寒温带黑木耳标准化栽培模式的探讨

2013-05-29 00:14赵厚坤梁延海李云龙
防护林科技 2013年6期
关键词:菌袋大兴安岭黑木耳

赵厚坤,梁延海,李云龙

(黑龙江省大兴安岭地区农业林业科学研究院,黑龙江 大兴安岭 165000)

大兴安岭属于冷凉型气候。昼夜温差达20℃以上,生长季日照最高达18h。特殊的气候条件,对黑木耳产业发展有很大影响。一是这种气温的极度变化,激活了菌物体中酶的活性,合成了更多的营养和活性物质,体现出了黑木耳子实体上佳的品质。二是由于冬季漫长、生长季短,其生产成本较其他地区有明显的提高(每袋在1.50~2.00元),平均产量低于其他地区(每袋产干耳35g),并且一年只能勉强进行1个周期的出耳管理。三是大兴安岭素有纯天然无污染的绿色宝库之美誉,是有机食品最佳产地。

1 野生黑木耳产区气候条件

大兴安岭素有“高寒禁区”之称,黑木耳的生长时间仅是5月中旬到9月初这短暂的110d,中间还要除去7月中下旬近20d的高温天气,因此1个周期的出耳过程不能完全实现。此外,由于大兴安岭地区地处高纬度、海拔相对较高,生长季日照长、太阳辐射角大、辐射强,造成子实体生长期环境温度过高,严重影响产品质量。

在此之前,栽培户主要模仿了黑龙江东南部产区的“黑木耳全光露地栽培”模式,针对这些情况,结合大兴安岭独特的自然条件,进行了适合本地条件的栽培技术的研究与示范推广。大兴安岭野生黑木耳自然生长情况调查见表1。

表1 大兴安岭野生黑木耳自然分布情况

2 栽培品种和生产季节

栽培品种为当地野生黑木耳经分离、驯化的兴安1号和兴安2号,这2个品种更适合当地气候条件,菌丝体最适温度为20~28℃,出耳最适温度为12~25℃,菌龄为35d。为高纬度地区的当家品种。

二级种12月至翌年1月制作,栽培袋2—4月制作,5月中旬(最低气温0℃以上)下地栽培。

3 栽培袋制作

工艺流程:筛料→拌料→装袋→灭菌→冷却→接种→培养。

栽培袋的规格为16.5cm×33cm,拌料均匀,装袋紧实,每袋装料1.2~1.3kg,常压锅炉灭菌8~10h,冷却至28℃,在无菌环境下,接入菌种。接种后将栽培袋移入消过毒的培菌室内进行避光培菌。培菌初期温度可控制在26~28℃,中期可控制在22~24℃,后期可控制在18~20℃,经过30d左右,菌丝长满菌袋。再经过10d,菌丝完成生理后熟,进行割口下地。

4 场地建设和密摆催耳

做宽1.6m,步道沟0.5m,长度不限的高床,搂平,撒上生石灰进行消毒,并铺上地膜,离地2m搭设遮阳网进行遮阴。

小孔密摆催耳技术与常规催耳方法不同的是,当栽培菌袋菌丝生理成熟后,每袋开120~160个三棱小孔,然后密集地摆到处理后的菌床上,上面覆盖塑料薄膜和草帘,以利于增加床内的温度和保持一定的湿度。当湿度降低时,可适当往步道沟灌水,增加湿度。13d耳芽形成,撤掉塑料布和草帘,分床,进入浇水管理期。密摆催耳较常规催耳提前15~20d,这样为生长期短暂的大兴安岭争取了一定的时间,延长了生长周期,相应地提高了产量,避开了高温期采耳现象,同时相应地提高了木耳的质量。高棚遮阴技术主要是高架遮阳网遮阴,减少太阳长时间直射对黑木耳菌丝的伤害,减少太阳辐射对环境的升温作用,通过冷热温差加速空气流动改善菌丝呼吸环境,同时高棚对给水设施无影响,搭建方便、操作灵活。

5 浇水管理和采收

采取早晚低温时浇水,每次浇水要浇透,使耳片充分展开。禁止中午高温时段间歇性浇水,防止造成菌袋污染。耳片长至八成熟,孢子尚未弹射时进行采收,每个品种随机选取3个大样方,每个样方50袋,记录产量。

常规栽培方法:做床→消毒→铺地膜→催耳→浇水管理→采摘→晾晒。

通过2年的生产科学试验取得了较好的效果,见表2。

表2 小孔密摆催耳与露地直接出耳效果对照

效果比较:密摆遮盖催耳方式的采耳期可提前至6月末,这样正好躲过了大兴安岭的高温期。而且产量也较全光育耳方法提高15.3%。

猜你喜欢
菌袋大兴安岭黑木耳
河南省食用菌产业科技特派员服务团到宜阳县开展科技服务
德江黑木耳
大兴安岭不会忘记你
东北林业大学成功研发“袋顶出耳技术”
大兴安岭的铁道兵
2架增雨飞机为大兴安岭送雨
大兴安岭四季(四首)
固定菌袋插杆
七个黑木耳引进品种的比较试验
西藏林芝地区黑木耳袋料栽培技术的探索