读者来信

《美食堂》的编辑们好：

我虽是个小吃货，但是却很懒得做菜，偶然间看到这期杂志的封面，金黄色的面包真是馋坏我了，所以决定买来看看。翻阅后，经过两天馋与不想做饭的挣扎，我还是妥协了，选取了其中最吸引我的三道菜准备进行试验：豆瓣杂炒、凉拌老虎菜以及西红柿猪肝汤。大早上便奔去菜市场选取所需材料，回家后经过自己的研究，以及杂志上的指点，终于做出了让自己满意的成果，很感谢《美食堂》所带给我做饭的快乐，也发现原来自己在烹饪方面还是有点小才华的。另外，夏天快到了，希望《美食堂》能增加一些方便在家里做的简单点的海鲜做法，以及怎么处理海鲜。

读者：梁小坏

梁小坏，你好：

看到你第一次下厨就“小有成就”，我不免想起自己初次做菜的窘境，对于初学者而言，最害怕的莫过于将食材倒入已热的油锅时，那瞬间 “噼里啪啦”的声响，让我一阵手忙脚乱，那次的成果当然也不怎么尽如人意。但我和你一样能感受到做菜所带来的快乐，也是这样的满足感让我愿意不断尝试。关于你提到的海鲜烹饪类问题，我们也觉得非常适合在夏天介绍给大家，也许很快就能在《美食堂》上看到。最后希望你的烹饪小才华能帮助你在美食这条道路上狂奔而去！

编辑：朱学颖