微生态制剂在蛋鸡生产中的应用研究

任景乐 宋晓娜 祝贵华 吕良鹏 靳显玲 （山东省青岛市畜牧兽医研究所 266100）

试验研究

微生态制剂在蛋鸡生产中的应用研究

任景乐 宋晓娜 祝贵华 吕良鹏 靳显玲 （山东省青岛市畜牧兽医研究所 266100）

为研究微生态制剂对蛋鸡生产的影响，试验选用320只23周龄的海兰褐蛋鸡，随机分成4组，每组5个重复，每个重复16只鸡。对照组喂基础日粮，试验II-IV组分别在日粮中添加0.05%、0.1%、0.2%的复合乳酸菌添加剂。试验结果表明，日粮中添加0.05%复合乳酸菌对蛋鸡生产性能提高效果最好，反之，随着复合乳酸菌添加剂量的增加，生产性能反而降低。

微生态制剂 蛋鸡 生产指标 免疫性能 肠道微生物指标

由于家禽饲养密度大，传染病的发生率高，人们常用抗生素来抑制或杀灭消化道中有害微生物，以提家禽的生产性能。我国饲料法规规定，蛋鸡饲料中不得使用任何抗生素，这对疾病的防疫和治疗带来了困难，使用乳酸菌制剂可以解决此类生产问题。本研究在蛋鸡生产中实现提高雏鸡饲料利用率、生长速度、抗病力和蛋品质，替代抗生素或抗菌素的使用，生产安全、优质的食用蛋，从而提高养鸡业的经济效益和社会效益。

本试验旨在研究在蛋鸡日粮中添加0.05%、0.1%、0.2%的复合乳酸菌添加剂对蛋鸡生产性能和消化机能的影响，为绿色饲料添加剂在蛋鸡日粮上应用提供科学理论依据。

1 材料与方法

1.1 试验动物和试验设计

本试验采用单因子完全随机试验设计。选择160日龄健康海兰褐蛋鸡320只，随机分为4个处理，每处理5个重复，每个重复16只鸡。各处理之间体重及产蛋率差异不显著。I组为对照组，不添加复合乳酸菌，II～IV组分别在日粮中添加0.05%、0.1%、0.2%的复合乳酸菌添加剂。试验所用乳酸菌菌种由蒙古农业大学“乳品生物技术与工程”教育部重点试验室提供。菌种(Lactobacillus casei Zhang)2× 1011CFU/g，干酪乳杆菌(Lactobacillus plantarum)P-8(2×1011CFU/g，植物乳杆菌(Lactobacillus fermentum)F-6(2×1011CFU/g。3个发酵乳杆菌按照1∶1∶1混合，然后稀释100倍。

1.2 饲养管理

测定每组的初始体重，调整鸡群至组间体重差异不显著。采用人工光照和自然光照相结合的方法，每天光照16h，自由采食，自由饮水，按免疫程序正常接种免疫，定期消毒。每日6∶00、11∶00、17∶00三次喂料，每日喂料前称量剩余饲料，统计每日耗料量。监测鸡群健康状况，记录死淘鸡数及其死淘原因。

1.3 基础日粮和营养水平

产蛋鸡的基础日粮及营养水平参照鸡场的设计日粮配方。

1.4 测定指标及方法

1.4.1 生产性能指标的测定 测定计算平均蛋重、产蛋率(包括破损蛋)、平均日采食量、料蛋比(包括破损蛋)。体重及饲料消耗：每2周空腹称重1次，并统计饲料消耗；蛋重及产蛋率：按照重复组为单位每天测定蛋重、产蛋数量，计算产蛋率和料蛋比。

1.4.2 免疫性能的测定 免疫器官重量、指数的测定：在试验结束每重复组随机抽取1只鸡屠宰，解剖后分离胸腺、脾脏、法氏囊，用滤纸吸去水分后，用天平称重，按《中药黄芪散提高鸡新城疫疫苗免疫功能的研究》计算胸腺指数、脾脏指数、法氏囊指数。

1.4.3 营养物质表观消化率测定 测定的指标有粗蛋白、钙和磷。测定采用内源指示剂法，指示剂用4N-HCl不溶灰分。粗蛋白含量测定采用凯氏定氮法，钙含量测定采用高锰酸钾滴定法，磷含量测定采用钼黄比色法。

1.4.4 肠道微生物指标测定 采用倾注平板法对盲肠中大肠杆菌(Escherichia.Coli)、乳酸杆菌(Lactobacillus)、双歧杆菌(Bacillus bifidus)、产气荚膜梭菌(Clostridium perfringens)计数。

1.5 数据处理

采用excel进行数据的基础处理，用SPSS软件进行统计分析。

2 结果与分析

2.1 复合乳酸菌对产蛋鸡生产性能的影响

日粮中添加复合乳酸菌对蛋鸡生产性能的影响结果的统计与分析见表1、2、3、4。

表1 复合乳酸菌制剂对产蛋鸡平均日采食量的影响 (g)

