慢性肾炎的药膳疗法

博恩

慢性肾炎大部分为急性肾小球肾炎治疗不彻底转变而致。慢性肾炎并发症非常复杂，患者常会出现腰痛、水肿、气虚等症状。药膳治疗是慢性肾炎综合治疗的重要措施之一，合理饮食可以消除水肿，改善贫血，提高血浆蛋白，还可减少蛋白质代谢产物的积聚，促使肾脏康复。

一、气阴两虚型 表现为倦怠乏力，腰膝酸软，手足心热，口干少津，下肢肿胀，尿少便溏，舌质红，脉沉细。宜食益气健脾、滋阴补肾的药膳。

五味粥： 山药、生薏苡仁、桑葚各30克，大枣10个，粟米（小米）60克。将以上五味洗净，加水煮成粥，分2～3次食用。经常食用，可起到益气养阴之功效。

二、脾肾阳虚型 表现为大便溏泻或五更泻，形寒肢冷，面肢浮肿，腹胀尿少，舌淡苔白，脉沉细。宜食健脾、温肾利水的药膳。

冬瓜鲤鱼汤： 冬瓜500克，鲤鱼250克，砂仁、补骨脂各9克，盐少许。鲤鱼去肠杂，将砂仁、补骨脂用纱布袋包好塞入鱼肚内，冬瓜洗净切块，与鲤鱼同放锅中，加盐及水煮汤食用。

三、肝肾阴虚型 表现为腰膝酸痛，头晕耳鸣，视物模糊，口干咽燥，手足心热，小便短赤或血尿，便干，舌红少苔，脉沉细。宜食滋肾平肝、止涩固精之药膳。

枸杞芝麻糊： 枸杞子60克，黑芝麻30克，红枣15克，粳米60克。将黑芝麻炒香，粳米炒黄，枸杞子煮后去子，红枣煮后去皮及核，再将后两者晾干，与芝麻、粳米共研成细末，装瓶。每次取20克细末，加热水冲成糊状食用，经常食用，可调整身体的机能状态，利于康复。

四、气血不足型 表现为神疲倦怠，心悸气短，面色萎黄，纳少腹胀，舌淡苔白，脉沉细。宜食益气养血的药膳。

归芪炖鸡： 母鸡1只（约1000克），当归15克，黄芪30克，调料适量。将鸡去毛及内脏，洗净后把当归、黄芪纳入鸡腹内，加水及调料，炖至鸡肉熟透食用。

五、阴阳两虚型 表现为腰酸乏力，面色恍白无华，怕冷怕热，下肢浮肿，口干不欲饮，舌胖有齿痕，脉沉弱。多见于晚期慢性肾炎患者。应食温肾滋阴、调补阴阳的药膳。

萸肉胡桃粥： 山萸肉、胡桃肉各20克，粳米100克，白糖适量。将山萸肉洗净，去核，与胡桃肉、粳米同煮成粥，待熟后加白糖调味。本品补而不腻，患者可常食。

温馨提示：慢性肾炎与饮食关系密切，水肿、高血压者要限盐、限水；有蛋白尿者要掌握好摄入蛋白质的质与量；尿少者宜食含钾低的食物。总之，饮食宜清淡，结合临床表现制定科学、切实可行的食疗方案，有利康复。