大棚长季节西瓜与鲜食榨菜轮作的高效栽培技术

孟秋峰　王毓洪　张华峰　任锡亮　王迎儿　应泉盛　杨伟斌　杨明贵

鲜食榨菜—大棚西瓜1年2熟的种植模式是针对大棚西瓜产区品种结构、茬口安排等方面存在的问题，以鲜食榨菜为突破口，经过几年的新品种引选和试验研究而确立的。该模式较传统种植模式具有品种结构合理、连作障碍较轻、生育期延长、生产成本降低、产出效益提高等优点，鲜食榨菜667 m2产量2 500 kg左右，667 m2平均效益可达5 000元；长季节西瓜以采收4批瓜计，667 m2产量4 000 kg左右，产值在8 000元左右。现将该技术总结如下，供生态条件类似地区生产者借鉴。

1 种植茬口与季节安排

鲜食榨菜9月下旬播种，10月下旬定植，12月底至1月初采收，在瘤状茎达到150 d即可分期分批采收上市；大棚长季节西瓜12月下旬播种，1月中旬至2月上旬定植，4月下旬至5月中旬始收，以后每隔1个月采收1批瓜，可连续采收4～5批，10月上旬采收结束。该模式充分利用了肥料，西瓜采收后种植榨菜，无需施用肥料，减少了农资投入，经济效益明显增加。

2 大棚西瓜长季节栽培技术

2.1 选用良种

选用优质、高产、抗病抗逆性强的品种，如84-24（早佳）、小果型西瓜早春红玉等品种。

2.2 培育壮苗

育苗时间一般在1月上中旬，2月中下旬移栽，苗龄30～35 d。用保水保肥性好的耕作层土壤和腐熟的土杂肥充分混匀堆制，播种前1周用杀菌剂进行土壤消毒，并做好保温加温措施。

2.3 整地做畦

在冬季翻耕时，每667 m2施用有机肥2 000～2 500 kg，进口复合肥40～50 kg，结合整地在移栽前15～20 d施入，平整畦面呈龟背形，并开好排水沟。

2.4 适时定植

定植时间一般在2月中下旬。1个大棚定植2畦，667 m2定植550株左右。采用外面扣大棚，大棚内扣中拱棚，中拱棚内扣小拱棚，小拱棚内再覆盖地膜的4膜覆盖栽培方式，以提早西瓜上市时间。

2.5 大田管理

2.5.1 肥料管理 基肥要深施，施足有机肥，氮、磷、钾肥合理搭配，做到前适、中促、后保，以延长西瓜的采收期。一是看苗施好伸蔓肥，对长势差的瓜苗适当施些伸蔓肥；二是施好膨瓜肥，要求在西瓜碗口大时，667 m2施45% 复合肥15～20 kg，1周后再施l5 kg左右，采收前1周停止施肥；三是施好调控肥，主要是在7、8月份调控子、孙蔓生长，一般667 m2施三元复合肥15～20 kg加磷酸二氢钾0.3～0.4 kg，施肥时间掌握在15：00以后，高温季节在18：00—19：00施肥为好。

2.5.2 病虫害防治 病虫害综合防治主要做好立枯病、枯萎病、病毒病、蚜虫、红蜘蛛、瓜绢螟等的防治工作。从农业生态环境出发，以提高西瓜品质为重点，贯彻“预防为主、综合防治”的植保方针，生产过程严格按照无公害的标准进行，禁用“两高”农药和“三致”农药，确保生产安全。

2.5.3 植株调整 采用3蔓整枝法，保留l条主蔓2条侧蔓，其余侧蔓全部打掉，并及时理顺子蔓，各蔓在畦面保持一定距离平行生长。坐果后放任子蔓、孙蔓生长，以提高叶面积系数，促进果实膨大，提高西瓜品质。

2.5.4 人工授粉及留果 人工授粉时间一般在上午7：00—10：00进行，授粉后做好标记。当西瓜长到乒乓球大时进行疏瓜，一般要求主蔓保留2～3个瓜，子蔓保留1～2个瓜，疏瓜时注意保留圆整健壮幼瓜，疏去病瓜、弱瓜、畸形瓜。

2.6 适时采收

大棚西瓜长季节栽培可采收4～5批。因前期气温较低，第1批瓜成熟时间较长，一般35～40 d成熟，“五一”节可上市；第2批瓜30～35 d成熟；中后期瓜20～25 d成熟。可根据授粉标记分期分批采收，一般在上午采瓜，要用剪刀采收。

