小心家电释放毒气等

党正森等

家用电器的“电磁辐射”已经引起了普遍的警惕，但是家用电器也会“释放毒气”，多数人却一无所知。

荧屏电器在使用中会产生一种叫作“溴化三苯并呋喃”的有害气体，具有致癌作用。此外，当电视机及电脑中传递高压电的零件发生故障时，会向周围的元件和空气放电；空气中的氧分子在高能量电子轰击下，会分解出氧原子，生成臭氧，刺激呼吸道黏膜，产生胸闷和呼吸困难等症状。家用电器中使用的有些元器件和原材料含有毒性物质，它们在电器发生故障、爆炸或燃烧时可能挥发出来，常见有一氧化碳、二硫化碳及硫化氢等。

在使用家电时，快采取以下措施来减轻有害气体的侵害吧！

1 定时开窗换气、保持室内空气流通：放置电视机、电脑的房间要保持通风，以便驱散它们工作时产生的有害气体。

2 尽量远离荧屏电器：荧屏电器的两侧和后方散热孔散发的有害气体最多。因此，看电视与使用电脑时要尽量远离这些位置。

3 缩短连续使用荧屏电器的时间：连续使用电脑或电视的时间不宜超过2小时，最好每隔1至2小时，到室外活动15分钟，呼吸一下新鲜空气。

4 及时淘汰旧电器：一些超期服役的荧屏电器，高压系统故障率很高，一旦绝缘出现故障，就会产生臭氧。因此，在使用这些电器时，若闻到臭氧味，应立即停机，请专业人员检修。如果这种现象出现频繁，说明其寿命已到，应及时更换。

5 电器不扎堆放：家中电器不要集中摆放在同一房间，以免导致室内有害气体浓度过大。由于人在卧室的时间最长，尽量不要把电器放在卧室。

6 养成良好卫生习惯：使用电视、电脑后要洗手洗脸，洗掉沉积在人体脸部、手上的有害物质。

7 预防家用电器自燃：近几年，全国各地都有家用电器自燃或爆炸事故的发生，往往造成人身伤害。预防此类事故应做到五点：一是不购买使用假冒伪劣产品，应尽量到正规的家电销售商场或专卖店购买有3c认证标志的名牌产品；二是新电器买回家后严格按说明书的要求放置使用，不能将电器放置在热源附近，更不允许将电视机放置在易燃易爆物品旁使用，也不要在潮湿的环境中使用，使用电器时，其上的散热孔不能有覆盖物；三是避免电器受到震动或碰撞；四是电器出现故障后及时维修；五是高温季节避免电器连续长时间使用。

不能吃的隔夜菜 黄诚专

郭阿姨煮菜时总是怕不够吃，特别是有客人来的时候，为显示热情、好客，都要做一大桌菜。由于节俭惯了，吃不完的菜都会塞进冰箱，次日拿出来热热吃。

刘大爷喜欢晚餐时多煮些菜，隔日清晨热热来打发早餐。他觉得这样比较省时、方便，可以很快给孙子准备好早餐，空出大把的清晨时光，去买菜、去锻炼。

最近，“隔夜菜致癌”的消息不胫而走，着实让郭阿姨和刘大爷吃了一惊。晨练时老哥老姐们聚到一块，分享各自所知的信息。

放置时间超过10小时都算“隔夜菜”范畴，其中的有毒成分增加。比如蔬菜中所含的硝酸盐，其本身无毒，但在不当储存（不新鲜）和烹饪（特别是腌制）过程中，其代谢物亚硝酸盐会明显增加，它不仅有毒，而且有间接致癌的风险，即使加热也不能消除：再者，煮好的菜存放时会受到外来细菌的二次污染。尤其是以下五种菜，更不可隔夜吃。

绿叶菜茎叶类蔬菜硝酸盐含量最高，瓜类蔬菜稍低，根茎类和花菜类居中。建议蔬菜吃新鲜的，现吃现买，吃多少买多少。

海鲜螃蟹、鱼类、虾类等熟海鲜，隔夜后会产生一种蛋白质降解物，有损肝、伤肾功能。如果实在买多了，可以把生海鲜用保鲜袋或保鲜盒装好，放入冰箱冷冻，等下次吃时再拿出来烹调。

半熟蛋很多人有爱吃半熟的溏黄蛋的习惯，这种煮法杀菌不彻底，同时鸡蛋营养丰富，容易繁殖细菌，隔夜后再食用，发生食品安全隐患的可能性更大。如果是煮熟的鸡蛋，低温密封保存得当，隔夜再吃是没有问题的。

银耳蘑菇不论是野生的还是人工栽培的银耳、蘑菇等，都容易残留很多硝酸盐。如果放的时间实在有点久，建议你忍痛扔掉。

汤水熬汤费时又费力，很多人干脆熬一大锅，连吃好几天。但是剩汤长时间盛在金属器皿中，如铝锅或铁锅，会析出对人体有害的物质。存放汤水的最好办法，是汤里不放盐之类的调味料，煮好后用干净的勺子盛出当天要喝的，剩下的用瓦锅或保鲜盒存放在冰箱里。