西瓜皮排骨汤

大菜

材料：

西瓜皮200克，排骨120克，姜2片，盐适量。

做法：

1.排骨洗凈，用沸水汆过洗净。

2.汤煲中放入约8杯水，放入排骨和姜片，大火烧沸后转小火煲40分钟左右。

3.西瓜皮洗净，去掉剩余瓜肉和绿皮，贴近瓜皮处的瓜肉留少许，切成小块。

4.将西瓜皮块放入汤煲中转大火，烧沸后转小火煲10分钟，用盐调味即可。

Tips

西瓜皮性凉，有清热解暑、利尿的功效。猪排骨性平，味甘，能补阴养血。两物合用，具有清热解暑，止渴利尿之效。脾虚湿困、腹泻、神疲乏力、苔腻者，忌服本汤。