广州南沙滨海新城中职旅游专业的设置

冯慧芳

南沙区域内目前只有广州市番禺区岭东职业技术学校（简称岭东职中）唯一一所职业学校。该校的旅游服务与管理专业是最早建立的专业之一，是该校的特色专业之一，也是针对于当时番禺的地方经济发展条件而设立的。

学校所在的大岗镇归入南沙区后，旅游服务与管理专业的发展面临了前所未有的发展时机。广州南沙新区的功能定位是，共建粤港澳优质生活圈的示范区、探索新型城市化模式的先行区、创新社会管理的试验区、率先形成与港澳营商环境接轨的融合区、建设珠三角城市群综合服务的共享区。结合南沙新区的发展规划，具体分析本区域内旅游专业的优势、劣势、机会和挑战，能够提供良好的战略决策。

一对旅游服务与管理专业的SWOT分析

（一）优势

1区域规划定位优势

南沙新区的规划建设定位中，有两项规划是本专业发展的优势所在。

粤港澳优质生活圈。依托南沙新区优越的地理区位、丰富的生态资源和独特的岭南水乡文化，对接港澳先进的城市规划、公共服务和社会管理理念，共同保护区域生态安全，强化跨界基础设施对接，完善公共服务领域跨界合作机制，提升三地通关便利程度，共建健康生态的生活环境、集约有序的空间格局、舒适优美的城乡景观、绿色便捷的交通网络、优质高效的公共服务和紧密顺畅的协作机制，建设粤港澳优质生活圈。

以生产性服务业为主导的现代产业新高地。大力推动粤港澳科技联合创新和重大科技成果产业化，促进战略性新兴产业跨越式发展，构筑开放型、国际化的区域创新体系；强化与港澳在金融保险、文化创意、研发设计、航运物流、休闲旅游等现代服务业领域的合作，提升区域产业核心竞争力；充分利用临港区位优势，加速汽车、船舶、重大装备等先进制造业发展；引导产业高端发展，打造以生产性服务业为主导的现代产业体系。

2淳朴的民风和开放的姿态

南沙地区属于珠江三角洲地区水系最发达的地区，岭南文化的底蕴非常丰富。当地的民风很淳朴，学生的素质值得期待。水系的发达，造就了区域内的人们一种开拓创新的意识，是很好的专业发展条件，新鲜事物的接受能力较强。

3专业建设不断进步，教师意识比较超前

过去的10年中，旅游服务与管理专业在市内、省内的各项各类活动中都有着不俗的表现。教师拥有很多的机会接触和学习先进的专业建设理念，专业文化的氛围已经开始形成，有利于继续加大发展。

4区域内或相邻区域内无相同专业竞争

没有相同专业的竞争是本专业需要继续发展的最大优势，而且能够保证资金投放的力度。

（二）劣势

招生人数呈现下降趋势。区域内家长对于服务型人才的认识有偏见，不愿意让子女从事服务行业的工作。专业教师数量少，师资力量比较薄弱，不利于专业的快速发展。学校内设备设施投入不高，校内对专业认识程度不够。导游人员资格门槛在升高，毕业生从事旅游行业的数量不多。

（三）机会

南沙新区产业发展的战略地位高。各种新型产业的规划和发展，比较会带来大量的产业和技术工人的移民，相关的生活、商业等配套设施也会在本区内形成，需要大量的服务性人才提供优质的服务。

国家政策资金的倾斜力度大。作为国家级的发展新区，南沙新区的资金和政策的保障力度是会增加的，而且会加大对教育的投入力度。

南沙属于产业和商业发展的新区，可开发程度高。南沙地区以往的农业性生产程度较高，未开发的土地面积比较大，新兴行业的发展速度会很大，对各种人才的需求非常迫切。

二专业发展战略分析

旅游专业需要适应和辐射南沙经济的发展，甚至能够连接到港澳地区的经济发展。南沙具有丰富的生态休闲旅游资源以及未来高端的产业和商业资源。

（一）南沙中职旅游专业发展的问题

南沙滨海新城的发展定位是：立足广州、依托珠三角、连接港澳、服务内地、面向世界，把南沙新区建设成为粤港澳优质生活圈、新型城市化典范、以生产性服务业为主导的现代产业新高地、具有世界先进水平的综合服务枢纽、社会管理服务创新试验区，打造粤港澳全面合作示范区。

