紫玉洋葱鳞茎膨大及相关农艺性状观察

常法平　张雪江　李书红　桑爱云　张光

摘 要： 为确定洋葱的最佳收获期，选用自选新品种紫玉洋葱作为观察材料，每间隔5 d测量一次鳞茎球质量及相关农艺性状。结果表明，5月25日绿色功能叶片开始衰退，具有生活力根数6月4日达到最大值，6月10日单球质量达到最大值，表明该品种的最佳收获期为6月10日前后。

关键词： 紫玉洋葱； 鳞茎膨大； 农艺性状

洋葱作为一种保健蔬菜，越来越受到消费者青睐，从无公害栽培角度确定洋葱的最佳收获时期对将来的贮藏和商品性都有良好的影响[1-2]。收获洋葱一般认为叶鞘形成的假茎80%变软倒伏、叶片褪绿发黄、根群枯死是最佳时期[3]，但科学的理论依据未见报道。本试验选用自选新品种紫玉洋葱作为观察材料，旨在通过观察鳞茎膨大及相关农艺性状，进一步确定洋葱鳞茎球收获的最佳时期，为洋葱无公害高产栽培提供一定的理论依据。

1 材料与方法

1.1 供试材料

品种选用自选新品种紫玉洋葱作为观察材料，该品种鳞茎球紫红色，扁圆形，横径6～9 cm，纵径4～6 cm，平均单球质量300 g，667 m2产量5 000～7 000 kg，收获后存放3个月不萎缩，不发芽。2008年6月5日试验田实际测定667 m2产量为5 761.09 kg。商品球（横径大于7 cm）率86.2%，2008年6月12日测产667 m2产量5 653.62 kg。

1.2 试验方法

1.2.1 栽培方法 2007年9月6日播种育苗，11月13日移栽，地膜覆盖低龟背垄移栽，行距18 cm，株距15 cm，每667 m2移栽2.4万株。移栽前667 m2施和旺牌有机肥400 kg（有机质≥30%，N+P+K ≥4.0%）。3月18日浇返青水，5月16日、5月27日各浇1次水。主要降雨过程，4月9日、12日、5月3日、7日、9日和6月3日。返青生长后及鳞茎膨大期保持田间湿润。

1.2.2 测量方法 从5月5日鳞茎开始膨大至6月15日收获结束，每间隔5 d测量1次，随机取样，每次取3个点，测量10株算术平均数。

1.3 调查项目

具生活力须根数量（白色充水具有生活力的须根）；绿色功能叶片数量（绿色具有光合作用的叶片）；最大绿色功能叶长度、宽度；鳞茎球横径、纵径；鳞茎单球质量（去净泥土，剪掉须根）。

2 结果与分析

2.1 相关农艺性状观察测量

从表1可以看出， 绿色功能叶片在5月10—25日功能叶片数最多，管状叶片最大，说明5月10日叶片进入旺盛生长阶段，经过15 d，5月25日以后绿色功能叶片开始衰退，进入营养转化阶段。具有生活力的根数量6月4日达到最大值，此时茎叶有60%倒伏，说明在茎叶衰退后10 d内，鳞茎膨大仍需要较多的根系吸收水分和无机盐，此后具有生活力的根数开始减少，6月15日以后根群基本干枯。

2.2 鳞茎生长变化分析

从图1可以看出，鳞茎球质量在5月20—25日及6月4—10日有2个快速增重期，与图2鳞茎横径2个快速膨大期相吻合，同时说明鳞茎的快速膨大生长期在叶片旺盛生长期之后，鳞茎膨大需要大量的营养物质从叶片转运到鳞茎，5月25日以后叶片的光和作用制造的营养物质转运到鳞茎后开始退绿变黄。进入假茎变软倒伏期，临近收获期，如果5月25日前收获，势必大幅度降低鳞茎产量。

从图2可看出鳞茎横径和纵径之比基本上处在同一水平线上，说明鳞茎膨大生长始终是一个自然的平稳状态，横径生长较快，纵径生长较慢，最终形成扁圆球形状，进入5月份以后，在栽培管理上保持田间湿润是一项很重要的栽培技术。根群数量6月4日以后开始减少并逐渐干枯，单球质量在6月10日达最大值，此时茎叶有80% 倒伏，如单纯追求产量，此时应为紫玉洋葱的最佳收获期。

3 讨论与结论

洋葱的绿色功能叶片是光合作用的主要器官，叶片数量和叶面积是衡量植株生长势的重要指标，也是栽培管理的主要依据。紫玉洋葱5月10日进入旺盛生长阶段，依此在5月10日之前是洋葱追肥浇水的关键时期，在此之后不宜再进行追肥，但仍然需要适当浇水，保持田间湿润，以满足养分转运的需求。另外地膜覆盖栽培，应先覆膜，后栽苗，并且要浅栽，以保证洋葱鳞茎膨大生长后，鳞茎球在地膜上面，而根系在地膜下面，如果鳞茎球在地膜下面，造成地膜和土壤表面有空隙，草害严重，而且后期的高温很容易使鳞茎球腐烂，5月25日以后不宜再浇水。对于洋葱的收获时期，大多数葱农在生产中是憑经验确定，有的还采取后期踩倒假茎和绿色功能叶片的不正确做法，使产量受到不应有的损失。本试验从科学理论上进一步确定了洋葱的最佳收获时期，与以往资料上报道的假茎80%自然变软倒伏、叶片退绿变黄为收获适期是一致的[3-4]。紫玉洋葱属于紫红皮扁圆形洋葱类型，中熟品种，生育期270 d左右，本试验只是确定了紫玉洋葱在豫北的最佳收获时期，其他地区的收获时期可以参考实行最佳收获时期，对于黄皮类型早熟品种和晚熟品种的最佳收获时期仍需要做进一步的试验观察。

参考文献

[1] 崔兰舫，周宝利，张桂凡. 洋葱鳞茎农艺性状与产量相关性及通径分析[J]. 北方园艺，2008（5）： 12-14.

[2] 齐 辉. 出口洋葱的丰产栽培技术[J]. 北方园艺，2004（1）： 26-27.

[3] 戴忠仁，刘 红，樊绍翥，等. 长日洋葱栽培技术[J]. 北方园艺，2006（4）： 85-86.

[4] 肖运成. 无公害洋葱产品采后标准化处理技术[J]. 长江蔬菜，2004（4）： 38.