校旅游专业实习计划中，因为缺乏专人管理、实施不到位等原因造成的消极影响已经凸显出来。

学校在教育实习过程中，没有很好地发挥指挥作用。在教育实习开始以后，需要学校和旅游企业共同对学生的实习工作进行安排和指挥。学生实习所在的旅游企业要对实习生进行培训和监督。由于学生在从事教育实习之前，只在学校进行了文化课的学习，缺乏实践经验，而这正是教育实习的目的之一。这就要求旅游企业从工作要求、时间观念、文明礼貌等方面严格要求学生做好学生教育实习的当家人和督促者。

其次，在旅游教育实习的过程中，旅游企业要做好实习学生的监督和管理工作。由于学生实习时脱离了学校和教师的管理，可能会产生思想松懈、管理不严的问题，这就需要旅游企业在接纳了实习学生以后，以企业的发展和文化为依据，要求实习学生做好实习期间的工作，引导学生在实践环境中不断地提高自己的旅游实践能力。对于学生实习过程中出现的违反实习规定、违反旅游企业规定的情况，旅游企业要及时与学校沟通，只有这样才能提升学校和旅游企业的合作深度，实现共同发展。

三、提升高职院校旅游教育实习工作有效性的策略分析

由于旅游教育实习是一项开放性、系统性较强的工作，这就需要我们认真对待旅游教育实习中出现的各种问题，通过加强学校实习计划的制定、实习管理工作的落实、学校和旅游企业的合作等措施来提升高等旅游职业教育实习的效果。

（一）做好教育实习宣传和教育

学生作为教育实习工作的主体，其对教育实习的重视程度，将会对教育实习的效果产生直接的影响。因此，学校需要做好教育宣传和管理。学生对教育实习意义的认识不足可能有两个方面的原因。一方面部分学生认为旅游人才就是服务于游客，没有多大的职业发展前途；另一方面，一部分学生因为实践锻炼的机会较少，在实习的过程中怕吃苦。这就需要学校在教育实习开始之前，加强学生的职业道德、职业能力等方面教育。在此基础上，帮助学生构建良好的实习观和专业发展观念，让学生明白通过实习，才能更好地提升自己的旅游业务能力，才能够完善专业学习内容。

（二）提升学校实习教学资源和管理投入的力度

实习作为旅游职业教育的重要环节之一，需要学校加大与旅游企业的合作力度，构建一支高素质的教育实习指导教师队伍，保障教育实习有效地开展。指导教师不仅要具备良好的专业课程能力，而且还要具备全面的实习指导能力，这样才能够从旅游专业的角度出发，对学生的实习态度、实习内容、实习目的、注意事项等进行科学的指导，保证学生通过教育实习，获得专业能力的有效发展。在实习基地的选择方面，根据旅游业的季节性特点做合理安排，同时鼓励学生到发达地区的高级酒店实习，以提高实习质量。

（三）优化旅游专业的实习组织方式

在高职院校的旅游实习组织方式中，常用的有三种形式：一是高职院校统一组织安排实习；二是高职院校统一安排与学生自主实习相结合；三是学生自主实习。这三种形式的实习各有利弊：学校统一安排下的实习，有利于学校对学生的实习进行及时的指导与监管，但是因为受到人力和物力等条件的限制，在具体实施的时候，可能会因为实习单位的局限性而限制学生的专业发展；学生自主实习的方式对学生寻找自己感兴趣的实习方向提供了较大的灵活性，但是学校对实习生不能监督和管理，增加了一定的危险性。因此，高职院校旅游专业组织实习时，要在充分考虑学生安全、实习效果、实习单位、实习监控的基础上，利用学校的社会资源优势，来提升旅游专业教育实习的有效性。

（四）学校要不断提升教育实习管理的科学性

加强对教育实习管理的科学性，需要通过科学的管理方法来实现。在实施教育实习全程管理的过程中，需要制定好每一个环节的管理措施，包括计划阶段、实习执行阶段、实习检查阶段、实习评价阶段等。在实习计划阶段，学校要做好实习现状的分析，从而发现实习工作中存在的问题，并分析问题的成因，找出解决问题的方法。在实习执行阶段，学校要安排专人监督实习计划的执行情况。在这一过程中教师要对实习记录进行及时的更新，并做好执行情况的及时反馈。实习检查阶段，要按照学校制定的实习计划中的相关规定与要求，对实习的情况进行检查和分析。实习评价阶段，学校要对教育实习的效果进行及时地总结和反思，将成功的管理方法纳入到管理制度中去，对存在的问题进行及时地反思，为下一届教育实习提供参考。

（五）提高学校和旅游企业的交流与合作

提升学校与旅游企业的合作与交流，目的是为了更好地给实习生创造良好的实习环境和条件。通过学校和旅游企业的信息沟通，学校要能够及时地对实习生实习过程中存在的问题进行解决，以提高教育实习的质量。加强学校和旅游企业的沟通与合作，既有利于学校的发展，也能够满足旅游企业发展的需要。

（六）加快旅游院校师资队伍的建设

在职业院校师资队伍建设的过程中，需要不断地提升师资队伍的专业性和创新性。学校通过让本校教师到旅游企业兼职等手段，帮助学校教师提升专业管理的水平，掌握旅游行业的发展动态。这样教师才能够在教育实习过程中对学生进行科学的实习指导。其次，在高职院校旅游专业管理过程中，为了更好地提升学生的学习动力，可以通过邀请国内的旅游行政部门的管理者、国内外著名的旅游企业管理者到学校进行讲学，这样可以将最新的旅游管理信息传递给学生，激发学生从事旅游管理的激情，也能够弥补学校因为师资队伍不足带来的消极影响。

四、结语

随着社会对旅游人才需求数量和质量的不断提升，加强对高等旅游职业教育实习质量的研究，成为提升学生实习质量、提高学生旅游实践能力，促进高等旅游职业教育水平的有效措施。这就要求我们在高等旅游职业教育实施过程中，要加强对各个教学环节的科学设置，加强对教育实习内容、实习地点、实习评价的前期规划，以此来提升旅游人才的培养质量，为学生的发展创造更好的教育环境。

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