夏日品茗，消暑养神

李伟

小暑节气一到，气候变得炎热潮湿，各类时尚饮料大行其道。但说道适合中老年人，既能消暑去热、生津止渴，又能起到养生保健的还是老祖宗传下来的茶。

据《本草纲目》记载，“茶，苦、甘、微寒、无毒”，主治“痔瘘、利小便、去痰热、心渴……下气消食”。现代科学也证实，茶含有氨基酸，胡萝卜素，维生素C、E、P，及叶酸、钾、钠、磷、氟、锌等营养素，以及茶碱、茶多酚、咖啡因、挥发油等活性成分，能供给人体丰富的营养，还有提神醒脑、除烦解渴、去腻消食和清热解毒等功能。因而在炎热的夏天，饮茶是最好的选择。“识得此中滋味，觅来无限清凉。”夏日品茗，确是消暑养生的良法。

茶类品种繁多，除了大家熟知的绿茶、红茶、黑茶、黄茶、青茶等，更有鲜为人知的神秘面孔，如来自中越边界云南的深山老茶，以及数十上百年的窖藏老茶。还有凤凰单丛、岭头单丛、浙江碧螺春、龙井明前绿茶、福建铁观音、武夷山大红袍、广西六堡茶、广西茉莉花茶、四川藏茶、湖南君山银针黄茶、湖南黑茶，等等，单从这些眼花缭乱的茶名，就可知道茶的品种多，内涵丰富。

四川大学华西医院营养科主任胡雯教授说，茶叶中含有300多种具有营养和抗氧化作用的物质。主要营养素有蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、矿物质和微量元素以及维生素；其中维生素多达10余种，泡茶时多数可溶解在水中，被人体充分吸收利用。另外，茶叶中还含有具备多种功能的药效成分，诸如茶多酚、咖啡碱、脂多糖等。茶叶又具有很高的药用价值，经常适当饮用茶水，对某些疾病能起到治疗功效。

预防高血压 茶叶中含有茶多酚、儿茶素等活性物质，可使血管保持弹性，并能消除动脉血管痉挛、防止血管破裂。此外，这些活性物质还具有使血管壁松弛，增加血管的有效直径，通过血管舒张，达到使血压下降的作用。如果已经患有高血压，饮茶也有促进脂肪代谢，防止动脉血管粥样硬化。

防治癌症 茶多酚能抑制或阻断多种致癌成分。硏究的结果显示，茶叶的抗癌作用，是以茶多酚为主的多种抗癌成分协同作用的结果。从效果来看，绿茶最好。当然，每种茶叶都有抗癌效果。

抗原子辐射 茶多酚、脂多糖、维生素C、胡萝卜素等能通过综合作用捕捉放射性物质。1945年，美国在日本广岛投下原子弹，引起大规模的放射性杀伤，但调查发现，凡长期饮茶者所受损伤较轻，存活率较高。此外，从事X射线检查的医护人员长期饮茶也有抗放射线损伤的作用。随着科技发展，大量电器进入千家万户，产生大量电离辐射，多饮茶必然对防辐射有一定的作用。

小小茶叶是维护人类健康的一宝，对人体有这么多的好处与保健作用。退休之后，每日泡一杯茶，在度过休闲时光的同时，茶也会像护身铠甲一样保护着我们的身体机能，守护着我们的健康。健康的生活方式就从饮茶开始吧！