3 鲜食榨菜栽培关键技术

3.1 品种选择

只有选用良种，才能适应浙东沿海地区的气候条件，尽量减轻或避免先期抽薹现象的发生。目前生产上可以供选择的品种有平阳榨菜、甬榨4号等。

3.2 适时播种，培育壮苗

适时播种是榨菜设施栽培能否成功的关键。秋冬季设施榨菜的适宜播种期比较窄，宁波地区一般适宜播种期是9月15—20日。播种过早，幼苗生长速度过快，在苗期容易满足春化作用的条件通过春化而发生先期抽薹现象。播种过迟，达不到早播早收的目的。由于9月份正值高温，抗旱是最大问题，因此选择具有喷滴灌设备的连栋大棚进行集中育苗是目前值得探索的路子。播种时将种子均匀撒播苗床，播后覆细土1.5～2 cm，再覆25目防虫网，防蚜虫等传病。为使幼苗能正常生长，一般在阴天或小雨天气可以不覆盖，晴天早上覆盖傍晚揭去。同时，从播种开始，每7～10 d用10% 吡虫啉等喷雾，防治蚜虫。采用防虫网覆盖育苗，秧苗一般比较柔嫩，为了提高秧苗素质，并在定植后能快速缓苗，应在定植前 5～7 d撤去防虫网，以锻炼秧苗。另外，定植前用10% 吡虫啉1 500倍液喷雾秧苗，做到带药定植。每667 m2用种量0.4～0.5 kg。2片真叶时间苗1次，3～4片真叶时再间苗1次，除去劣苗、弱苗和病苗，保持行株距6 cm。幼苗期适量浇水，促苗健壮生长。

3.3 定植

定植之前，667 m2大田施腐熟有机肥2 000～3 000 kg和45%复混肥60 kg作基肥，撒施后耕耙入土，再做畦移栽。当幼苗有5～6片真叶，苗龄30～35 d时定植较为适宜。苗龄过小，不利于提高土地利用率；定植过迟，幼苗拥挤，容易徒长。每667 m2栽植4 000～5 000株，行距40 cm，株距33～40 cm。移栽时按行株距开穴、浇水、摆苗、覆土等顺序进行。大小苗应分开栽植，以利均衡生长。

3.4 肥水管理

在水分管理上应始终保持土壤湿润状态。在施足基肥的前提下，一般追肥3次。第1次在缓苗后至第1叶环形成前，每667 m2穴施三元复合肥（N、P、K含量均15%）15～20 kg。第2次在第1叶环形成后，茎开始膨大，并逐渐形成第2、第3叶环，此时茎的生长速度较快，每667 m2追施三元复合肥40～50 kg。第3次在茎生长盛期，每667 m2随水冲施尿素15～20 kg，氯化钾10 kg。在中后期植株封垄后，应尽量减少田间活动，以免损伤叶片。茎用芥菜应根据不同的栽培条件和茎、叶生长特点进行追肥。采收前1个月停止追肥，以防植株生长过速而空心。

3.5 温度调控

茎用芥菜叶片生长的最适温度为15 ℃ 左右，最适于茎膨大的旬平均温度为8～13.6 ℃，在此范围内，温度愈高，生长愈快。对于简易的西瓜棚，应根据植株生长状况和外界气温变化，适时（11月上旬）扣棚，合理打开棚门，卷起棚膜进行通风，尤其阴冷白天更应注意开门放风，增加光照，为茎叶生长创造适宜环境，以提高品质，增加产量。

3.6 病虫害防治

榨菜主要病害有病毒病和根肿病。病毒病主要以农业综合防治为主。根肿病和其他病害防治要做好以下几点：（1）水旱輪作：实行“榨菜—水稻”水旱轮作，灌水降酸，淹水灭菌。（2）苗床消毒：选用无病田育苗，用40% 福尔马林400倍液或石灰进行苗床基质和土壤消毒。育苗期对榨菜秧苗床用药预防，既节本又高效。一般可采用97% 绿亨1号4 000～5 000倍液或金雷多米尔500倍液浇施3次：第1次是播后3 d内，第2次是施药后7 d，第3次是榨菜3叶1心期。（3）加强管理：采用高畦种植，雨后排水，及时拔除病株深埋并用石灰消毒。（4）药剂防治：发病初期可用70%甲基硫菌灵700～1 000倍液，或50%多菌灵可湿性粉剂500倍液，或金雷多米尔800倍液浇根，每穴用量300～500 mL，15 d浇1次，连续3～4次。鲜食榨菜主要害虫有蚜虫、小菜蛾、菜青虫、小猿叶虫、蜗牛等。苗期与生长前期蚜虫可用10% 吡虫啉2 500倍液喷雾，7～10 d 喷1次，防治1～2次；小菜蛾、菜青虫用15% 杜邦安打3 700倍液防治；小猿叶虫用1.8% 阿维与功夫复配剂1 500倍液喷雾防治；蜗牛用密达进行诱杀。

3.7 适时收获

12月底至1月初，当菜头已充分膨大，单茎质量达150 g时就可根据市场行情，收大留小，分批收获上市，直到心叶现蕾、即将抽薹为止，尽量在市场价位较高时收获完毕，以获得最高经济效益。过早采收影响产量，过迟采收则含水量高、纤维多，易空心，品质降低。