由表1可知，第1～4周，各组采食量均无显著差异(P＞0.05)，说明复合乳酸菌对蛋鸡的采食量没有显著影响。

表2 复合乳酸菌对蛋鸡料蛋比的影响

从表2中可知，试验的第1～3周，试验组与对照组均无显著差异(P＞0.05)。但是，试验组料蛋比均比对照组低，第4周，试验组的料蛋比也均低于对照组，而且试验Ⅰ组与对照组的差异显著(P＞0.05)，与试验II、III组差异不显著(P＞0.05)。试验I组效果最佳。

表3 复合乳酸菌对蛋鸡产蛋率的影响 (%)

从表3中可知，第1、2周，产蛋率均无显著差异，第3周，试验I组试验II、III、对照组差异显著，与对照组产蛋率相比提高了2%、0.5%、0.5%，第4周，试验组与对照组产蛋率均显著，分别提高了3%、2%、2%。试验结果表明：在日粮中添加0.05%的复合乳酸菌效果最佳。

表4 复合乳酸菌对蛋鸡蛋重的影响 (g)

由表4可知，第1～4周，各组蛋重均无显著差异，但有减小趋势。

2.2 复合乳酸菌对产蛋鸡免疫性能的影响

日粮中添加复合乳酸菌对蛋种鸡免疫性能的影响结果的统计与分析见表5。

由表5可知，胸腺指数指标测定中，试验I组和试验II组差异不显著(P＞0.05)；试验III组和试验IV组差异不显著(P＞0.05)；试验III组和试验IV组胸腺指数显著高于试验I组和试验ⅠⅠ组，试验结果表明：饲粮中添加一定量的复合乳酸菌，能提高160日龄蛋种鸡的胸腺指数，且复合乳酸菌含量0.2%的添加量效果最好。

脾脏指数指标测定中，饲粮中添加复合乳酸菌的蛋种鸡，其脾脏指数与未饲喂复合乳酸菌的蛋种鸡脾脏指数差异均不显著(P＞0.05)；该结果表明：在饲粮中添加复合乳酸菌对160日龄蛋鸡的脾脏指数作用不显著，但有提高的趋势，且复合乳酸菌含量0.05%的添加量效果最好。

法氏囊指数指标测定中，试验I组和试验II组、试验IV组差异不显著(P＞0.05)，试验II组和试验III组差异不显著(P＞0.05)，试验III组和试验I组、试验IV组的差异显著(P＜0.05)。该结果表明：在饲粮中添加复合乳酸菌对160日龄蛋鸡有显著影响，且添加量为0.1%时效果最为显著。

2.3 复合乳酸菌对产蛋鸡营养物质表观消化率的影响

日粮中添加复合乳酸菌对产蛋鸡营养物质表观消化率的影响结果的统计与分析见表6。

表6 复合乳酸菌制剂对产蛋鸡营养物质表观消化率的影响

由表6可知，复合乳酸菌的添加，对产蛋鸡的营养物质表观消化率均有提高的趋势，添加0.05%乳酸菌的试验组，与对照组的粗蛋白消化率差异不显著(P＞0.05)，添加0.1%和0.2%的试验组，粗蛋白的消化率达到了显著的水平(P＜0.05)。钙的消化率虽未达到显著水平，但均有一定的提高。添加0.05%的试验组，与对照组差异显著(P＜0.05)，添加0.1%与0.2%的试验组与对照组差异不显著(P＞0.05)，但是均有提高。

2.4 复合乳酸菌对产蛋鸡盲肠微生物群落的影响

日粮中添加复合乳酸菌对产蛋鸡盲肠微生物群落的影响结果的统计与分析见表7。

表7 复合乳酸菌对产蛋鸡盲肠微生物群落的影响

由表7可知，试验组与对照组相比，大肠杆菌的数量减少，试验组I与对照组差异显著(P＜0.05)，试验ⅠⅠ组与试验III组与对照组呈现极显著的差异水平(P＜0.01)。产气荚膜梭菌在添加乳酸菌后，均有降低(P＜0.05)。乳酸菌的含量在添加复合乳酸菌制剂后，有了显著的提高(P＜0.05)，而且试验组ⅠⅠ和试验组III均达到极显著水平(P＜0.01)。试验组双歧杆菌的数量与对照组呈现显著性的提高(P＜0.05)。

3 讨论

本试验第3周时，试验I组、试验II和试验III与对照组产蛋率相比分别提高了2%、0.5%、0.5%，第4周，试验组与对照组产蛋率分别提高了3%、2%、2%。表明在日粮中添加适宜浓度的复合乳酸菌对蛋鸡生产性能效果最好，反之，随着复合乳酸菌添加剂量的增加，生产性能指标反而降低。试验I组有较高的产蛋率，且料蛋比比较低，表明添加0.05%的复合乳酸菌为适宜添加量。

大量研究显示，乳酸菌对畜禽具有积极作用，但到目前为止主要是对肉鸡的研究比较多，对蛋鸡的研究还是比较少。本试验中，试验组与对照组相比，大肠杆菌的数量减少，产气荚膜梭菌数量减少(P＜0.05)，而有益菌群乳酸菌和双歧杆菌的数量有了显著的提高(P＜0.05)。这表明添加复合乳酸菌对产蛋鸡消化道的有益菌群有补充作用，保障了宿主肠道正常生理状态。

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S816.79

A

1007-1733(2013)10-0001-01

2013–07–01）

国家蛋鸡产业技术体系专项资金资助(CARS-41-S16)