综合SWOT战略的分析，依据广州南沙区滨海新城的发展定位，南沙滨海新区的产业布局需要一定的时间和政策配套的问题进行解决，南沙的发展前景是很明朗的，但是文化内涵的建设是需要沉淀和积累的。中职旅游管理专业的发展面临较多的挑战，但是机会也会不断地出现在面前。因此南沙新区的旅游专业发展需要进行战略的前瞻性布局。

南沙新区的中职旅游专业的发展首先要解决专业定位的问题，进行大量的专业发展调研，深入南沙区内的景区进行调研，获取人才需求的数据。其次，需要建立高标准建设旅游专业的意识，从师资培训、专业实训条件建设等方面配合南沙优质生活圈的建设。再次，建立与国内外相关院校的联系，将优质的师资派遣到先进的地区进行再培训，以达到开阔视野的目的。最后，中职旅游专业的发展要注重对南沙大旅游文化的发掘和包装，建立有自己特色的专业文化氛围，在南沙区的人文研究方面能够建立自己的优势。

（二）四种要素模型分析（见表1）

（三）旅游服务与管理专业的转型

在南沙规划方案的利好前提下，南沙的中职旅游专业发展需要建立在南沙区经济发展的基础上。南沙将会在未来10～15年的时间内聚集大量的人流、物流和金融流，高素质的人才、高效率的资金周转以及高标准的消费性产业成为区域的主导。与产业发展相配套发展的是南沙区域内的职业教育发展，培养大量的服务性产业人才是中等职业教育发展的基础。

因此，作为政府的中职教育政策导向，加大资金的投入力度，以便建立起高标准的人才培养基地，形成优良人才培养体系，储备大量的服务性产业人才，为南沙的经济发展提供必要的“蓝领”队伍。

本区域内的旅游管理专业在配合政府的职业教育布局规划的前提下，继续以大旅游的概念进行专业建设，拓展和充实现代服务业的内涵，依托传统打造特色的专业方向，努力培养服务于南沙新区旅游及新城市建设的高素质人才，争取辐射适应粤港澳全面合作示范区的区域性服务业人才，培养具备一定创业能力的人才。

为适应中职学生的招生问题，可以发挥南沙新区的品牌效应，以新型服务型专业的特色吸引区域外的生源和师资力量。综合各方原因，本区域内的旅游服务与管理专业可转型或新增以下三个不同的专业方向，其中需要转型设立前两个属于旅游服务与管理专业的新型现代服务业方向，后一个则为新增的专业以适应未来南沙现代产业发展的服务需要。

三专业设置策略

（一）以南沙休闲旅游景区规划为契机，设置新型旅游服务专业，命名为“休闲景区导游服务方向”

依托本专业已经形成的良好导游证教学能力，通过对南沙地区的休闲旅游资源深入调研，确定南沙对导游讲解人才的实际需求，打造南沙新区岭南水乡、钻石水乡、休闲景区的专业导游队伍。逐步形成南沙职业教育特色品牌专业，确立广州地区绿色旅游、休闲旅游的领先职业教育品牌。

建议继续使用旅游服务与管理专业的招生名字，以绿色旅游服务、高尔夫休闲运动和高级会所服务人才的培养为主，适应南沙成为宜居生态城市的发展需要。

（二）以高技术、新型餐饮服务方向为特色，增设“西式餐旅服务方向”

根据南沙未来国际化城市规划，将有大量国际友人进入南沙定居置业，南沙的生活方式将出现重大变革。增设本专业方向，需要将资金争取到建设新型的西式餐旅专业方向。

建议本专业方向首先立足番禺鱼米之乡的特色，发挥粤菜烹饪优势，并实现中西餐旅服务的高度融合。为了适应未来南沙国际化程度，可以重点开设西餐烘焙、咖啡、葡萄酒等专业核心课程，培养具有国际竞争力的餐旅高素质人才，能为在南沙生活的外国人提供优质、地道的西式服务，同时还可以增加学生进行自主创业的机会。

（三）以会展服务方向连接营商文化（会展服务与管理方向）

南沙的未来是由高端、重型产业、汽车制造业、港口服务为主的产业特色，必将需要建设一定数量的会展场地，以扩大南沙经济的影响力。所以开设会展服务专业方向可以未雨绸缪，争取新的发展动力。可以整合到物流、商务等专业的资源，重点培养高新科技展会的服务型人才。由于目前旅游服务与管理专业的资源限制，这个方向暂时不开设，但是积极做好准备，待时机成熟时再进行申报。