转色期前后钙处理可降低鲜食葡萄腐烂率

意大利巴里大学的研究人员研究了转色期前后钙处理对鲜食葡萄贮藏期腐烂率和果实品质的影响。以鲜食葡萄品种Italia为材料，连续两年在着果至转色期、转色期至采收期对葡萄喷洒44%螯合态氯化钙，以不作处理为对照。结果表明，转色前钙处理果皮中Ca2+含量最高。转色期后果皮和果肉中钙积累停止，但在种子中的钙积累一直持续到成熟期。果肉硬度、浆果破裂数据表明，钙处理对保持葡萄采后果实品质有效，并降低了果实贮藏期间灰霉病发生率。着果至转色期处理效果更佳。

本文摘自《中国果业信息》2013年4期，摘译者周 洲。