鱼油与鱼肝油不可混淆

谢基立

打开几家晚报和地方小报，“进口深海鱼油”广告充斥版面，标榜价廉物美，优惠多多，送货上门，货到付款云云，不少人竞相购买服用。太平盛世，民富求寿，适当进补，顺理成章。但令人啼笑皆非的是，不少家长缺乏药物知识，自以为是，把深海鱼油当成鱼肝油给孩子服用。殊不知，鱼油、鱼肝油是两码事，不可混为一谈，更不可相互取代。

误把鱼油当成鱼肝油

在儿科门诊，经常见到一些婴儿囟门晚闭，出牙延迟，枕部秃发，并且呈现方颅、“乒乓头”等颅骨软化体征，有的还伴有胸廓畸形——鸡胸、肋骨串珠、季肋外翻等佝偻病体征；家长反映孩子平素爱出汗，有易惊、夜间爱啼哭等婴儿佝偻病的征象。

经验丰富的儿科医生对此一目了然，根据患儿这些临床症状和体征，显然系维生素D缺乏引起的小儿佝偻病，免不了责备家长，平时怎么不给孩子服用鱼肝油，预防佝偻病呢？而家长如同受了委屈似地申辩道：每天都给孩子服用鱼油，是从美国进口的阿拉斯加深海鱼油，花高价买来的呢！

鱼肝油系维生素AO制剂

鱼肝油是从海鱼，通常为鲨鱼肝脏中提取的带有腥味的油状液体，用精炼的食用植物油、维生素A和维生素D调节浓度，再加入适量稳定剂制成的。其主要成分为维生素A、D。

维生素A具有保护上皮细胞完整性的功能，可以防治角膜软化和夜盲症，对小儿呼吸道黏膜有保护作用，并且能增强机体免疫功能。

维生素D能增强小肠黏膜对食物中钙、磷的吸收，增进肾小管对钙、磷的重吸收，并且促使血液中的钙向骨骼转移与沉积，以利骨骼增长和变粗。

因此，鱼肝油是防治小儿佝偻病的良药，婴幼儿补充钙制剂时，常常同时服用。婴儿可服用鱼肝油滴剂（如今改良为含有油状液体的长形胶丸），幼儿和年长儿则服用圆形胶丸。

鱼油含有EPA和DHA

鱼油则是深海鱼体全部油脂类物质的总称，包括体油、肝油和脑油，也是带有微弱鱼腥味的油状液体。含有多元不饱和脂肪酸，包括二十碳五烯酸（简称EPA）、二十二碳六烯酸（简称DHA）。

EPA能降低人体血液中胆固醇和甘油三脂，提升高密度脂蛋白（HDL，又称为好胆固醇），防止血液中粥样硬化块的形成，并且通过影响体内其他物质代谢，阻止血小板凝聚，防止血栓形成，以免造成心血管或脑血管梗塞，因此EPA被誉为“人体血管的清道夫”。

DHA可以透过血脑屏障，对神经传导有重要作用，是保持高度脑功能不可缺少的物质，因此有“脑黄金”的美称。

由此可见，鱼肝油、鱼油尽管只有一字之差，对人体的保健功能却截然不同，不可混淆，更不可以相互取代。小儿需要服用的是能预防维生素D缺乏性佝偻病、保护眼睛、增强免疫功能的鱼肝油，而深海鱼油并不具备这些功能，怎么可以取而代之呢！